Vi läser alltid om att grönsaker från snabbköpet är förorenade med bekämpningsmedel eller andra föroreningar. Det är inte konstigt att vissa människor funderar på att odla sina egna grönsaker bara för att vara på den säkra sidan. För att detta faktiskt ska löna sig och ge en rimlig avkastning behöver du absolut en egen trädgård. Faktum är att intresset för trädgårdsskötsel och att bli en småskalig grönsaksodlare har ökat markant de senaste åren. Med lite kunskap är det inte så svårt.
Krav
Drömmen om att ha en egen grönsaksträdgård är en sak, att inse att det är något helt annat. Först och främst behöver du mark. Även om vissa grönsaker också kan odlas på balkongen är avkastningen där vanligtvis begränsad. Under inga omständigheter räcker balkongträdgården för att försörja en hel familj. Så det krävs utrymme. Den som äger sitt eget hus mår oftast bra. Det brukar alltid finnas någon öppen plats för några bäddar på fastigheten som hör till huset. Men om du inte är husägare behöver du alternativ. Dessa finns till exempel i en koloniträdgård eller ett alternativt trädgårdskooperativ, där du kan hyra en tomt i taget. Efterfrågan är dock mycket stor, varför det ofta inte går utan en viss väntetid. Kanske kan du hitta en lämplig liten tomt på annat håll som du kan använda till trädgård. Hur du än får det nödvändiga utrymmet bör det definitivt uppfylla följande krav:
- Minsta storlek på 50 kvadratmeter, 100 kvadratmeter är bättre
- jord oförorenad av gifter och föroreningar
- lätttillgänglighet, även med ett fordon med släp, till exempel för att leverera kompost
- En så solig plats som möjligt, området bör under inga omständigheter vara i permanent skugga
- egen vattenförsörjning på fastigheten
Särskilt de två sista punkterna spelar stor roll. Grönsaker behöver absolut ljus och vatten för att trivas. En trädgård i skuggan av ett stort hyreshus är därför lika meningsfullt som en utan vattenanslutning. Framförallt ska vattenproblemet inte underskattas – oavsett om trädgården ligger bakom ditt eget hus eller på en arrenderad fastighet. Den som måste släpa tunga vattenkannor från källaren till trädgården flera gånger om dagen under en varm sommar kommer snabbt att uppskatta en direkt vattenanslutning.
Planering
När ett lämpligt område har hittats kan trädgården planeras. Grönsaker odlas bäst utomhus i sängar. Även om du, åtminstone teoretiskt sett, helt enkelt skulle kunna lägga fröna i jorden på din fastighet, skulle skördeframgången då vara begränsad. Sängar är därför inte bara ett infall för ordningsfanatiker, utan garanterar också en förnuftig tillväxt av växter och underlättar framför allt det nödvändiga trädgårdsarbetet. En köksträdgård är därför knappast tänkbar utan bäddar. Dessutom bör du också planera en plats för kompostering av trädgårdsavfall och en liten koja eller åtminstone ett skjul för trädgårdsredskap i det tillgängliga området.
Rabatterna ska alltid planteras på den soligaste platsen på fastigheten. Naturligtvis beror deras antal på hur många sorters grönsaker du vill odla och vilken avkastning som är viktig för dig. I slutändan beror det förstås också på hur mycket utrymme som finns. En idealisk säng är cirka fem till sex kvadratmeter stor. Längden på de enskilda sängarna spelar en mindre roll. Deras bredd bör dock inte överstiga 1,20 meter så att plantorna i mitten av bädden fortfarande lätt kan nås från sidorna. Sängarna flankeras av små stigar som säkerställer åtkomst utan att behöva klättra direkt i sängen.
Tips:
Det är bättre att planera hela köksträdgården och speciellt bäddarna lite mindre i början. En trädgård är väldigt roligt, men den kräver också mycket arbete - tio kvadratmeter grönsaksbäddar kräver cirka 30 minuters underhåll per vecka.
Innan du börjar anlägga trädgården är det bäst att göra en liten plan där bäddarnas, kompostanläggningens och skjulets placering markeras. De erforderliga stigarna och vid behov ett vindskydd för sängarna bör inte glömmas bort.
Skapa sängar
Antalet bäddar beror på två faktorer - tillgänglig yta och mängden grönsaker du vill odla. För att kunna förse en familj på fyra personer med tillräckligt med grönsaker över sommaren behöver man till exempel en bäddyta på cirka 150 kvadratmeter tot alt. Som regel kommer och kommer du behöva klara dig med betydligt mindre. Oavsett detta bör du ta hänsyn till följande områdesinformation när du skapar sängarna.
- per säng cirka sex kvadratmeter (1,20 gånger fem meter)
- en kvadratmeter (0,20 gånger fem meter) per stig mellan sängarna
- för en tillträdesväg längst fram i sängarna en minsta bredd på 50 centimeter
Innan du börjar skapa de enskilda bäddarna bör hela området grävas upp till ungefär ett spaddjup. Om jorden är särskilt rik på lera rekommenderar vi att du gräver noggrant till ett djup av två spadarlängder. Alla rötter och ogräs som dyker upp måste försiktigt avlägsnas. En mycket lerig jord har mycket låg permeabilitet. För att undvika vattensjuka och göra det lättare för växter att rota sig bör permeabiliteten ökas genom att blanda in grov sand i jorden.
Det ska vara ett cirka tio centimeter högt sandlager. Det är bäst att först applicera det på området i ett slutet lager och sedan blanda det med en kratta eller en kultivator. Slutligen appliceras humus. Trädgårdskompost är idealisk för sandjordar. Lerig jord innehåller bladhumus. När detta är gjort kan bäddarna märkas ut efter måtten och jorden kan packas ihop på de planerade stigarna.
Skapa utrymme för kompost
Kompost är ett naturligt gödningsmedel för växter som ger viktiga näringsämnen. Under loppet av ett år produceras mycket grönsaksträdgårdsavfall som löv, stjälkar, rötter eller gräs som härligt kan förvandlas till kompost. Det är därför väsentligt för varje trädgård att ha en egen komposteringsyta – också för att trädgårdsavfall kan tas om hand på ett helt naturligt sätt. Du kan snabbt bygga den nödvändiga komposten själv. För ett system med det rekommenderade trekammarsystemet behöver du:
- fyra trästolpar som utgör hörnen av komplexet
- fyra paneler gjorda av trä, plast eller metall som sidodelar
- två paneler av trä, plast eller metall som avdelare för inredningen
Platsen där kompostorn ska stå får inte tätas. Detta gör det möjligt för maskar och andra djur att ta sig ner till trädgårdsavfallet och på så sätt bidra till dess nedbrytning. Dessutom kan all vätska som släpps ut under komposteringen lätt rinna av. De tre kamrarna i kompostern representerar var och en olika komposteringsstatus. Färskt trädgårdsavfall går in i första kammaren. När dessa har sönderfallit grovt, överförs de till den andra kammaren. Detta frigör utrymme för nytt avfall. Den färdiga komposten kan sedan avlägsnas från den tredje kammaren och användas för att gödsla plantorna.
Shack
Trädgårdsskötsel kan knappast göras utan lämpliga verktyg och utrustning som en spade, en spade, en kratta eller till och med sekatör. Det är lämpligt att förvara denna utrustning direkt i trädgården. Å ena sidan har du alltid allt du behöver till hands. Å andra sidan sparar du dig den ofta tråkiga transporten dit och bort. En liten koja eller åtminstone en låsbar bod är lämplig som förvaringsplats. Trädgårdsskjul gjorda av trä eller metall kan köpas som byggsatser från trädgårdshandlare. Du kan också köpa lådor där. Du kan dock relativt enkelt själv bygga ett skjul även av brädor och träplankor.
Komma igång
När den framtida grönsaksträdgården har anlagts är det dags att fylla den med växter. I princip alla typer av grönsaker som växer under våra klimatförhållanden är lämpliga för detta – oavsett om du föredrar att så frön eller sätta unga plantor i jorden. Till att börja med rekommenderas dock särskilt de grönsaker som växer relativt snabbt. Dessa inkluderar bland annat:
- alla sallader
- Kohlrabi
- morötter
- Rädisa
- Bönor
- Ärtor
- Zucchini
Dessa sorter har inte bara fördelen att man kan se framgång väldigt snabbt som ung trädgårdsmästare – de är också relativt kravlösa och lättskötta. Om du däremot bryr dig mindre om hastigheten och har lite mer tålamod bör du tänka på att sätta bara potatis i alla bäddar först. De grova knölarna har den ovärderliga fördelen att de permanent lossar jorden. Dessutom förhindrar deras frodiga bladväxt ogräs från att spridas på ytan. Potatis är ungefär den perfekta starten för de fräscha bäddarna. De konditionerar bäddarna till viss del för senare och ger samtidigt gott om trädgårdsavfall som kan komposteras härligt. Och ärligt talat: vem kan påstå sig äta potatis från sin egen trädgård?
