Den läckra och nyttiga spenaten har länge varit en mycket populär grönsak som lätt kan odlas i din egen trädgård. Spenatplantorna är ganska lättskötta, växer snabbt och ger en rik skörd då de kan skördas fyra till fem gånger på ett år. Plantorna kräver bara lite förberedelse av trädgårdsbädden och lite skötsel, det tar bara några veckor innan de är redo att skördas. Barn älskar särskilt den goda spenaten och den är ännu nyttigare från din egen trädgård.
Plats
Spenat sås i den vanliga trädgårdsbädden, som vanligtvis har en solig till delvis skuggad plats. Spenat kan även odlas i högbädd, vars fördel är att man inte behöver böja sig under något arbete eller skörd. Följande bäddar kan annars väljas för odling av spenat:
- som förkultur för många andra grönsaker
- som efterodling av jordgubbar, ärter eller färskpotatis
- som en blandad kultur med andra grönsaker
- Tomater, rädisor, kålrabbi, rädisor och potatis passar till detta
Tips:
Har du ingen trädgård eller plats på terrassen för en högbädd kan du även odla spenat i balkonglådor. Givetvis är skörden mycket mindre, men färska grönsaker från egen odling kan också tas fram på bordet på detta sätt.
Trädgårdsupphöjd sängförberedelse
Om den smakrika spenaten ska sås i din egen trädgård bör trädgårdsbädden som är avsedd för detta ändamål förberedas några veckor före sådd. För att göra detta, tidigt på våren, när marken inte längre är frusen, blandas kompost och torv, boskapsgödsel eller hästgödsel med den befintliga jorden och blandas väl. Bädden ska sedan bearbetas med en jordkratta och sedan med en kratta för att få bort eventuella stora jordsmulor. Ett fint, smuligt underlag krävs för sådd. Bädden ska hållas fuktig fram till sådd så att fröna inte sås i torr jord.
Tips:
Trädgården eller högbädden bör förberedas cirka två till tre veckor före sådd så att jorden kan sätta sig. Mikroorganismerna som lever i jorden hinner bryta ner den organiska gödningen så att den sedan lätt kan tas upp av frön och växter.
Substrat & Soil
Den järnrika och vitaminrika spenaten kräver lös, näringsrik, humusrik och fuktig jord. Dessutom bör substratet ha ett neutr alt pH-värde mellan 6,5 och 7,5.
Tid
Den friska spenaten kan sås två gånger om året eftersom det finns olika sorter. Detta är rätt tidpunkt för sådd:
- Tidig spenat under månaderna mars till maj
- klar för skörd mellan april och början av juli
- Sen spenat däremot sås från augusti till september
- Den här kommer att vara klar för skörd i oktober
Tips:
Om du väljer båda typerna av spenat kan du skörda längre och ta med färska grönsaker till ditt bord fram till oktober.
sådd
Fröna sås i rader direkt i den förberedda trädgården eller högbädden. Helst bör detta göras på följande sätt:
- Rita rader
- för detta görs raka fåror genom sängen med en handskyffel
- Avståndet mellan raderna bör vara minst 15 cm beroende på sort
- Avståndet mellan fröna som ska planteras bör vara mellan sex och sju centimeter
- sås närmare, måste separeras senare
- Skriv in frön en till tre centimeter djupa
- täck löst med jord, tryck inte ner eller ens trampa på den
- täck sängen med tunn trädgårdsfilm under de första veckorna
- detta ger optim alt skydd, speciellt mot fåglar
- Om plantorna är tillräckligt robusta kan folien tas bort
För att inte behöva skörda alla spenatplantorna samtidigt kan fröna även planteras i jorden vid en annan tidpunkt. Det ska alltid gå ungefär en vecka emellan. Det innebär att rad för rad sedan kan skördas efter varandra. Denna process är särskilt fördelaktig om spenaten endast ska användas i köket till vardagsrätter. En annan är situationen om spenaten ska förädlas som helhet och till exempel frysas in till vintern. Då kan hela fröet sås i en bädd samtidigt.
Tips:
Raderna för spenatplantorna blir vackert raka om en pinne läggs i jorden i vardera änden av bädden och ett snöre dras från ena sidan till den andra.
Hällning
Morden i trädgården eller högbädden ska alltid vara lätt fuktig, så spenaten bör vattnas regelbundet. Vattning måste utföras i torra tider, men vattensjuka bör undvikas. Spenat som stått för torr länge börjar blomma tidigt och är då oanvändbar för skörd.
Befrukta
Att förbereda jorden med kompost före sådd är särskilt viktigt för en rik skörd. Därefter kan ytterligare spridning av gödningsmedel vanligtvis undvaras.
Vintering
Det finns sorter av spenat som kan skördas mycket tidigt på året. För att göra detta måste de sås i september föregående år. De unga plantorna som redan har utvecklats före vintern bör dock skyddas från frost och snö. Om en kall ram finns tillgänglig för detta är detta idealiskt. På våren kan de skördfärdiga spenatplantorna skördas direkt ur lådan. Om den sås i en trädgårdsbädd bör den täckas med en genomskinlig film över vintern. Det är ännu bättre att bygga en ram över sängen som filmen dras över. Detta gör att luften kan cirkulera bättre. Sorter som kan odlas för övervintring både vår och höst inkluderar:
- Matador
- Napoli F1
- Monopa
- Gamma
Få frön
Fröna som används för sådd kan förstås inte bara köpas från välsorterade trädgårdsbutiker utan kan även köpas själv. Om du har odlat tillräckligt med spenatplantor i din trädgårdsbädd kan du säkert klara dig utan en eller två plantor. Det innebär att en eller flera plantor inte skördas när de är redo för skörd utan lämnas kvar i bädden. Efter en tid bildar dessa spenatväxter blommor från vilka fröna kan hämtas för nästa odling. Proceduren för att erhålla fröna är som följer:
- Få spenatväxter att blomma
- Dessa är dock oätliga för konsumtion
- blir bitter efter att blommorna spirat
- detta beror på den höga nitratkoncentrationen
- vänta tills blommorna har bleknat
- Klipp av alla blomställningar
- låt fortsätta torka och mogna på en varm, torr plats
- ta bort dem från de torkade foderbladen
- Håll frön svala och torra tills de behövs för sådd
Tips:
Det är dock bara värt att skaffa egna frön om du har en stor trädgårdsbädd och du kan klara dig utan några av spenatplantorna. För att plantorna ska bilda blommor snabbare kan man undvika att vattna ens en liten, avskild del av spenatbädden så att jorden torkar ut.
Skörda
Omkring åtta veckor efter sådd är spenatplantorna redo att skördas. Hela spenatplantan bör inte tas bort eftersom den ger fyra till fem gånger skörden på ett år. Därför bör följande procedur följas vid skörd:
- klippa enskilda blad direkt ovanför marken runt hjärtat
- nya blad utvecklas från hjärtat
- dessa kan skördas när som helst
- konstant beskärning främjar tillväxt
Spenat innehåller nitrat, som också kan vara giftigt för människokroppen. Under dagen omvandlas detta nitrat till växtens egna ämnen via fotokemiska processer. Därför är nitratkoncentrationen i växterna lägst på kvällen. Därför ska en skörd helst alltid ske på kvällen, då är spenatbladen mest smältbara för oss människor.
Så fort spenatplantorna i en bädd har skördats flera gånger eller de börjar blomma, kan hela bädden skördas och alla spenatplantor kan dras ut. Om det fortfarande finns ätbara blad på plantorna kan de användas i köket, resten av spenatplantorna slängs i komposten.
Sjukdomar
Spenatplantorna är faktiskt väldigt robusta, men sjukdomar kan fortfarande angripa dem. Dessa inkluderar bladfläckar, som är en svampsjukdom. Bladen blir torra eller vissnade och har bruna fläckar med en röd kant. Dessa drabbade löv bör avlägsnas helt och slängas i hushållsavfallet snarare än kompost. De återstående löven kan dock skördas. Dunmögel kan också förekomma, särskilt om vädret är mycket fuktigt och kallt. Var uppmärksam på följande:
- Det finns en vit-grå beläggning på undersidan av bladet
- Gulning av löv
- bruna eller gula fläckar på bladets ovansida
- ta bort de drabbade plantorna helt
- Återvinn inte, kasta i restavfallet
- Placera inte växter för nära varandra vid sådd
- Hur man undviker dunmögel
skadedjur
Grönsaksugglan och betflugan är kända skadedjur. Grönsaksugglan är en fjäril som gärna lägger sina larver på de sena spenatplantorna som skördas på hösten. Larvens larver livnär sig på bladen och lämnar matskador efter sig. Om de första hålen upptäcks i spenatplantorna bör de undersökas för larver och samlas in för hand. Betflugorna däremot angriper de unga plantorna på våren. Var uppmärksam på följande:
- vita ägg läggs på undersidan av löv
- flera generationer per år
- Angrepp kan förväntas till hösten
- Larverna äter sedan upp bladen
- kan bekämpas med insektsmedel
- I ett sådant fall måste spenatplantorna tvättas noggrant innan de används
Slutsats
Att odla spenat är enkelt och lätt, det finns alltid färska grönsaker från din egen trädgård på bordet från vår till höst. Särskilt när de olika tidiga och sena spenatsorterna väljs ut och sås på ett sådant sätt att nya, fräscha plantor alltid är redo att skördas. Eftersom plantorna växer snabbt och du bara behöver vara uppmärksam på vattningen, är det bara att förbereda bädden och så ta lite arbete.
