Färska örter förfinar menyn med en kryddig smak och har även många hälsofrämjande egenskaper. Det finns dock inte alltid en trädgård tillgänglig för plantering, och det finns ett påtvingat vinteruppehåll under den kalla årstiden. I dessa fall är det lämpligt att odla örter och kryddor i hemmet och/eller köket och skörda dem omedelbart vid behov. På så sätt har hobbykocken färska örter tillgängliga för matlagning året runt.
Placering och växtsubstrat
Att odla örter på en fönsterbräda gör att du kan skörda färska örter till köket, utan säsongsmässiga begränsningar. Solen, ljusinfallet, de konstanta rumstemperaturerna och frånvaron av vinterns början garanterar kontinuerlig örttillväxt i livsutrymmen. På så sätt behöver ingen ta till torkade och frysta örter under den kalla vintern, utan kan använda nyskördade och egenodlade örter för att smaksätta sina favoriträtter. Om det finns ett husdjur i hushållet som gillar att leka med växter och örter, så bör en högre plats väljas som djuret inte kan nå. Följande aspekter måste beaktas när man överväger platsen och planteringssubstratet:
- Sortera örter efter platskrav och jordkvalitet
- Välj lämpliga planteringskärl
- Skapa dränering under planteringssubstratet för att förbättra permeabiliteten
- För dåliga jordförhållanden, blanda jorden med lite sand
- Kaktusjord kan också användas som ett alternativ
- För näringsrika jordar, använd rik kompost- eller krukjord
- Soldränkta örter behöver en fönsterbräda i söderläge
- Montera eller häng på höjden för starkt solljus
- Spaja ut delvis skuggade platser, observera ljusinfallet under dagen
- När du planterar i grupper, var uppmärksam på örter med liknande krav
Lämpliga örter
Färska örter smakar fortfarande bäst, i motsats till frysta kommersiella produkter har de en mycket mer intensiv arom. Naturligtvis trivs de flesta inhemska örter mycket bättre i trädgårdsbädden än på fönsterbrädan i vardagsrummet. Men det finns också några sydländska örter som inte tål de lokala vintrarna bra eftersom de kommer från varmare klimat. Dessa känsliga och icke-frosthärdiga typer av örter är bättre på fönsterbrädan. I princip kan nästan alla vanliga typer av örter användas för plantering på fönsterbrädan:
- Var uppmärksam på relativt föga krävande och lättskötta örter
- Vattenälskande medelhavsörter är idealiska för fönsterbrädan: oregano, rosmarin och timjan
- Lämpar sig även: basilika, nasturtium, körvel, lagerblad och citronmeliss
- Vildlök och pepparmynta är särskilt starka odlare
- Persilja växer långsamt
- Gräslök och mynta behöver svala och skuggiga platser
- Var alltid uppmärksam på sortens växthöjd och lämpligt utrymme
Planter
Helst placeras de olika typerna av örter i individuella planteringskärl så att de kan utvecklas ostört. I detta fall är det också lättare att uppfylla de olika kraven på ljusinfall och golvkvalitet. Om du vill prova något nytt kan du använda individuella örtstafli, som ställs på fönsterbrädan. Örtgirlanger som hänger direkt från fönstret och kan fyllas med flera små krukor samtidigt är också ovanligt:
- Välj planteringskärl som är tillräckligt stora för respektive typ av ört
- Balkongslådor, blomkrukor, hängande korgar, baljor och planteringskärl är idealiska
- Använd lämpliga glasunderlägg för att förhindra att skadliga vattenpölar bildas
- Minsta storlek på behållaren för individuella planteringar: diameter 14-20 cm
- Naturliga terrakottakrukor och färgglatt målade keramikkärl är mycket attraktiva
- Karl kan anpassas till respektive rumsdekoration
Tips:
Om designen av standardplanteringskärl är för tråkig för dig kan du använda rustika korgar som planteringskärl.
Temperatur, luftfuktighet och ljuskrav
Om ljusförhållandena i lägenheten är ganska mörka, måste denna faktor beaktas vid köp av örter. I det här fallet är örtsorter som kräver lite ljus och är idealiska för mörkare rum och fönsterbrädor lämpliga. För att örterna alltid ska trivas i hemmet eller köket får temperaturen inte sjunka under vissa värden. För höga temperaturer är också skadliga, varför örterna inte får placeras direkt ovanför värmaren, på ugnen eller bredvid spisen. Inte bara fönsterbrädorna i köket är lämpliga för övervintring, utan även i ouppvärmda sovrum och gästrum. Dessutom kräver många örter högre luftfuktighet än vad vanlig rumsluft kan ha. I detta fall måste luftfuktigheten i rummet ökas permanent. Följande kriterier är avgörande när det gäller krav på temperatur, luftfuktighet och ljus:
- Ideala rumstemperaturer är minst 18°C i genomsnitt
- Partum-skuggälskande örter läggs till östfönstret och västra fönstret
- Placera örter som gillar det sv alt och skuggigt på norra fönstret
- Södra fönster är idealiska för solhungriga örter
- Gräslök och persilja är bra för mörka rum
- Öka låg luftfuktighet i rummet med ytterligare vattenkrukor eller brickor
- Placera en bricka med fuktade småsten nära örterna
- På vintern, var uppmärksam på en frostfri, sval och ljus plats
- Undantaget är basilika, den värmeälskande örten behöver temperaturer på 24-30°C
- Flytta örter till balkonger och terrasser under de varma månaderna
Tips:
För att öka mängden ljus vid önskad tid på dagen kan du använda en speciell odlingslampa som är utrustad med en timer.
Vattna & gödsling
I motsats till örtagården får inomhusörter inget regnvatten, så de är helt beroende av ytterligare vattningsprocesser. Även om de flesta örter inte behöver överdriven vattning, klarar de inte bra av långvarig torka. Om du måste resa ofta och bevattningspass inte kan utföras regelbundet under denna tid, bör du helst odla örter som kan överleva med lite vatten och långvarig torka. Kemiska gödningsmedel bör undvikas helt, eftersom de förvränger smaken och är skadliga för hälsan. Många av örtsorterna är också relativt föga krävande när det kommer till gödsling:
- Vattna regelbundet men sparsamt
- För mycket vatten och vattensjuka gör att örter ruttnar snabbt
- Dränering förhindrar övervattning
- Små skärvor av lera som blandas i växtjorden är idealiska
- Applicera gödning en eller två gånger om året
- Kompostgödsling eller andra organiska gödningsmedel är optimala
- Gödsla antingen på våren och/eller hösten
Skörda
Skörden är möjlig året runt, men de flesta örter växer långsammare på vintern, så skörden bör vara mer försiktig under denna tid. Snabbväxande växter bör kontrolleras regelbundet och skördas tyngre om de växer rikligt. Följande procedur har visat sig vara framgångsrik under skörden:
- Plocka försiktigt ut bladen på örterna eller klipp av dem med en kökssax
- Ta alltid bladen på botten först
- Plocka inte basilikabladen individuellt, utan skär av dem vid stjälken
- Klipp aldrig av mer än hälften för att säkerställa fortsatt tillväxt
- Växter som redan är svaga bör få återhämta sig innan nästa skörd
skadedjur och sjukdomar
Tyvärr är inte ens örterna på fönsterbrädan säkra mot sjukdomar och skadedjur, de angrips ofta av små flugor och löss. Orsakerna är ofta för hög luftfuktighet i köket, överdriven vattning och rötspridning i grundstammen. När de förvaras inomhus bör örtplantorna endast vattnas vid behov och vid behov kasseras helt om det förekommer kraftiga flug- och lössangrepp:
- Använd hällenheter måttligt, speciellt med medelhavsörter
- Om du har löss, duscha örter väl och låt dem sedan torka
- Upprepa proceduren flera gånger om angreppet är envis
- Istället för vanligt vatten, häll tvållösning i sprayflaska
- Spraya hela växten, inklusive undersidan av bladen
Slutsats
Örter kan också enkelt planteras i ditt hem och skördas snabbt och enkelt när det behövs. Örtväxter trivs särskilt bra på en fönsterbräda med tillräckligt med ljus, soliga platser i köket är idealiska. Eftersom vatten- och näringstillförseln via regnvatten och marken helt elimineras vid inomhusodling måste dessa faktorer beaktas i skötselinsatsen. Som regel säljs örter i små krukor i specialaffärer, i det här fallet bör de transplanteras till större behållare. I allmänhet kan nästan alla kända örter planteras på fönsterbrädan hemma, men platskraven måste beaktas innan köp. Regelbunden vattning och användning av organiska gödselmedel stödjer en rik skörd och gör att du kan laga mat och dryck med färska och läckra örter året runt.
