Druvor, oavsett om de är klätterväxter, espalier eller vinrankor, berikar varje trädgård. Förutom de smakrika druvorna tillför klätterväxterna grönska till husväggar och lusthus. Att odla gamla, respektabla vinsorter eller nya moderna sorter i trädgården är ingen vetenskap om några regler följs.
Vin förmedlar en medelhavskänsla. Det är en gammal kulturväxt eftersom det första vinet odlades i Europa av romarna. Vinrankor, latinska "Vitis", är infödda i Centraleuropa, Sydostasien och Medelhavet. Bordsdruvor, å andra sidan, trivs i alla regioner i Europa. Bordsdruvor delas in i gamla sorter som Müller-Thurgau eller Weißer och Roter Gutedel. Nya sorter som Regent, Reflex eller Rondo är mer resistenta mot svampsjukdomar. Smaken på druvorna, som kan bestämmas under en vinprovning, avgör i slutändan vilken sort som odlas. Där tidig frost hotar kan tidigt mogna sorter användas.
Sorter för trädgården
Det finns cirka 500 varianter att välja mellan över hela världen. Populära ljusa sorter med hög motståndskraft mot svampsjukdomar:
- Bianca: hög avkastning redan i början av september av medelstora gröngula druvor med söt bukett, snabbväxande
- Teresa: hög avkastning redan i början av september, gulröda druvor med en fruktig bukett
- Pearl of Zala: mognar i augusti med gula medelstora druvor och en aromatisk bukett, frosthärdig
- Romulus: mognadsperiod från slutet av september med stora gröngula druvor och en söt bukett, stark tillväxt
Blå varianter
- Boskop Glory: mognadstid i början av september med medelstora blå druvor och en aromatisk bukett, frosthärdig och krävande
- Muscat Bleu: mycket stora djupblå druvor mognar i början av september, buketten är söt, sorten växer kraftigt
- Regent: mognadsperioden börjar i mitten av september med stora mörkblå druvor, buketten är neutral till söt, mycket robust sort
Plats
Bordsdruvor ger de sötaste druvorna i full sol. Skyddade platser som husets vägg eller en plats på garageväggen är bäst. Bordsdruvor kan också planteras i lämpliga behållare som gamla vinfat. En frostsäker plats skyddad från vinden är viktig.
Substrat & Soil
Marken ska inte vara för kalkrik. Annars växer bordsdruvor i vilken trädgårdsjord som helst. Den ska vara väldränerad, eftersom växterna inte tål vattensjuka. Vinplantor i krukor planteras i användbar trädgårdsjord.
Växter
Vinstockar placeras i marken från början av april till mitten av maj. Den färdiga vinstocken placeras i ett planteringshål som är minst 50 cm djupt. Ytterligare gödningsmedel behövs inte.
Tips:
Om vinrankan är på väggen i huset, bör planteringsavståndet vara cirka 40 cm.
Placera rotklumpen i planteringshålet i en vinkel bort från husväggen. Spaljén ska placeras 25-30 cm från husväggen. Vinet placeras så djupt i planteringshålet att ympningsområdet fortfarande är fritt från jord. Fyll sedan halva planteringshålet fullt med jord och vattna rankan innan du fyller planteringshålet helt.
Tips:
Oympade vinstockar får inte planteras på grund av risken för phylloxera!
Planteringsavstånd
Ett avstånd på 1,50 meter till två meter lämnas mellan de enskilda plantorna. Bordsdruvor kan också planteras i ett växthus.
Befrukta
Ett överskott av näringsämnen kan leda till hämmad tillväxt. En kombination av organisk och mineralgödsel rekommenderas därför. Det första året befruktas inte vinstocken alls. Under de följande åren är noggranna tillsatser av kompost och hornspån lämpliga.
Hällning
I torra områden är jorden täckt med gräsmatta för att förhindra uttorkning. Unga plantor måste vattnas regelbundet under de första sex veckorna för att utveckla rötter. Under de följande åren kan vinstockarna tåla torrperioder på tre veckor.
Klippning
Vinstockar måste skäras för att förhindra att de blir vilda. Vilda växter producerar bara små klasar och växer över allt eftersom de växer med en hel del 30-50 cm per år. Det finns två grundläggande regler för skärning.
- På våren skärs skotten från föregående år av, eftersom vin bara bär frukt på ett år gamm alt trä.
- På sommaren är det viktigt att ta bort överflödiga skott (snålhet) och löv. De återstående druvorna blir större och sötare.
Tips:
Ju luftigare vinet är, desto mindre mottagligt är det för svampsjukdomar. Träna formen på din vinplanta som du vill. Det finns inga regler och du kan till och med låta dem växa upp till taket på ditt hus.
Skörda
Druvorna mognar i slutet av augusti till början av oktober. För att förhindra att getingar och insekter angriper de nästan mogna druvorna är det värt att täcka druvorna med tätmaskade nät. Proffsen planterar flera druvsorter bredvid varandra. Det betyder att inte alla druvor mognar samtidigt.
Propagate
Unga plantor kan odlas från sticklingar. För detta ändamål används de unga skotten med flera noder (ögonsticklingar) efter skärning. Mellanstycket tas bort, doppas i rotmedel och planteras i en blandning av sand och jord. Det bör finnas två noder ovanför jorden. Tips: Om du vattnar träden regelbundet kommer de att gro efter bara några veckor! Dessa kan sedan placeras i trädgården på hösten. Vin kan förökas genom att sänka växter. För att göra detta täcks ett ungt skott med några ögon med trädgårdsjord och tyngs ner med en sten. När sänket är rotat separeras det från moderplantan.
Vintering
Vin behöver vinterskydd. Det är bäst att lätt förhöja vinrankorna med jord. Stickorna tål temperaturer ner till -20 °C. Krukväxter flyttas även till ett frostfritt rum på vintern.
Sjukdomar
Bordsdruvor är mottagliga för mjöldagg och dunmögel. Små, tätt packade druvor är särskilt benägna att bli attackerade. Mögel märks genom en mjölig beläggning på blad och frukter. Med vit mögel bildas genomskinliga fläckar på bladen. Den röda brännaren kan visas med röda fläckar på röda druvsorter. Hos ljusa druvor har bladen gula till ljusgröna fläckar. De drabbade områdena torkar upp och dör. En svampdödande medel måste användas för att bekämpa svampsjukdomar.
Vanliga frågor
Finns det sorter utan kärnor för bordsdruvor?
Jäger WM1, Thompson Seedless och Romulus är kärnfria druvor.
Vad är tappen?
Vid beskärning skärs de unga skotten ner varje år förutom två ögon. Växten spirar från stubbarna på våren. Konskärning är inte lämplig för kraftiga och gamla sorter. Tre till fem ögon bör vara kvar på stammen.
Hur får jag massor av druvor?
Det långa snittet kallas också för båge eller spö. Det främjar fruktbildning. Spetsarna på stavarna är förkortade med 30-40 cm. Detta hindrar käpparna från att växa överdrivet och stimulerar bildandet av druvor. Vilda viner ger särskilt stora druvor. Lämpliga sorter är räv- och sandranka, jungfruranka och japanska vinstockar.
Vad du bör veta om bordsdruvor i korthet
Bordsdruvor skiljer sig från andra druvor genom att de inte görs till vin, utan äts råa som frukt. Därför ställs andra krav på dessa sorter än på druvor. Om möjligt bör de inte innehålla några frön, vara mycket söta och saftiga och ha en öm hud. I privat odling äts dessa druvor vanligtvis helt enkelt av vinrankorna eftersom de inte längre mognar efter skörden.
Läge och vård
- Bordsdruvor behöver en spaljé som de är bundna till.
- Denna spaljé, som också kan göras av enkla rep eller vajer, fästs bäst på en vägg som vetter mot söder eller sydväst.
- Vinstockarna planteras på ett avstånd av cirka en halv meter från husväggen.
- Flera växter behöver ett avstånd på två till tre meter mellan varandra.
- Marken bör vara väldränerad, eftersom dessa växter inte tål vattensjuka.
- En mycket tät och tung jord kan därför luckras upp lite genom att lägga till dräneringsmaterial som grus, expanderad lera eller sand.
- När du planterar, se till att ympningsstället måste förbli ovanför markytan, det kan kännas igen på en förtjockning på stammen.
- Adekvat bevattning är också mycket viktigt under de första veckorna så att vinstockarna kan växa bra.
- Det är bäst att plantera på frostfria dagar från oktober till mars.
- Växter i krukor kan dock planteras året runt så länge som tillräckligt med vattning tillhandahålls.
Dags att klippa
- Vinstockar i vingårdar beskärs kraftigt varje år så att de ger en bra skörd.
- Denna beskärning är också viktig i den privata sektorn eftersom druvor bildar sin frukt på årsskotten som bara bildades samma år.
- Beskärning görs bäst tidigt på våren för då är inte växtsafterna under så mycket press.
- Om du beskär senare kan plantorna blöda från skären i veckor, vilket kan försvaga dem avsevärt.
- Ideligen sker beskärning i februari eller mars.
Klippning
- Vid beskärning kan ett eller flera huvudskott lämnas stående.
- Sidoskotten som börjar från huvudstammen är dock förkortade till två eller tre ögon.
- Till skillnad från många andra växter bör bordsdruvor inte skäras direkt ovanför ena ögat, utan snarare mitt emellan två ögon.
- På sommaren kan skotten kortas igen så att alla druvor får tillräckligt med sol för att mogna.
- Detta innebär att man skär ungefär tre blad ovanför fruktbasen.
- Om du vill att druvorna ska vara lite tjockare kan individuella fruktklasar också tas bort.
