Som en klassisk krydda, medicinalväxt och prydnadsväxt trivs rosmarin som en underbuske. Denna egenskap innebär att plantan blir vedartad i de nedre regionerna, medan de örtartade skottspetsarna ger den efterlängtade örtskörden och ger en magnifik blomma. I det professionella vårdprotokollet representerar beskärning en trädgårdsutmaning. Att välja rätt tidpunkt är lika viktigt som själva beskärningen. Dessutom måste klippet förvaras ordentligt för att säkerställa bästa kvalitet. Läs här hur du skär rosmarin och torkar den ordentligt.
Rätt tid
Det finns olika tillfällen då hobbyträdgårdsmästaren sträcker sig efter en sax för att klippa sin rosmarinbuske. Inledningsvis ligger fokus på att skörda de aromatiska bladen för att kunna leverera dem till köket. Dessutom kräver underbusken årlig underhållsbeskärning för att den inte ska bli bar från insidan. Sist men inte minst tar medelhavsörtväxten formen av ett dekorativt standardträd med hjälp av en riktad skärteknik. I praktiken har följande datum visat sig vara fördelaktiga:
- Skördestyckning för färsk konsumtion eller för torkning: Från slutet av april mitt på dagen när daggen har torkat
- Topiary: I samband med varje skörd
- Underhållsklipp: På senhösten eller tidig vår
- Rejuvenation cut: Helst i början av knoppning
- Träningssnitt: Under hela växtsäsongen
Ett annat motiv för beskärning är föryngringen av en försummad rosmarinbuske för att blåsa nytt liv i den. Om ett form- och underhållssnitt har missats i flera år, anses månaderna januari och februari vara den bästa tiden för ett föryngringssnitt.
Tips:
Om det har regnat kraftigt de föregående dagarna bör datumet för klippningen skjutas upp. Både aromen och lämpligheten för torkning av rosmarin påverkas avsevärt av fukt.
Skördeskärning
Inte bara de vintergröna, nålliknande bladen lovar aromatisk njutning, utan också de himmelsblå blommorna. Om du håller vanan som underbuske i åtanke när du skördar rosmarin, kommer processen att utföras professionellt. Helst klipper du inte bara av enskilda barrblad, utan skär också av hela grenar precis ovanför det vedartade området. Observera att rosmarin inte spirar igen från gamm alt trä eller bara växer med stor svårighet. Lämna därför 0,5 till 1 cm av den örtartade skottdelen på grenen, eftersom nya grenar med färska blad och nya blommor kommer att växa ut från den. Blommorna i sig är inte klippta, utan plockade.
Tips:
För skärning av rosmarin används endast nyvässade skärverktyg som noggrant desinficerats med alkohol.
Topiary
Eftersom en rosmarinbuske pryder balkongen och trädgården samtidigt, kombinerar försiktiga hobbyträdgårdsmästare varje skörd med en topiary. Hur man gör det rätt:
- Som en del av skörden, ta några steg tillbaka upprepade gånger för att bestämma vad du ska göra härnäst
- Behåll det naturliga växtsättet i en rund, oval eller kolumnformad siluett om möjligt
- Klipp av skott som har vuxit ur mögeln
Den extra ansträngningen av en topiary i samband med skörden belönas med tät, buskig tillväxt och låg vedighet. Om de örtartade skottspetsarna stannar för länge på Medelhavets subbuske blir de träiga på kort tid och tappar löven. Med regelbunden beskärning under hela året kan du hålla denna tendens hos örtväxten under kontroll och njuta av den historiska kryddan, medicinalväxten och väldoftande växten i många år framöver.
Conservation cut
Med blommig envishet strävar en rosmarinbuske efter att bli träig så snabbt som möjligt. Eftersom denna tendens är på bekostnad av vintergröna löv och blommor, är hobbyträdgårdsmästare lika häftigt emot det. Förutom skörd och formbeskärning under året bidrar även årlig underhållsbeskärning till detta. Så här gör du:
- Korta exemplar som har övervintrat utomhus med minst en tredjedel på våren
- Klipp av alla frusna skottspetsar runt om
- Klipp av all död ved vid basen och tunna ut den ordentligt på detta sätt
I slutändan ska plantan frodas igen på ett luftigt och löst sätt, med solen som når de djupaste områdena. Om en rosmarin flyttar till ett ljust, frostfritt vinterkvarter på hösten, kan underhållsbeskärningen utföras i förväg. Detta är särskilt meningsfullt om rummet redan är fullsatt med andra vintergäster.
Rejuvenation cut
Det händer snabbt att en rosmarinbuske faller utom synhåll för vanlig trädgårdsskötsel. Särskilt vinterhärdiga sorter som trivs i bäddar glöms ibland bort och skärs inte konsekvent ner. Resultatet är en senil buske som i bästa fall fortfarande trivs med löv eller några blommor i spetsen. Det skulle dock vara för tidigt att rensa plantan eftersom det finns hopp om att den ska växa igen. När vintern har passerat med sin markfrost och ny tillväxt är nära, få den kala busken på fötter igen. För att göra detta, klipp alla grenar ner till 10 cm över marken och gödsla generöst med kompost och hornspån. Under perioden som följer sätts trädgårds tålamodet på prov, eftersom plantan kan ta sin tid till nästa år om den växer igen.
Educational Cut
Trolla fram ett dekorativt standardträd från en rosmarinbuske som kommer att pryda balkongen och trädgården med sitt vintergröna blad och fleråriga, underbart doftande blommor. Planen är så okomplicerad:
- Välj den starkaste grenen för stammen på en två år gammal planta
- Klipp av alla sidoskott som kommer från den
- Applicera saxen så nära stammen som möjligt så att inga klädkrokar skapas
Medan huvudskottet växer till önskad höjd, skär konsekvent av varje nytt sido- och basskott. Först då skär man av spetsen, varpå frodig förgrening börjar. Bestäm 3 till 4 ledande grenar, som i sin tur uppmuntras att förgrena sig genom att skära. På så sätt tränar du underbusken till ett magnifikt standardträd genom åren.
Torkning
Även om rosmarin lämpar sig för att tillaga många kalla och varma rätter, producerar en omsorgsfullt omhändertagen buske regelbundet överskottsklipp - alldeles för bra för att slängas i komposthögen. Det är bra att den sydländska aromkonstnären kan torkas så bra för lång hållbarhet. Det finns flera procedurer att välja mellan, som vi förklarar mer i detalj nedan:
Lufttorkning
Torr luft är ett gratis konserveringsmedel, utan några kemiska tillsatser. Även om det tar lite tid för örtgrenarna att torka, har hobbyträdgårdsmästare gynnat denna variant i generationer. Bind ihop de avskurna skotten till små buketter med raffiaband och häng dem upp och ner på en luftig, inte alltför ljus plats. Kontrollera bindningsmaterialet då och då då det lossnar då fukt kommer ut från grenarna. Processen är klar efter 2 till 3 veckor. Ta nu av de aromatiska nålarna och förvara dem i den mörka burken med skruvlock tills du är redo att använda dem.
Tips:
Häng inte rosmarinbuketter i köket för att torka. De olika matdofterna förvränger den typiska örtdoften med tiden. Vinden eller ett källarrum är mer lämpliga.
I ugnen
Om lufttorkningen tar för lång tid, gör om ugnen till en torkanordning för örter. Så enkelt är det:
- Rössa rosmarinkvistarna under kallt vatten och torka av med hushållspapper
- Klä en bakplåt med bakplåtspapper för att sprida skotten på den
- Förvärm ugnen till 40-50 grader i cirkulationsläge
- Placera bakplåten i mitten och låt den stå där i 2 till 3 timmar
- Stäng inte ugnsluckan helt, utan använd en träslev eller kork för att hålla den på plats
Kontrollera örtgrenarna upprepade gånger under processen. När de väl har torkat kan de inte längre böjas. Skala av nålarna från de kylda grenarna och förvara dem i en lätt och lufttät behållare.
I dehydratorn
I den privata köksträdgården, när skördevolymen är högre, är det värt att köpa en dehydrator för att konservera frukt och grönsaker. En dehydrator är också lämplig för att torka rosmarin. Fördela de tvättade och torkade grenarna löst på sållgolven så att max 90 procent av ytan täcks. Ställ sedan in dehydratorn på 45 till 50 grader Celsius. Den integrerade uppvärmningen med fläkt tar bort fukten från örterna inom några timmar. Om grenarna har en skör konsistens har dehydratorn gjort sitt. Som med alla andra procedurer, plocka eller skala av nålbladen först nu och lägg dem i en torr, ogenomskinlig behållare.
Slutsats
En vanlig snitt är en av grundpelarna för professionell rosmarinvård. Skär inte bara de vintergröna skotten för skörd, utan ge samtidigt medelhavsörtväxten en snygg form. Gallra dessutom ut plantan ordentligt på våren och klipp av alla grenar med minst en tredjedel. Om du ställs inför en försummad, senil örtbuske, kommer en djärv föryngring ned till 10 cm att göra underverk. Som en del av de olika beskärningsåtgärderna skapas ett utbud av rika grenar som kan torkas med enkla medel. Lufttorka rosmarin som en bukett, bred ut på bakplåten i ugnen eller lämpligen i avfuktaren för lång hållbarhet.
