Krasse är hälsosam och rik på vitaminer. Korsblommiga familjen är en av de mest populära och välkända kulinariska örterna. Växterna kan användas på en mängd olika sätt och förfinar med sin kryddiga hetta smöriga smörgåsar samt sallader, fisk, kött, ost och yoghurt. Trädgårdskrässe kommer förmodligen från Asien och är ett läckert näringsunderverk. Ingredienserna i de odlade växterna inkluderar vitamin C, B1, B2, E och karoten. Speciellt på vintern stärker växten människans immunförsvar och kan effektivt bidra till att minska risken för förkylningar till ett minimum.
Välsmakande och hälsosamt
Den välkända kulinariska örten är en snabbväxande krydda; odlingen kommer garanterat att bli framgångsrik även utan en "grön tumme". Unga trädgårdsmästare är extra glada när grönskan i de nysådda fröna gror kraftigt inom några dagar och du kan skörda frukten för ditt tålamod efter en kort stund. Lepidium, det botaniska namnet för släktet krasse, är spänstig. Det är nästan en barnlek att uppmuntra de läckra kulinariska örterna att gro. En mängd olika växter är känsliga för ensiffriga temperaturer. Dessa växters ämnesomsättning stängs av och tillväxten stannar. Krasse påverkas inte av kyla. Vid temperaturer strax över 5°C börjar utvecklingen av korsblommiga växter.
Kulinariska örten är en ettårig växt och kan nå en slutstorlek på cirka 60 cm. Norm alt når krasse sällan denna höjd. Detta beror på att den intensiva, kryddiga smaken minskar med stigande ålder och storlek på plantan. Lepidium kan skördas och konsumeras från en höjd av cirka 3 till 4 cm. Växten trivs i trädgården från mars till september. En speciellt förberedd bädd är inte nödvändig för sådd, krasse är lättskött och klarar nästan alla planteringsplatser. Fördelen med krasse: Växterna är föga krävande och kan odlas året runt på fönsterbrädan eller i ett ljust vardagsrum. På så sätt finns färska och vitaminrika örter tillgängliga för dig hela tiden.
Växer på bomull
Trädgårdskrasse har en avgörande fördel framför andra växter: under de första två till tre veckorna behöver växten inget organiskt substrat. Under de första dagarna av livet får korsblommiga växten de näringsämnen den behöver för utvecklingen från frödepån. Vatten och ljus är de enda två faktorer som krasse behöver för att växa. I detta sammanhang beslutet om vilken våning respSubstrat är nödvändigt för Lepidium. Mjukt material är idealiskt för att ge tillräckligt stöd för växternas fina rötter. Förutom hushållspapper har kommersiellt tillgänglig bomullsull visat sig vara användbar för att odla krasse.
Följande komponenter krävs för att odla krasse utan substrat:
- krassefrön
- Bomull
- Shallow bowl
Det spelar ingen roll vilken typ av bomull du använder. Till exempel kan du använda det billiga sminkborttagningsmaterialet från apoteket. Lägg bomullen i en behållare med vatten så att den kan sugas upp tillräckligt. Efter borttagning pressas en stor del av vattnet ut igen. På så sätt säkerställer du att bomullen är helt fuktig. Lägg det mjuka materialet generöst i behållaren och strö krassefrön jämnt över det. Fröna är bra, men du bör ändå se till att inga "frögrupperingar" bildas. Den välkända kulinariska örten är en lätt groddare. Täck inte fröna med ett andra lager bomullsull. Detta förhindrar groning och hela odlingen misslyckas.
Läge och vård
De odlade växterna behöver en ljus planteringsplats för att kunna gro tillförlitligt. Placera behållaren med bomullsull och frön på en fönsterbräda. Ett läge i söderläge med solljus är lämpligt. Det finns dock en risk att vattnet avdunstar för snabbt. Kontrollera fukth alten i bomullen regelbundet och vid behov fukta den igen med en vattenspruta. På vintern, undvik att vara i närheten av aktiva radiatorer. Särskilt den torra luften är extremt hård mot de unga plantorna och kan leda till snabb vissning. Om det inte finns någon annan plats för plantorna, placera odlingsbehållaren på ett tjockt lager frigolit.
Tips:
Temperaturer mellan 15° – 25° C är optimala för groning och tillväxt av krasse.
Det tar vanligtvis cirka 3 till 4 dagar innan de första gröna skottspetsarna dyker upp. Efteråt kan man nästan se örterna växa. Beroende på önskad höjd kan den första skörden av den smakrika krasse ske 8 till 12 dagar efter sådd.
Skörda frön
Krassegroddarna är goda och ger möjlighet att konsumera färska vitaminer året runt. Frön från den välkända växten är kommersiellt tillgängliga. Med lite tålamod kan du avstå från att köpa dem och odla dina egna krassefrön. Förutsättningen är att plantorna kan blomma och bilda frökapslar. Använd inte bomullsull, utan använd normal jord.
- Ta bort gamla växtdelar och rötter från bädden.
- Använd permeabelt substrat.
- Välj en ljus plats.
- Arbeta ner kompost i jorden före sådd.
Kyla och frost fördröjer groningen av Lepidium och kan leda till att de unga plantorna dör. Fröna bör endast sås utomhus efter ishelgonen eller i en kall ram. Håll ett minsta avstånd på cirka 15 cm. Vid behov kan du gallra ut växter som står för nära varandra. Att sticka ut krasse är svårt och onödigt på grund av dess snabba tillväxt. Att odla krasse för att få frön är också möjligt i en stor planteringsmaskin. Hinken ska förvaras i trädgården. Det är svårt att uppmuntra den kulinariska örten att blomma på fönsterbrädan.
I båda odlingsvarianterna får jorden inte torka ut, men växternas rötter får inte utsättas för stående fukt. Om krasse får växa ostört kan kulinariska örter nå en höjd på upp till 60 cm. Efter några veckor utvecklas blommorna och kan användas dekorativt vid matlagning. Lämna blomställningarna orörda så att de små baljorna bildas efter att de blommat. Så fort frukterna har fått en mörk färg är fröna mogna.
- Klipp av baljorna med vass sax.
- Skaka ut frön.
- Låt torka tillräckligt på en mörk plats.
Förvara krassefrön
Lepidiums frön kan gro i upp till 4 år. Placera de torkade fröna i en luftgenomsläpplig behållare. Till exempel har små påsar av bomull och papperspåsar visat sig vara framgångsrika. Omgivningstemperaturen under lagring bör vara låg. Undvik fuktiga platser som kan uppmuntra krassefrön att gro. Dessa åtgärder gör att du kan lagra fröna på ett säkert sätt tills de ska användas nästa gång.
Tips:
Planterna måste sås om efter skörd. Till skillnad från olika andra kulinariska örter växer inte krasse tillbaka efter att ha klippts.
Sorter
Begreppet "krasse" omfattar tre olika typer av krasse som skiljer sig åt i färg, storlek och smak.
Trädgårdskrasse (Lepidium sativum): En känslig växt som gror snabbt och är idealisk för odling i bomullsull.
Vattenkrasse (Nasturtium officinale): Denna sort är ganska olämplig för sådd på fönsterbrädan. Vattenkrasse är en vattenväxt och är större än trädgårdskrasse.
Nasturtium (Tropaeolum): På grund av sina dekorativa blommor och blad används denna växt ofta för att dekorera rätter.
Slutsats
Det finns knappast några argument mot att odla krasse på fönsterbrädan hemma. Den kulinariska örten är läcker och hälsosam. Hur robust och anspråkslös plantan är kan man se när man sår den på bomullsull. Även barn roar sig med att se den välsmakande krasse gro och växa. Inom några dagar blir de oansenliga fröna en välsmakande måltid. Att odla krasse är enkelt och kan göras nästan var som helst.
