Örter är kryddiga och smakrika, och många typer av örter har också helande effekter. Med din egen örtagård kan din meny kompletteras med rejäla örtväxter, som kan skördas efter behov. Örter är inte bara lämpliga för att smaksätta rätter, utan också för att tillaga teer och uppfriskande kalla drycker. När man planterar en örtagård spelar platsförhållandena och valet av örter en viktig roll så att trädgårdsmästaren kan räkna med en rik skörd under lång tid.
Val av plats
Trädgårdsmästaren kan bestämma var örtagården ska planteras efter önskemål, men några viktiga krav bör uppfyllas. De flesta typer av örter kräver mycket ljus, så platsen bör ha tillräckligt med solljus. Vissa örter föredrar en kortvarig skuggig plats, denna faktor kan uppnås genom att ha fleråriga växter eller små träd i omedelbar närhet. Vilka lokaliseringsförhållanden som är att föredra beror i första hand på örtsortens ursprung. Örter behöver i allmänhet inte mycket utrymme och växer och frodas i nästan alla bäddformer och planteringar:
- Soliga till full solplatser är idealiska för medelhavsörter
- Inhemska arter föredrar vanligtvis delvis skuggade platser
- Basisyta på cirka 2-5 kvm är helt tillräckligt
- Mät respektive område noggrant innan du installerar
- Se till att jorden är genomsläpplig och näringsrik
- Observera olika krav på sorterna när det gäller näringsinnehållet i jorden
- Dela in örtagården i olika zoner med olika förutsättningar
- Se till att ta med örternas spridning, växtsätt och vinterhärdighet i planeringen
Tips:
Anlägg alltid örtagården i husets omedelbara närhet så att örterna snabbt och utan större ansträngning kan skördas färska.
Design och form
En örtagård kan enkelt integreras i en befintlig köksträdgård, men ett separat område kan också skapas för örterna. Det finns inga gränser för fantasin när det kommer till design och form, men vissa former har visat sig vara effektiva när det kommer till skötsel, på grund av örternas olika krav. Dessa inkluderar framför allt den spiralformade örtsnigeln och den praktiska högbädden. När du anlägger en örtagård bör du alltid se till att den inte är för stor och att den är lätt att nå och gå igenom från alla håll. Naturmaterial är idealiska som underlag för stigarna runt sängen och mellan de enskilda sängsektionerna, som är lätta att gå på även när de är blöta. Dessutom kan sängarna kantas av vackra stenar, praktiska palissader eller en häck, lågväxande sorter som buxbom är idealiska här:
- Rita en plan före läggning, bör inkludera platsen och storleken på området
- Rita sängarna helt med stigar, var uppmärksam på enkla koncept
- Planera geometriskt enkla former och vettiga avstånd
- Lämpliga material för stigarna: grus, grus och natursten
- Klassificera sängsektioner efter örter med kompatibla platskrav
- Högbäddar är lättare att skörda
- Designer från berg- och stugträdgårdar är mycket visuellt tilltalande
- Örtspiral med stenomfattning täcker olika platskrav
Tips:
Om du har en tydlig budget för att utforma örtagården är det en bra idé att lägga ut barkkompost som underlag för stigarna. På så sätt kan örterna fortfarande lätt nås även när det regnar, utan att bli blöta om fötterna.
Design med stenar
Stenar kan användas utmärkt som designelement i örtagården och tjänar till att avgränsa och skydda känsliga örter. På så sätt kan olika sektioner med olika lägesförhållanden skapas i örtbädden. Att lägga grus gör örtagården lättare att sköta och är lätt att placera mellan de planterade ytorna. För att medelhavsmedicinska växter och örtväxter ska trivas perfekt behöver de en varm och skyddad plats på grund av de lokala temperaturförhållandena. När man odlar värmeälskande örter från södra europeiska länder har det visat sig användbart att skapa en örtspiral, som bör placeras på en solig plats:
- Trädgårdsvägg av natursten bildar en gräns mellan sängar och andra trädgårdsområden
- Använd stenar som gips för att avgränsa sängsektioner
- Använd platta stenplattor på lite avstånd som trappyta
- Stenbädd med utlagt grus hindrar ogräs från att växa
- Använd sandstenar som skydd för medelhavsörter
- Ljus sandsten lagrar värmen som solen avger och skickar den vidare till örterna
Urval av örter
Utbudet av örter och medicinalväxter är mycket stort, urvalet bör baseras på personlig smak och individuella preferenser. Dessutom måste vårdintensiteten och lokaliseringskraven för respektive sorter beaktas, de utvalda plantorna ska utan svårighet kunna anpassa sig till de lokala klimatförhållandena. För att örterna ska kunna användas regelbundet måste de passa till din favoritmat och dryck. Med exotiska örtsorter är det bättre att prova dem innan plantering, eftersom det ofta kommer obehagliga överraskningar när det kommer till smaken. När det gäller örtväxter skiljer man mellan ettåriga, tvååriga och fleråriga sorter, som har olika skötselkrav:
- Beprövade ettåriga örtsorter: dill, körvel, koriander, krasse och mejram
- Tvååriga och fleråriga örter: basilika, kummin, lavendel, libbsticka, mynta, oregano, persilja, rosmarin, salvia, gräslök, timjan och citronmeliss
- Medelhavsörter är extremt soltoleranta och trivs även på fattiga jordar
- Södra örter: lavendel, oregano, rosmarin, salvia och timjan
- Örter för soliga och delvis skuggade platser med näringsrik jord: dill, koriander, citronmeliss och mynta
- Sorter för delvis skuggade, humusrika och lätt fuktiga platser: dragon, nasturtium, körvel, mejram, persilja och gräslök
- Sorrel och skogsruff är idealiska för skuggiga, humusrika och fuktiga platser
Såd & plantering
Specialhandlare har nu ett brett utbud av frön och förodlade unga plantor som kan användas för att starta en örtagård. Örter som inte är härdiga kan bara odlas i planteringskärl, i slutet av hösten måste dessa känsliga sorter flyttas till lämpliga vinterkvarter. Vid sådd och plantering är rätt tidpunkt avgörande för att örterna ska kunna växa och frodas utan problem:
- Lossa jorden väl innan plantering
- Så ettåriga örter som frön i örtagården
- Den idealiska tiden för sådd är från mitten av maj, efter den sista markfrosten
- Täck nysådda örtfrön med lite trädgårdsfleece direkt efter sådd
- Initial täckning främjar groning
- Sådde tvååriga och fleråriga örter föregående september
- Plantera alternativt som tidiga fleråriga växter på våren eller hösten
Omsorg
Om platsförhållandena är de rätta minimeras mängden skötsel som krävs i örtagården, så dessa faktorer måste beaktas, annars kommer örtbädden att kräva mycket onödigt arbete. Vattna örtplantorna antingen på morgonen eller på kvällen när solens strålar ännu inte har full styrka eller inte längre har full styrka. Annars kan bevattningsvattnet bränna örterna och få dem att dö. Medelhavsörterna behöver bara lite vatten och klarar bra av näringsfattiga jordar, så de behöver inte mycket gödsel. När det kommer till örter är det bättre att undvika kemiska gödningsmedel, eftersom dessa inte bara är skadliga för din hälsa, utan även påverkar smaken på respektive typ av ört negativt:
- Undvik vattenloggning till varje pris
- Placera jord i hinkar och krukor med ett lager grus eller granulat
- Södra sorter klarar värme och torka bra
- Inhemska örter behöver skyddade platser med konstanta vattningsenheter
- Gödsla med kompost en eller två gånger om året, antingen på våren och/eller hösten
- Vattna regelbundet och ta bort ogräs
- Flytta icke-härdiga örter till lämpliga vinterkvarter i slutet av hösten
- När vintern sätter in, täck känsliga örter med fleece eller pinnar
Plantera en örtagård – ett urval av populära växter
Det finns många populära trädgårdsörter. Innan du börjar skapa en örtbädd bör du först fråga dig vilka örter som faktiskt ofta används i köket. Förutom ett "minsta örtlager" är det alltid värt att odla några sällsynta örter. Men av erfarenhet kan vi säga att antalet örter som ofta används vanligtvis förblir hanterbart.
Ett litet urval av de växter som finns hemma i många örtagårdar:
- Persilja – mångsidig och populär, sås årligen eller vartannat år.
- Gräslök – kan övervintra i örtbädden i flera år.
- Sage – växer till en frodig buske, planera tillräckligt med utrymme när du planterar.
- Timjan – passar väldigt bra till rätter som innehåller tomater och paprika.
- Rosmarin – gillar det soligt, passar bra till kötträtter, är en ingrediens till den populära rosmarinpotatisen.
- Savory – ger bönrätter den rätta smaken.
- Dill – passar bra till vilken gurksallad som helst.
- Pepparmint – tillsammans med citronmeliss är den oslagbar som teingrediens.
- Lavendel – doftar intensivt och kan även användas som tvålingrediens.
- Dragon – ger sallader pepp.
- Kamomill – populär medicinalväxt som sägs hjälpa mot magproblem.
- Basilika – Basilikablad är ett måste på alla tomat- och mozzarellatallrikar. Fara! Sniglar gillar också basilika.
Slutsats
En örtagård kan anläggas snabbt och förser hängivna hobbykockar med massor av färska örter för att laga mat och dryck. När man väljer plats är det viktigt att ta hänsyn till de olika örternas krav, annars kommer de snabbt att vissna bort. Med en spiralformad örtsnigel kan olika platsförhållanden simuleras på ett litet utrymme för att kunna plantera många olika typer av örter. En praktisk högbädd underlättar trädgårdsmästarens arbete och ger även ett bra skydd mot skadedjur och dåliga väderförhållanden. Den kryddiga doften och rejäla smaken av örterna är väl värda den tid som spenderas.
