Gurkan innehåller 97 % vatten och bara några få vitaminer och mineraler, men trots allt är gurkan en mycket populär salladsfrukt på sommaren. Nya sorter dyker ständigt upp på marknaden. Till exempel mycket långa, släthyade japanska sorter, som kräver ett särskilt milt klimat och en bärande struktur gjord av trådar. De något ömtåliga äppelformade och ljusgröna gurksorterna med sitt saftiga fruktkött lämpar sig endast för utomhusbruk i milda områden. I regel kan två olika typer av gurka urskiljas: utomhusgurkan och salladsgurkan. Utomhusgurkorna är något mindre och har ofta vårtiga skal. Dessa är särskilt lämpliga när de skördas unga för inläggning som pickles eller senapsgurkor. Gurkan kallas också för växthus eller stränggurka, den når vanligtvis en längd på 40 – 50 cm. De är raka, cylindriska och släthyade.
Utomhusgurka
Utegurkan har inga speciella klimatkrav, varför den lämpar sig för utomhusodling i de flesta områden i Centraleuropa.
Markberedning
Gurkan föredrar en varm, solig plats samt väldränerad och näringsrik jord. Planteringsplatsen bör förberedas ca 1 – 2 veckor innan de unga plantorna planteras. Först grävs hål ca 30x30cm stora med intervaller på 60 - 90cm per planta Dessa fylls med välkryddad trädgårdskompost och fylls med fin, smulig jord. Rutten stallgödsel har visat sig vara ett näringsrikt organiskt gödselmedel i växtfasen.
Unga växter
Två till tre frön placeras cirka 12 mm djupa i 8 cm höga jordpresskrukor med växtmedium mitt på våren. Det hela gror sedan på fönsterbrädan i runt 20 grader. Efter att de första hjärtbladen har utvecklats finns bara den starkaste plantan kvar i krukan. Så fort plantorna blivit för stora för frökrukan transplanteras de till 12cm krukor. Från april och framåt härdas plantorna långsamt av så att de sedan kan planteras utomhus i mitten av maj. Det är mycket viktigt att rötterna ner till de lägsta bladen är helt täckta med ett lager bra jord.
sådd
Att så direkt utomhus är bara meningsfullt i riktigt milda områden. Beroende på klimatet kan man så frön där från runt början av juni. Sådjupet är då ca 3cm och avståndet mellan fröna är 8cm. Däremot bör ca 3-4 frön placeras i varje planteringshål. Det är bäst att täcka sådden med folie för att undvika skador från nattfrost. Även vid sådd utomhus behålls bara de starkaste plantorna.
Omsorg
Säkerställ alltid tillräcklig vattning runt växten. Regelbunden mulching, särskilt med gödsel, stöder växtens tillväxt. När fem eller sex löv har bildats, nyp av spetsarna på varje planta för att uppmuntra tillväxten av sidoskott. Om inga fruktsatser är synliga på sidoskotten efter det femte eller sjätte bladet, skärs skottspetsarna av. Om frukterna börjar svälla bör de läggas på ett lager halm eller folie för att skydda dem från markfuktighet.
Skörde och lagring
Den mogna gurkan skärs av vid stjälken. Efter skörden kan frukterna förvaras sv alt i några dagar utan att tappa smaken. Utomhusgurkor får inte bli för stora, annars tappar de sin arom. De ska skördas innan de gulnar.
skadedjur och sjukdomar
Den svarta bönbladlössen är särskilt farlig för gurkor eftersom den kan överföra virussjukdomar. Främjande av nyttiga insekter och insektsnät hjälper till att förebygga. Om den är angripen ska plantan sprayas med en stark vattenstråle.
varietyval
Kinesisk orm=mycket robust och tidig sort med mycket hög avkastning; upp till 50 cm långa och smala, mörkgröna frukter
Hoffmanns Giganta=mycket långa, mörkgröna, cylindriska frukter, som kan användas mycket bra som sallads- eller senapsgurkor.
Användning
skördade ungar för inläggning som pickles eller senapsgurkor
gurka
Gurkan lämpar sig i första hand för odling i uppvärmd eller ouppvärmd kall ram. Som ursprungligen tropiska växter värdesätter de i första hand hög luftfuktighet, vilket säkerställs genom frekvent sprutning. Som regel bör ljummet vatten användas till detta, eftersom gurkor reagerar mycket känsligt på kallt vatten.
Växthuskultur
20 grader är den optimala groningstemperaturen för alla typer av gurkor. Med standardsorterna kan man successivt sänka temperaturen lite, men den bör aldrig vara under 16 grader på natten. Plantera i början av maj fröna ca 2 cm djupa i jordpresskrukor, täck dem med odlad jord och ställ dem på en varm plats i den kalla ramen eller växthuset. När gurkorna har grott spänns trådar horisontellt på växthusväggen för att stödja växten och speciellt sidoskotten. När plantorna har bildat två blad kan de placeras i en förberedd bädd. En pinne ska placeras bredvid varje planta. En konstant temperatur på 16 grader måste hållas. Spetsarna på huvudskotten ska nypas av så snart plantorna nått en höjd av 2 meter eller när de nuddar växthustaket. Detta främjar bildandet av sidoskott, som sedan kan fästas på de spända trådarna med bindtrådar. Men om det inte finns några tecken på frukt på sidoskotten som är runt 60 cm långa kan dessa skottspetsar även skäras bort. Gurkväxten tolererar inte direkt solljus. Därför bör även en delvis skuggad plats väljas i växthuset. Växterna bör vattnas regelbundet och rikligt. Imma ökar luftfuktigheten. Medan frukterna mognar bör trädgårdskompost eller gödsel krattas in var 14:e dag.
Odla gurkor i kalla ramar
Planteringsplatsen förbereds några veckor före plantering. Fram till groning är proceduren densamma som i växthusodling. Så fort plantorna har bildat två blad läggs de i jordpresskrukor i den kalla ramen. Även här måste tillräckligt solskydd tillhandahållas. Under varma dagar, öppna fönstret hela dagen. Även i en kall ram kan du inte klara dig utan regelbunden vattning och sprutning.
Skörde och lagring
För att få den bästa smaken skördas den aromatiska gurkan mellan juli och september. För att göra detta ska du inte låta frukterna växa helt, så du skär av gurkan när den är ca 30 cm lång.
skadedjur
På gurkor som växer under glas indikerar ljusa sugfläckar på bladen vita flugor. Därför bör de nyttiga insekterna uppmuntras. Tansybuljong eller tvålpreparat hjälper till vid allvarliga angrepp.
varietyval
- Corona=ger endast honblommor, lämplig för senare sådd, tål även lägre temperaturer på kort sikt
- Bella=rena honblommor, bitterfria, långa, smala, mörkgröna frukter, för sommar- och höstodling.
Användning
främst för användning med råa grönsaker eller sallader.
Profil
- Art/Familj: Årlig. Tillhör gurkfamiljen
- Vård ansträngning: Hög
- Skördetid: juli till oktober
- Lövverk: Stora, hjärtformade, tandade blad i mörkgrönt
- Tillväxt: Snabbväxande med lutande skott
- Ingredienser: Kalcium, kalium, magnesium, vitamin C
Plats
De flesta sorter endast i växthuset. Utomhusvarianter är bäst placerade på svart kompostfilm (fackhandel), eftersom detta för tidigt och ökar avkastningen
Planteringstid
Såd inomhus mars till maj i bakteriefri fröjord med ett djup på 1-2 cm. Vid en jordtemperatur på minst 22-25 grader Celsius (även på natten) groning på 6-12 dagar. Växtsorter lämpliga för utomhusbruk från mitten till slutet av maj. Växtavstånd 50 cm, radavstånd 130 cm eller plantavstånd 40 cm, radavstånd 150 cm
Klipp
När du odlar i växthuset, knyt snören eller vajrarna och förkorta huvudskottet när det når taket. Sidoskott tas bort efter det första blad- och fruktsetet. Ingen skärning behövs utomhus men möjligt
Partner
Buschbönor, dill, ärtor, fänkål, vitlök, kål, sallad, rödbetor, selleri, löpbönor, lök. Forma en klassisk trio med ärtor och sallad
Kommer inte överens:
Rädisa, rädisa, tomater
Omsorg
Ta bort löv som växer nära marken (upp till ca 20-30 cm från marken) regelbundet.
Vöt inte bladen när du vattnar, annars kan svampar snabbt kolonisera
Vintering:
Årlig
Sjukdomar
- Mjögel: Vit avtorkningsbar beläggning på toppen av bladet; Växten dör Klipp av drabbade skott. Om angreppet är allvarligt, använd spray (följ doseringsanvisningarna). Ett växtförstärkningsmedel kan användas som en förebyggande åtgärd.
- Gurkaskabb: Sprutor (läkemedel finns kommersiellt tillgängliga)
- Gurkvissning: Ympa på fikonbladskaktus
Sorter (urval)
- `Hazan: Minigurka. Särskilt lämplig för balkongen
- `Högmärke 2: Minigurka.
- `Mertus F1 Hybride RZ: minigurka. Förbättrad uppfödning av 'Hayat. Från juli till oktober, 16-18 cm långa, mörkgröna, glänsande frukter med bitterfri färsk fruktkött. Mycket lönsamt. Rent kvinnliga blommor, därför regelbunden avkastning. Anses robust och resistent mot mjöldagg och gurkskabb. Kan även odlas utomhus
- `Printo F1: Minigurka. Robust sort med 15-17 cm långa frukter
Ansamling speciellt i utomhusvarianter
Tidigare lossad jord dras mot plantan från alla håll och en liten vägg bildas som gurkan sedan sitter i. Plantan bör redan ha nått en höjd av ca 20 cm. Jordväggen förbättrar växtens stabilitet och bildar nya rötter, vilket ökar närings- och vattenupptaget.
