Om du har skördat fler äpplen än du kan äta direkt behöver du massor av bra idéer för att använda äpplen.
Frukost
Frukost är känt för att vara "dagens viktigaste måltid". Du kan göra vad du vill av detta uttalande, men det finns många sätt att använda äpplen läckert i början av dagen.
Smoothie
För en snabb start på dagen och även bra ToGo är en äppelkanelsmoothie med havregryn. Detta ger mycket energi och kan nästan helt ersätta en balanserad frukost.
Sylt
Om du har lite mer tid till frukost kan du även uppgradera dina semlor med en läcker äpple- och rabarbersylt. Kombinationen av äpple och rabarber kommer att överraska dig och väcker dina smaklökar.
Våfflor
Om du har lite mer tid eller väntar gäster till söndagsbrunch kan du även trolla fram enkla äppelvåfflor till frukostbordet.
Savory
Det rätta äpplet ger också en viss kick till s alta måltider. Utbudet av möjliga användningsområden för äpplen i s alta rätter är nästan obegränsat. Från det klassiska gåsfettet till en utsökt plommonchutney till det rejäla bakade äpplet med getost, det finns otaliga recept som, bortom den söta världen, kombinerar äpplet perfekt.
Äpplen i sallad
Salader lämpar sig särskilt bra för att lägga till äpple, eftersom de alltid kombinerar mycket smaker och konsistenser. Den klassiska matiga salladen med äpple är sillsallad, men äpplen passar också väldigt bra i en makrillsallad.
Eftersom äpplen är väldigt mångsidiga passar de bra i en rejäl rädisasallad med grädde och äpple, samt i en vegansk sellerisallad.
Tårta
Äpplet är en klassiker i kakor och ett oumbärligt frukttillskott. Oavsett om med skal eller utan, universum av äppelkakor är mycket större än vad många tror.
Om du gillar det snabbt och enkelt kan du prova en enkel äppelkaka eller prova en trendig vegansk äppelcrumble.
Väldigt enkelt och snabbt att baka om du har oväntade besök på eftermiddagen, bland annat en sockerkaka med äpple eller en kaka gjord på äppelmos. Äppelrosmuffins är också snabba att baka och särskilt sofistikerade att titta på, och är även perfekta för en picknick.
För avancerade användare eller om tiden tillåter finns det också lite mer komplexa sätt att förvandla äpplena till kakor:
- Äppelkaka gjord av jästdeg med strössel
- Mormors täckta äppelkaka med citronglasyr
- Julbakad äppelkaka med kvarg
Lämpliga äpplen till kakor
Dessa äppelsorter är särskilt lämpliga för detta:
- Jonagold
- Magpie
- Cox Orange
- Idared
Jul, inte utan äpple
Efter den stora skörden på hösten är äpplet en integrerad del av julsäsongen och julköket. Den är inte bara väldigt populär på presenttallrikar eller som dekoration till granen.
Äpplet är faktiskt alltid en integrerad del av den stekta gåsfyllningen.
Och ett bakat äpple till efterrätt? Men naturligtvis kan ingen tacka nej. Sorten Boskoop är bäst lämpad för detta.
Desserter och desserter
En äppelkompott eller äppelmos serveras på nästan varje mormors bord efter middagen. Vill du ha något lite mer genomarbetat kan du även servera ett äpple i morgonrock. Och om du gillar något mer rejäl kan du också servera en sydtyrolsk äppelstrudel gjord på mördeg med en kula vaniljglass och vispgrädde.
Äppeljuice
Man vet ofta direkt efter skörden att man inte kommer att kunna använda eller lagra alla äpplen. Av denna anledning åtnjuter ciderier stor popularitet varje år.
Om du blir uttråkad av äppeljuice i längden finns det också intressanta recept för att använda den: bakad äppellikör med äppeljuice och rom.
Hitta rätt äpple
Varje äppelsort har olika egenskaper som är mycket relevanta för vidare bearbetning och användning i köket:
- Skördetid
- Färdigt att välja
- Redo för njutning
- Lagringsförmåga
- Fruktform
- Fruktstorlek
- Styrka i skalet
- Smak (syra, sötma, arom)
- Konsistens
- Doft
- Utseende
