I Tyskland är de överlägset mest populära örterna gräslök, persilja och basilika. Det finns många fler örter som kan odlas i din egen trädgård och på så sätt förfina ditt hushållsmat. Olika örter kan förresten också vara tilltalande för ögat ur dekorativ synvinkel.
Kryddväxter i trädgården är mer än bara ett tillbehör
Kryddväxter som basilika, gräslök, vårlök, timjan, mejram, oregano, rosmarin och många andra är mycket mer än ett dekorativt tillbehör som förfinar olika rätter. Smakerna och dofterna i kryddorna har också en mycket positiv inverkan på hälsan.
De flesta örter innehåller växtämnen som dödar bakterier som introduceras genom maten. Så det finns ytterligare en anledning att plantera kryddväxter i trädgården, eftersom det rekommenderas att äta grönsaker och frukt fem gånger om dagen och att använda en mängd olika örter och kryddor.
Odla örter i trädgården
Vissa örter kan hittas i naturen, medan andra lätt kan odlas i trädgården eller till och med på fönsterbrädan. Örter i trädgården är alltid vackra att titta på och kan plockas och användas direkt med bara en knapptryckning. En hel rad örter är fleråriga och behöver därför inte sås om varje år.
Gräslök är en av de mest populära örterna i Tyskland och spirar sina rörformiga blad från marken tidigt på året. Du kan enkelt så den direkt i bädden eller i små krukor. Vackra lila blommor kan ses från maj till augusti och kan även ätas. Smaken är ganska kryddig och därför används blommorna mer som dekoration. Vid behov kan gräslök enkelt klippas av med sax och kan även skäras i rätter då den inte ska hackas.
Det är också värt att veta att gräslök är fleråriga växter, så den växer om och om igen. Lokaliseringsmässigt är en kalkrik, mullrik och fuktig lerjord bäst lämpad. Det känns mest bekvämt i en solig till delvis skuggad plats. Gräslöken tål också gödsel mycket bra.
Persilja är lika lätt att odla. Persilja gillar att vara väldigt ljus, men inte i direkt sol. Man måste vara väldigt försiktig när man vattnar eftersom den inte tål för mycket vatten. Därför ska persiljan bara vattnas när det översta jordlagret har torkat igen. Befruktad med en flytande thinner varannan till varannan vecka kan persiljan växa kraftigt. Att så persilja är lika enkelt som att ta hand om den. Fröna sås i vanlig krukjord i kruka eller i bädden. Groningstiden är bara några dagar. Vid skörd bör man absolut se till att det så kallade hjärtat är skyddat. Den ligger precis i mitten och dyker upp som nya, mindre blad. Om den är skadad kan inga fler löv växa.
Det här är naturligtvis bara några exempel på att odla örter i trädgården. Du kan få inspiration till vad som mer är möjligt i ett trädgårdscenter eller i en välsorterad järnaffär, här på trädgårdsavdelningen.
Påsar med fröna hittar du här. Allt du behöver veta om odling, skötsel och skörd står skrivet på baksidan. Det är viktigt att påsarna varken är öppna eller vågiga. I det sista fallet har fröna redan blivit blöta en gång, vilket minskar deras förmåga att gro.
Övervintrande kryddväxter i trädgården
För att alltid kunna få tillgång till färska örter från trädgården bör du förbereda dig för vintern under blomningsperioden. Örter kan bevaras otroligt bra och så kan du njuta av kryddig basilika, doftande lavendel och många andra kulinariska örter färska även i mitten av vintern.
Om de är teer ska de skördas torra innan de blommar och sedan torkas. Örter som används för smaksättning, som persilja, dill, basilika eller gräslök, kan lätt frysas efter skörd. För att göra detta skärs de individuella färska örterna och förpackas idealiskt i portioner och fryses. Örter kan också bearbetas till örtvinäger eller örtolja och på så sätt konserveras.
Det finns inget speciellt att tänka på när man övervintrar kryddväxterna i trädgården. De bör putsas på hösten. Ettåriga växter ska däremot tas bort med rötterna och inte sås igen förrän nästa vår.
Grundläggande information om aromatiska växter i trädgården
Kryddväxter i trädgården tjänar många olika syften. De säkerställer en varierad och hälsosam matlagning, förfinar sallader, rätter, dressingar och mycket mer och är dessutom vackra att se på. Odlingen är enkel och underhållsansträngningen är också begränsad. Därför rekommenderas örthörn i trädgården särskilt för barnfamiljer, för för barn är det ett under hur något ätbart växer från små frön.
Slutsats
Du behöver inte gå utan kryddväxter om du inte har en trädgård. Många växter trivs också i krukor på fönsterbrädan i köket.
