Endiv är en av de sista sallad som kan planteras och skördas under året. Den är lättskött och kräver inte mycket uppmärksamhet. Inget fungerar såklart med endive ensamt, men till skillnad från andra bladsallat är det också sparsamt.
Förbereda jorden
Endiverna ställer inga stora krav på jorden, eftersom de är en relativt föga krävande växt. Det räcker om jorden har behandlats med kompost, gödsel eller gödsel för att ge endivet eller andra grönsaksväxter all näring. Detta bör dock göras några månader i förväg, vilket ofta kan vara på hösten eller vintern. Eftersom fröna sås väldigt sent kan andra grönsaker eller sallader planteras i förväg. När dessa grönsaker har fått plats kan sådden börja.
Såtid mellan juni och juli
Eftersom denna sallad planteras sent kan den sås antingen i växthuset eller i en odlingsbädd. Men direktsådd i trädgården är också möjligt. Detta bör dock inte ske före slutet av juni och helst inte förrän i början av juli. Annars kan det leda till tidig blomning, vilket bör undvikas till varje pris. Fröna kan även sås direkt på plats under denna tid, men även här måste ett minimiavstånd på 30 till 40 centimeter hållas. Om du vill skörda endive under en längre tid kan du så igen efter 20 till 30 dagar. Växten älskar solen och bör därför ges en lämplig plats i trädgården. Även om endiven behöver mycket utrymme kan den planteras eller sås bredvid andra grönsaker som kål eller fänkål.
Skötsel och vattning
Även om endiven inte kräver så mycket uppmärksamhet har den såklart också krav. Sallad bör endast planteras på samma plats vart tredje år. Denna sallad är en tvåårig växt, men planteras om varje år när den används. Eftersom jorden inte är särskilt krävande kan den även planteras efter potatis eller tomater. Eftersom de andra två grönsakerna kräver olika näringsämnen är detta lätt möjligt. Naturligtvis efter sådd måste du vattna ordentligt, vilket gör att salladen växer snabbare och bättre. Fukten får dock inte samlas då endivien inte tål det. Om löven ändras har för mycket vatten getts. Minska helt enkelt vattentillförseln här.
blekning av löven
Efter cirka tre månader är endiven redo att skördas. Salladen kan blekas innan. För att göra detta, bind helt enkelt ihop de yttre bladen. Det gör att innerbladen inte längre får någon sol och det minskar även den bittra smaken. Blekning kan också göras genom att lägga en hink över, men salladen måste vara helt torr. Annars kan vatten byggas upp och löven kan ruttna. För att endiven inte gillar den för blöt. Blekning kan göras två veckor före skörd. Nya sorter är inte längre lika bittra och därför behöver denna process inte göras.
Skadedjur gillar inte endive så mycket
Skadedjur älskar inte riktigt denna sallad, men sniglar eller bladlöss kan också attackera den. Sniglarna kan enkelt tas bort för hand eller så kan ett kemiskt medel användas. Med bladlöss ser det lite annorlunda ut, men här kan du först använda en lut- och vattenblandning. Om denna behandling inte är framgångsrik kan ett kemiskt medel användas. I förebyggande syfte finns det så kallade odlingsnät som hjälper till att förebygga bladlössangrepp. En sjukdom hos endiver är dunmögel, som alltid uppstår när tillräckligt med tid inte hålls. Så det är bättre att vänta lite längre innan du planterar om för att undvika denna sjukdom. En annan sjukdom är bladkantsbränna. Orsaken till denna sjukdom är inte känd, men man misstänker att jorden har brist på magnesium.
Låg kyla skadar inte salladen
Skördetiden börjar vanligtvis mellan augusti och november, vilket helt beror på sådden. Blir det lite kallare skadar det inte riktigt salladen. Salladen ska endast skördas från minus 5 grader eller skyddas mot kyla med mattor. Det gör att sallaten med rötterna kan förvaras längre i den mörka källaren. För att göra detta, placera helt enkelt endiven i fuktig sand. Detta håller bara några dagar i kylen innan det inte längre går att äta. Det är inte bara lätt att odla endivi i trädgården, det smakar också fantastiskt. Speciellt om den odlats i din egen trädgård. Speciellt eftersom endiverna inte är känsliga och anspråkslösa kan de även odlas av hobbyträdgårdsmästare som inte har så mycket erfarenhet.
Från sådd till skörd
- Kan odlas först i växthuset
- Direktsådd är också möjligt
- Sådd mellan slutet av juni och mitten av juli
- Det är bäst att plantera i bäddar där potatis eller tomater tidigare satts
- Håll 30-40 cm avstånd
- Vattna väl efter sådd
- Blek med en hink eller knyt upp
- Du kan skörda efter tre månader
- Tål temperaturer ner till -5 grader
- Kan förvaras i en mörk källare med rötter och fuktig sand under lång tid
Enkel hantering med stor framgång
Om du håller dig till dessa få punkter kan du skörda läcker endive i din egen trädgård utan större ansträngning. Det behövs inte mycket för detta, förutom att kanske gödsla jorden över vintern. Allt detta kan göras med naturliga medel, utan några kemikalier. Enkelt men ändå hälsosamt.
Bearbetnings- och skötseltips
Recept & förberedelse av endivesallad: Det bästa sättet att förbereda endiviesallad är med kallpressad olivolja och balsamvinäger; dessa två ingredienser förhöjer smaken avsevärt. Dessutom kan du lägga till mager fårost, mozzarella eller andra magra ostar till salladen, samt oliver, tomater och andra grönsaker. Bladen på den lockiga endiven passar även mycket bra att dekorera på kanten av en tallrik, eller som en naturlig salladsskålsinsats om du lägger bladen i en liten salladsskål så att de böjda bladkanterna kan kika över skålens kant.
Endivien behöver humusrik jord med medelhöga näringsämnen. Ett soligt läge är att föredra. Om du vill så endivie direkt utomhus bör du vänta till mitten av juni. Sådd utomhus är möjligt från mitten av juni till mitten av juli. Detta förhindrar också skytte. Endive, som nästan alla andra typer av sallad, attackeras ofta av sniglar. Här kan snigelpellets på sängkanterna vara till stor hjälp. Om du inte vill använda kemikalier i trädgården måste du samla in sniglarna för hand, vilket ibland kan vara ett långdraget jobb. Endiven växer mycket bra i blandade kulturer med andra grönsaker, och gillar även att växa tillsammans med andra typer av sallad. Det är inte ovanligt att se växten omväxlande med sallad. Denna smidiga och lockiga variant ser inte bara vacker ut, utan låter dig också säkerställa att det finns tillräckligt med grönt i din kost. Mycket bra grannar med endive är purjolök, kål, löparbönor och även fänkål. Det är inte känt att endive skulle växa värre i närheten av andra växter.
