Listan över kulinariska örter som du kan odla inte långt från din egen matlagningsplats är behagligt lång. Välj dina favoritörter från vår översikt så att det inte blir trångt i fönsterbrädan.
Lista över lämpliga kulinariska örter
Följande lista är tänkt att ge dig en snabb överblick över vilka örter som generellt kan trivas i köket. Men varje art har speciella behov som måste tillgodoses. Och naturligtvis är varje fönsterbräde välsignad på olika sätt med utrymme, ljus och värme. Så varje önskad ört som upptäcks på listan måste kontrolleras igen för att se om den verkligen passar för ditt eget kök.
Basilika – Ocimum basilicum
Det italienska köket är väldigt populärt och folk gillar också att laga det hemma. Oavsett om det är pizza eller pasta – basilika är ett måste! Torkad och fryst basilika ligger båda långt efter nyskördade grenar vad gäller arom. Som tur är finns basilika listad i vår översikt. Örten måste vårdas ordentligt, för först då kommer dess skott att växa kraftfullt och bli aromatiska.
Det kräver:
- en solig, varm plats på fönsterbrädan
- näringsrik jord, till exempel vegetabilisk jord
- vanliga gödseltillföringar
- Alltid jämnt fuktig jord, utan att vattnas efter vattning
Tips:
Plocka aldrig bara av enskilda blad, utan skörda hellre hela skott. Klipp dem alltid precis ovanför ett nytt bladpar. Vid detta gränssnitt kan basilikan förgrena sig och spira nya blad.
Savory – Satureja
Om fönsterbrädan i köket är varm och solig kan s alta frodas på den och ge en tillfredsställande skörd. Men för en sund och någorlunda frodig tillväxt i huset är också bra jord och ett dräneringslager av keramikskärvor eller expanderad lera väsentligt. Örten kan köpas som ung planta eller odlas billigt från frön från början av april.
Dill – Anethum graveolens
Grukor med färsk dill finns sällan i köket. Men dess odling är mycket möjlig om följande villkor är uppfyllda:
- hög plantering, eftersom den har djupa rötter
- lös jord och dräneringslager
- delvis skuggad eller ljus plats
- generöst utrymme runt den, eftersom skott är känsliga
- Temperaturer över 10 °C
- Vatten underifrån
Körvel – Anthriscus Cerefolium
Den kryddiga örten älskar halvskugga. Har den en sådan plats i köket är din egen skörd säkrad. Körvel kan odlas från frön från mitten av mars. Körvelväxter finns året runt i välsorterade stormarknader. Örten kräver:
- måttligt fuktig jord
- permeabelt, näringsrikt substrat
- om tillämpligt Lägg till lite sand
- bara lite gödsel
Koriander – Coriandrum sativum
Koriander är lika populärt i Asien som persilja är här. Älskare av asiatisk mat föredrar att använda det färskt. Han kommer att acceptera en lägenhet som trädgårdsersättning om han hittar följande boendeförhållanden i den:
- en solig, varm plats vid söderfönstret
- näringsrikt substrat
- regelbunden vattning
- ingen vattenförsämring (dräneringsskikt nödvändigt!)
Tips:
Inte bara de gröna skotten och löven är ätbara. Korianderfrön, från vilka den ettåriga örten odlas varje vår, används också i det asiatiska köket. De har en lite söt smak.
Krasse – Lepidium sativum
Många örter får vänta länge efter sådd. Inte på krasse. Inom några dagar har de fina bruna fröna växt till kryddiga gröna. De viktigaste punkterna för odling i köket:
- Så i en grund bricka
- på hushållspapper eller bomull
- håll fuktigt hela tiden
Tips:
Så snart de första bladen har bildats efter hjärtbladen kan och bör krasse skördas omgående.
Oregano – Origanum
Oregano odlar helst ute i trädgården för där kan den leva ut sin starka spridningslust. Örten måste hålla sig mindre i krukan, men producerar fortfarande mer skott och grönska än de flesta andra kulinariska örter.
- idealiskt för solig fönsterbräda
- läggs i flera krukor efter sådd
- vattna regelbundet men försiktigt
Persilja – Petroselinum crispum
Den populäraste kulinariska örten älskar den ljusa fönsterbrädan, men vill inte få direkt sol. Persilja kan sås eller köpas tidigt. Plattbladspersilja anses vara mer aromatisk, medan lockig persilja har ett högre dekorativt värde.
- använd bra, näringsrik jord
- gödsla regelbundet (högt näringsbehov)
- vattna sparsamt
Tips:
Under det andra året, när blommor börjar bildas, bör du inte längre skörda. Då brukar växten dö. Undvik skördeluckor genom att återså persilja varje år.
Pepparmint – Mentha x piperita
Pepparmint är lättare att odla än andra mynta. Nyplockat, det gör ett utsökt, hälsosamt te.
- gillar halvskuggiga till skuggiga platser
- behöver lös, näringsrik jord
- behöver befruktas regelbundet
- behöver mycket vatten / passar även för hydroponics
- bör ompottas vart tredje år (växer kraftigt)
Rosmarin – Rosmarinus officinalis
Den perenna rosmarinen kräver lite utrymme när den är ung och kan stå bekvämt på köksfönsterbrädan. Den utvecklas senare till en större underbuske.
- full solig plats garanterar intensiv arom
- Använd ett näringsfattigt substrat
- vattna och gödsla sällan
- potta om vart 3-4 år i en större kruka
Sage – Salvia officinalis
Sage hanterar också sol och torka mästerligt. I huset är det därför optim alt placerat på södra fönstret. Om köket ligger på ett obekvämt läge bör han undvika det och använda fönsterbrädan i vardagsrummet istället.
- vattna bara när det översta lagret har torkat
- plantera i näringsfattig jord
- till exempel i örtjord
- gödsla väldigt sparsamt
Gräslök – Allium schoenoprasum
Gräslök kan sås inomhus alla dagar på året. Bara cirka sex veckor senare erbjöd han de första sugrören för köksbruk. Det går bara snabbare med en förodlad planta från snabbköpet.
- gillar ljusa, luftiga platser
- på sommaren framför ett regelbundet öppet fönster
- gillar fuktig jord och måste vattnas ofta
- Transplantera tidigt i näringsrik jord efter sådd
- gödsla regelbundet
- skörda äldre stjälkar först
- klipp i basen
Tips:
Gräslök är flerårig. Men eftersom den växer tätt känns den inte bekväm i krukan länge. Detta märks också i hans tillväxt. Den bör därför sås om regelbundet. Bäst av färska frön, eftersom äldre frön förlorar sin förmåga att gro.
Timjan – Thymus vulgaris
Timjan är en medelhavsört med få krav. Han känner sig bekväm på varma, soliga fönsterbrädor. Har du balkong bör du unna dig en utomhusvistelse på sommaren. Den största faran för hans liv är ett välmenande överutbud.
- plantera i näringsfattig jord
- gödsla sällan och sparsamt
- vattna lite, bara när jorden torkar
Citronmeliss – Melissa officinalis
Den buskigt växande citronmeliss behöver lite utrymme samt mycket ljus och värme. Den soldränkta södra sidan är den bästa adressen för dig. Sådd är möjlig från mitten av mars. Örten förblir grön även på vintern och kan skördas.
- idealkrukan är rund, har en volym på 2 l och ett djup på 15-20 cm
- Dräneringshål förhindrar vattenförsämring
- Använd näringsrik, väldränerad jord
- skapa ett dräneringslager längst ner
- vattna regelbundet
- spraya det gröna på våren och sommaren
- Byt substrat en gång om året
Tips för örtagården inomhus
Kulinariska örter som hålls permanent inomhus ligger vanligtvis efter utomhusexemplar när det gäller tillväxt. För att åtminstone få ut det mesta av det bör du följa följande tips:
- Korta om köpta örtväxter i ny jord så snart som möjligt
- Plantera inte krukor för tätt, 1-2 plantor per kruka räcker
- Det ska inte vara trångt i fönsterbrädan
- om tillämpligt Minska valet av örter
- ge skräddarsydd vård för varje ört
- skörd med rena skärverktyg
- Ta bort vissnade löv och skott så snabbt som möjligt
- kontrollera regelbundet efter skadedjur
- Sätt om möjligt ut örter på balkongen på sommaren
- använd endast organisk gödsel på grund av ätbarhet
- Ta bort blombottnar omedelbart (arområnare)
- Håll fleråriga örter svalare på vintern (dvala)
