Pumpor börjar blomma ungefär fyra veckor efter grodd. Beroende på sort och rådande väder tar det mellan 60 och 150 dagar från sådd till skörd. En andra växt är inte nödvändigtvis nödvändig för pollinering, eftersom en pumpaväxt producerar både han- och honblommor på en enda växt. Hanblommorna är dock mycket små och oansenliga. Honblommorna har en äggstock vid basen, som redan har den slutliga formen av pumpafrukten.
Profil
- Botaniskt namn: Cucurbita
- tillhör gurkfamiljen
- en av de äldsta fruktgrönsakerna
- andra namn: Kerbes, Kirbes, Flaske
- Blommor: klockformad, stark gul färg (juni till augusti)
- Frukt: mestadels stora orange, vitaktiga eller gröna frukter i olika former
- Skörd: mellan september och oktober
De mest populära typerna av pumpa
Pumpan har sitt ursprung i Centralamerika. Sedan dess har pumpan spridit sig över hela världen och odlas nu i våra trädgårdar med cirka 15 arter och många sorter. Liksom de mindre prydnadspumporna är pumpor ettåriga växter som växer liggandes på marken eller klättrar. Skotten kan nå längder på upp till tio meter. Både de tjocka stjälkarna och de stora hjärtformade bladen är täckta med stela hårstrån. Det finns cirka 200 olika sorter av pumpor tillgängliga kommersiellt. De mest populära sorterna är:
Hokkaido (Uchiki Kuri)
- rund form
- apelsinrödskal
- Vikt: 0,5-3kg
- Kött gul-orange
- mjöligt till torrt, något sött, nötaktigt
- behöver inte skalas för matlagning
- Använd som soppa eller tillbehör (ätbar rå)
- kan lagras i flera månader
Butternut (Butternut)
- lång, något hantelliknande form
- beige skål
- Vikt: 1-3 kg
- gul-orange, fast kött
- nötsöt smak
- få kärnor
- Användning: för bakning (kan även ätas rå)
- kan lagras över vintern
Spaghettisquash
- oval form
- gul skål
- Vikt: upp till 3 kg
- nötig arom
- Köttet bryts ner till trådar (spaghetti) när det tillagas
- Användning: sallad, för stekning, soppor, puré, bakning
Red Hundredweight
- ribbad, platt rund form
- röd skål
- Vikt: 5-7 kg
- vattnig massa, aromatisk
- Användning: som grönsaker eller sylt
Nutmeg (Muscade de Provence)
- tungt räfflad, platt rund form
- grön skål
- Vikt: 4-20 kg
- apelsinmassa
- mycket aromatisk
- Användning: Soppa, för inläggning, sylt
- butiker bra
Langer of Neapel (Lunga di Napoli)
- grön pinnepumpa
- starkt apelsinkött
- Vikt: 5-25 kg (längd upp till över en meter)
- mycket få kärnor
- Användning: söta rätter, soppor, s alta livsmedel
- långvarig
Patisson (UFO)
- vit eller gulgrön skal
- Sommarsquash
- vit, fast massa
- Vikt: 0,5-1,5kg
- Användning: fylld eller skuren i skivor (panerad som schnitzel eller för grillning)
- Lagringsperiod 2-3 månader
Plats
För att producera stora frukter behöver en pumpa humusrik jord. Vissa trädgårdsmästare svär vid att odla sin squash i en komposthög. Detta har två avgörande fördelar: å ena sidan får växten tillräckligt med näring, å andra sidan förbättras komposten visuellt och får även skugga på sommaren.
- Ljusbehov: soligt
- Jord: humus, bra vattenlagringskapacitet
- i grönsaksplåstret eller på komposten
- mycket stort utrymmesbehov
Växa från frön
Förodlade pumpaplantor kan köpas i vissa plantskolor i maj. Men det är inte svårt att odla sin egen pumpa från frön.
- Sådd: från slutet av mars i lägenheten
- Substrat: krukjord
- ställ ljust och varmt (ingen direkt sol)
- håll alltid lätt fuktigt (inte blött!)
Tips:
Eftersom pumpaplantorna är känsliga för frost bör de inte planteras utomhus förrän tidigast i maj, efter Ishelgonen. Undantag är kalla ramar eller växthus.
Växter
Alla sorter av squash kräver höga mängder kväve i jorden. Om de planteras i bädden är det en bra idé att blanda ner lite strimlad gödsel i jorden på hösten föregående år.
- håll ett planteringsavstånd på minst fem meter för stora sorter
- För mindre sorter (som Hokkaido) är cirka två meters planteringsavstånd tillräckligt
- känslig för virussjukdomar, så det är bättre att plantera ensam
- Kombination med gurka och zucchini inga problem
Tips:
Komposten är faktiskt för rik på humus för att odla pumpan och pumpan "skjuter upp". Det är bättre att blanda komposten med ett tjockt lager jord eller att lägga pumpan lite åt sidan.
Hällning
En pumpa behöver mycket vatten för att bilda långa skott och stora frukter. Det är därför växten behöver vattnas regelbundet redan från början. Däremot är pumpor, precis som gurkor, känsliga för vattensjuka och fukt på bladen. Det är därför lämpligt att hälla bevattningsvattnet direkt på golvet, annars kan mögel, mögel eller röta uppstå.
Befrukta
Ekologiska gödselmedel är bättre för en pumpa än mineralgödsel. Att lägga till kompost eller hornspån i bädden vid plantering kan stödja tillväxt och fruktbildning. Om pumpan ligger på komposten eller bädden försågs med gödsel föregående år, behövs ingen ytterligare gödsel.
Omsorg
Förutom en god tillgång på vatten är en pumpa väldigt lättskött. Om plantan växer för kraftigt kan den lätt skäras ner lite. Den första blomman bildas snabbt och en liten frukt dyker ofta upp på pumpaplantan efter mycket kort tid. Även om det är svårt ska den första blomman eller frukten som ligger nära roten försiktigt tas bort. Detta innebär att växten bättre kan investera sin energi i de andra frukterna. Om det är viktigt att skörda särskilt stora pumpor rekommenderas följande procedur:
- lämna två till tre frukter nära basen
- Klipp bara av ytterligare rankor när frukter i tennisbollstorlek redan är synliga
- lämna två blad efter den sista kvarvarande pumpan
För mycket stora pumpor är det en bra idé att lägga en träskiva under så att de inte vilar på den fuktiga jorden och ruttnar.
Tips:
Pumpaplantan kan naturligtvis också helt enkelt lämnas åt sig själv. Sedan finns det helt enkelt massor av mindre pumpor att skörda.
Skörda
Beroende på klimatförhållandena är pumporna mogna och kan skördas från september till oktober. Det bästa sättet att se när pumpor är mogna är att växtens blad sakta dör tillbaka. Förvaras sv alt men frostfritt, många sorter håller hela vintern.
Tips:
Mogen pumpa låter ihålig när du trycker på den. Undvik direkt närhet till äpplen och päron vid förvaring!
Slutsats
Pumpor finns i många färger, former och storlekar. Förutom ett högt näringsinnehåll i jorden (särskilt kväve) behöver växterna bara sol och mycket vatten för att få fram imponerande frukter som används på många olika sätt i köket. Pumpor gillar inte två saker: vattensjuka och mörka platser. Om löv eller rötter blir blöta under en längre tid kommer plantan snabbt att ruttna eller bli mottaglig för mjöldagg. Om plantan är för mörk bildas inga frukter.
Vad du borde veta om pumpa snart
Odling
- Lövverk, rötter och frukter på en pumpa kan bara utvecklas ordentligt om lämpligt plantavstånd bibehålls.
- Pumpaväxter föredrar en solig plats. Jorden ska bestå av humusrik jord eller kompostjord.
- Pumpaplantor tål inte vattensjuka och bör därför vattnas måttligt men regelbundet.
- Eftersom pumpor behöver näringsämnen som kalium och fosfor, bör växternas placering ändras vartannat till vart tredje år.
sådd
- Pumpafröna kan sås direkt i utebädden från mitten av maj.
- För att skydda fröna från fåglar och sniglar kan de även odlas i krukor.
- Beskärning i krukor påskyndar också skörden med tre till fyra veckor. Båda frövarianterna har sina fördelar och nackdelar.
- Genom att flytta de tidiga plantorna hamnar plantorna i en stressig situation, vilket leder till ett tillfälligt tillväxtstopp.
- Växterna placeras i utebädden när de har utvecklat två till tre blad.
- Fröplantan är begravd tillräckligt djupt så att stjälken kan bilda nya rötter.
- Pumpaplantor vattnas inte ovanifrån, utan direkt på grundstammen, eftersom de är mycket känsliga för mögel.
- Fröplantan växer nu dagligen och kommer snart att blomma.
Skörda
- Vid skörd måste försiktighet iakttas för att undvika skador på pumpans skal. Skador förkortar växternas hållbarhet.
- Fruktstjälken bör inte brytas av, eftersom detta område då börjar ruttna.
- Det är lämpligt att lagra pumpor i cirka två veckor efter skörd så att de fortsätter att mogna.
- Detta kan göras i svala och torra rum vid en temperatur på 10 till 13 °C. Pumpor kan i allmänhet inte tolerera temperaturer under noll.
- Skivade pumpabitar bör ätas inom tre till fyra dagar, under vilken tid de bör förvaras sv alt.
- Pumpor kan ätas råa eller kokta.
- För unga pumpor och sommarsquash kan skalet också tillagas i de flesta fall.
- Hubbard- och Musk-varianterna har å andra sidan ett väldigt hårt skal som inte går att tillaga.
- Pumpor kan tillagas på en mängd olika sätt. Du kan koka, baka, grilla eller ånga dem.
Tips:
Pumpafrön kan också användas kulinariskt. För att göra detta, torka och skala kärnorna, strö över lite matolja och sätt in dem i ugnen på 180 grader Celsius i 30 minuter. Efter kylning kan de rostade pumpafröna förvaras i en sluten behållare.
