Sockerärter tillhör fjärilsblommande släktet och baljväxtfamiljen. De är klätterväxter som gillar att klättra. I Tyskland är de fortfarande mycket populära som grönsak och odlas i många inhemska trädgårdar. Nyskördade, de har en underbar smak och högt näringsvärde.
Fröna
Fröna kan köpas på trädgårdscenter och trädgårdsmästare, samt beställas online. Du kan ta reda på vilken sort som uppfyller dina egna krav i trädgårdskatalogen eller rekommenderas av en specialiserad säljare.
Snöärter finns nu även i trädgårdsbutiker för odling i kruka på balkong och terrass.
Platsen
Att odla sockerärtor mm har en positiv effekt på trädgårdsjorden eftersom de berikar den med kväve. Däremot gillar de inte mycket fukt, men utan vatten kan blommor och ärtfrön inte utvecklas. Ett soligt läge är idealiskt.
Med måttliga väderförhållanden och mycket ljus kan en bra avkastning alltid förväntas.
The Soil Claims
Sockerärter älskar kompostrik och djupt grävd jord. Vattnet måste lätt kunna rinna av. Jorden ska inte vara nygödslad med gödsel vid tidpunkten för sådd. Gåvor av träaska (kaligödsel) är dock mycket bra. Fröna behöver varm jord för en bra start.
sådden
Såningen börjar med att förbereda jorden. För att växternas rötter ska kunna tillföras tillräckligt med syre, grävs jorden först upp till ett djup av cirka 25 cm. Jordens struktur måste vara lös och fint smulig.
Eftersom sockerärter är känsliga för kyla bör sådd inte börja förrän i mitten av april. Den optimala groningstemperaturen är 18 grader. För snabbare groning kan fröna, som inte får vara äldre än tre år, blötläggas i vatten i ett dygn.
Ärtfrön kan läggas ut i jorden på två sätt: i grupper, 30 cm från varandra, de så kallade "klustren", eller med 4 eller 5 ärtfrön, eller tre till fem centimeter från varandra i en rad placerad. Tryck sedan lätt på jorden och vattna. För att färska sockerärter ska kunna skördas till sensommaren rekommenderas återsådd i två veckor fram till början av juli.
Ärtor planteras relativt djupt, annars äter fåglarna dem eller så plockas bakterierna ut. Små gnagare gillar också att hjälpa sig själva, så stick klippa järnekgrenar runt plantorna i fröspåren. Om du har mycket problem med sparvar kan du också förodla ärtorna i krukor eller täcka bädden med en fleece.
Så snart de unga plantorna är 10 cm höga staplas de upp för att öka deras stabilitet.
Befruktning
Om bäddarna förbereds med kompost är ytterligare gödsling onödig under växtsäsongen, liksom andra växtskyddsåtgärder. Sockerärter är krävande grönsaksväxter.
Klättringshjälpen
Sockerärter är mycket klättrande och kräver klätterstöd. Låga sorter upp till 40 cm höga kräver ingen klättringshjälp. Rikgrenade grenar som fastnat i marken är mycket lämpliga som stöd som klätterhjälpmedel. Trådnät eller trådsnören sträckta längs stolpraderna är också idealiska.
Omsorg
Under tillväxtfasen och under blomningsperioden vattnas ärtplantorna ordentligt med jämna mellanrum. Bladen får dock inte blötas.
För att ogräset inte ska ha en chans och inte hindrar de unga plantornas utveckling, hackas och ogräs bädden alltid.
Unga plantor som redan har vuxit till en höjd av 10 cm staplas upp. En fem cm hög jordmur bildas runt växterna.
Skörden
Växterna blommar mellan maj och juni, de första skördbara ärtorna finns tillgängliga tre till fyra månader efter sådd, dvs runt augusti.
Sockerärtorna kan skördas när ärtfrukterna är synliga i baljan (skalet).
Du kan odla fröna för nästa år själv utan ansträngning eller ansträngning. Vissa ärtskidor bör därför lämnas kvar på plantan till slutet av skördesäsongen. När ärtorna har torkat och skalen blivit bruna tas de bort och förvaras torrt till nästa år.
Efter skörd kasseras växterna inte bara, utan skärs av precis ovanför marken. Rötterna ska vara kvar i marken. Det bidrar till en god och tillräcklig tillförsel av kväve till jorden.
Använd
Sockerärtorna måste konsumeras råa eller bearbetas direkt efter skörd. De får en bitter smak om de lagras för länge.
De söta och färska sockerärtorna kan antingen ätas råa, t ex i sallader, eller stekas i panna som grönsak och smaksättas med bara lite s alt. Efter blanchering lämpar sig de även för frysning.
Tips värda att veta
Ärtväxten är relativt mottaglig för mjöldagg, men med några knep kan den enkelt skyddas mot den. Radavståndet måste följas strikt, å andra sidan får växterna inte odlas på en alltför skyddad plats, utan på en luftig plats. Kolrabi, sallad, mangold och rädisa är bra blandgrödor, eftersom dessa också odlas mycket tidigt. För följande år bör du definitivt hålla dig till följande: Odla inte ärter ovanpå ärter. En rekommendation för hur länge ett område bör vila är mellan två och tre år.
Sockerärter kan kombineras med morötter som tillbehör för grönsaker. En speciell delikatess och typisk sockerärtsrätt är Leipziger Allerlei.
Så ärter djupt
Ärtkotyledonerna vecklas ut under jordytan, så fröna bör vara ca 5 cm djupa i jorden. De sås också ganska tätt, 5 cm från varandra i raden.
Ätor på alla våningar
Höga ärtsorter blir upp till 2 m höga, medelhöga når vanligtvis en höjd av 60-80 cm. De låga sorterna, runt 40 cm höga, kräver inget stöd. Men även en del av de större sorterna behöver inget särskilt stöd, eftersom plantorna stödjer varandra med starka rankor. Fröpaketet ger information om detta. De låga sorterna kan även odlas i planteringskärl.
Konsten att stödja
Ätor klättrar med rankor och kan till och med dras upp på en ställning på husväggen eller staketet. I sängen kan du låta dem klättra upp i tunna bambupinnar. Rikt grenade grenar som fastnar i marken är ännu bättre som stödjande buskved. En annan bra lösning är trådnät uppträdda längs raderna av stolpar. Odling i dubbla rader har visat sig vara framgångsrik. Så två rader åt gången, 25 cm från varandra. Däremellan sträcks trådnätet på längden eller så sätts penseln in. Plantorna i båda raderna kan klättra upp på dessa stöd. Nästa dubbelrad följer på ett avstånd av 40 – 50 cm. Klumpväxter vid basen av stjälken när de är 10 cm höga, inklusive låga och självbärande sorter.
- Lyft vid beskärning eller t.ex. B. grenar som uppstår när man bryter gräsmattan. De är bra naturliga stöd för ärter.
- Placera grenarna ca 5 cm bredvid plantorna på ett avstånd av 25 - 30 cm. Mellan smala dubbla rader lägger du dem diagon alt inåt så att de korsar varandra.
- Rikta de unga skotten till skotten så kommer de snart att växa upp själva. Utan stöd skulle skotten från icke-självbärande sorter växa på marken.
Sortsrekommendation
- Carouby de Maussane, ömma baljor och korn, högväxt
- Edula; sött spannmål, speciellt för färsk konsumtion, halvhögt
- Dehéve, tidig, högavkastande, högväxande
Extra tips: Varmt golv för en bra start
Trädgårdsmästare, särskilt i England och Frankrike, brukade använda stora glasklockor, så kallade cloches, för att skydda känsliga växter. Ibland kan du även hitta dem i våra fackbutiker. Om du placerar dem före sådd kan du värma jorden för tidig sådd av ärtor och bondbönor.
