Portulaken eller Portulaca oleracea är ganska okänd i lokala trädgårdar. Det är en mycket hälsosam vild grönsak som kan odlas ganska enkelt och till och med odlas inomhus. Den fördöms som ogräs på vissa fält och berikar det lokala köket. För att bladgrönsakerna verkligen ska trivas behöver de rätt skötsel.
Färsk och rå på en sallad, för att hjälpa mot halsbränna eller ångad som en bladgrönsak - portlak är en mångsidig ört. Och allmänt underskattad. Med sitt höga innehåll av C-vitamin, järn, magnesium och essentiella fettsyror är den ett hälsosamt tillskott till många rätter och är även idealisk för kall mat. Inte nog med att förberedelsen är enkel, odlingen är också enkel att genomföra med rätt åtgärder. Det gäller såväl trädgårdsbädden som fönsterbrädan i huset.
Plats
Ett ogräs på vissa ställen, portulak är inte kräsen med plats. Växten trivs särskilt bra på en solig plats, men den tål även lätt skugga. Platsen behöver inte skyddas.
Tips:
Ju mer sol portlaken får, desto snabbare och frodigare växer den.
Sällskapsväxter
Portulaca oleracea, särskilt i vild form, kan utgöra en fara för omgivande växter. Det kan också bli konkurrens från andra växter. Följande är dock väl lämpade som sällskapsväxter:
- Rädisa
- Rädisa
- Kohlrabi
- Rova
- Rocket / Rocket
- Plockar sallad
- Majs
- Jordgubbar
Substrate
Som substrat föredrar portlak kväverika, lösa jordar. Vanlig trädgårds- eller krukjord blandad med sand och beredd med ett kvävebaserat gödningsmedel är idealiskt. Portulaca oleracea behöver dock inte så mycket näring, så den kan vara i mager jord - så länge kväveh alten är något högre.
Hällning
Portulaken kan överleva torra perioder, men dess blad är inte särskilt köttiga. Därför, ju mer du vattnar, desto saftigare blir skörden. Även kortvarig vattenförsämring kan inte skada medicinalväxterna. Du kan använda vattenkanna ofta och rikligt. Golvet ska dock inte ständigt "flyta".
Befrukta
Om du har v alt färsk jord och förberett den med kväve innan du planterar, kan du avstå från följande gödsling. Det är avgörande att jordkvaliteten är korrekt, men ytterligare näringsämnen är inte nödvändiga. Om skörden är dålig eller jorden redan är lite sliten kan en liten mängd kompost tillsättas.
sådd
Det är inte nödvändigt att odla fröna inomhus och kan göras direkt i bädden från maj och framåt. Följande bör noteras:
- Så fröna i tunna rader
- Håll minst 20 cm avstånd mellan plantor och rader
- Täck bara tunt med underlag som en lätt grodd
- Var uppmärksam på ljus och jämn luftfuktighet
- Täck inte
Portulaca oleracea kan även odlas inomhus året runt. De enda kraven här är att temperaturen inte sjunker under 10 °C, platsen är solig och varm.
Tips:
Återsådd efter två veckor rekommenderas för att säkerställa en kontinuerlig skörd.
Purslane som ogräs
Portulaken växer väldigt snabbt - de färska bladen kan skördas för första gången efter bara tre till fyra veckor. Efter sex veckor kan plantorna redan sprida frön. Inom mycket kort tid är det möjligt för vilda grönsaker att spridas över större ytor och sedan bli konkurrens om andra växter. För att förhindra detta rekommenderas det att begränsa sängen. Ett litet, tätmaskigt staket eller en presenning dragen runtom räcker för detta ändamål. Alternativt kan Portulaca oleracea också odlas i större krukor med kanten som ger avgränsning.
Skörda
Skörden kan, som redan nämnts, börja mycket snabbt efter sådd. Tiden har kommit redan första månaden efter ansökan. De övre bladen skördas, de nedre bladen blir kvar och ser till att nya grödor groddar igen. Den enda begränsningen är blomningsperioden. Så snart de första blommorna dyker upp blir bladen på Portulaca oleraceas obehagligt bittra. När växten åldras blir den också fibrös och seg. Det är bättre att så flera gånger och bara skörda de unga plantorna varje gång - istället för bara de gamla plantorna under hela säsongen.
Vintering
Purslane är inte frosthärdig, så om du vill ha lite av det efter den varma årstiden måste du ta med det inomhus i god tid. Den kan fortfarande överleva utomhus upp till en temperatur på 10 °C, men egentlig skörd är inte längre möjlig. Växten klarar sig bättre vid en normal rumstemperatur på 18 °C till 25 °C. Om den vattnas rikligt fortsätter den att frodas snabbt och frodigt som vanligt. En fönsterplats är nödvändig.
Till skillnad från själva plantan kan fröna överleva vintern i marken, så om du inte vill ha okontrollerad spridning eller inte planerar att fortsätta odla portlak bör du vidta lämpliga åtgärder i god tid. Dels hjälper det att inte plantera plantorna direkt i bädden. En upphöjd bädd eller container är idealisk. Alternativt kan fröbildning helt enkelt förhindras genom att ta bort blommorna innan de vissnar.
Tips:
Portulakens blommor kan användas i köket som kapris.
Typiska sjukdomar och skadedjur
Det enda som verkligen kan vara farligt för portlak i trädgården är sniglar, som i första hand livnär sig på de unga bladen. Snigelstaket och lämpligt säkrade högbäddar kan hjälpa till här. Portulak är dock resistent mot sjukdomar och andra skadedjur. Vid skötsel av den bör man se till att ingen ihållande vattenförsämring uppstår. Eftersom Portulaca oleracea inte är helt immun mot rotröta.
Vanliga frågor
Bör företräde ges åt vilda eller odlade former?
Den odlade formen av portlak är upp till 30 cm högre tot alt och ger större löv, vilket gör skörden lättare. Det sprider sig också mindre snabbt. Den vilda formen är mindre och har mindre blad, men är mer motståndskraftig. Det sprider och undertrycker alla konkurrerande följeslagare. Vilken form som är att föredra är en fråga om individuella omständigheter och förutsättningar.
Finns det risker med att konsumera portlak?
Portulaca oleracea används vanligtvis vid besvär i mag-tarmkanalen, som halsbränna och diarré, så det har också en läkande effekt. Som med alla medicinalväxter bör därför konsumtionen begränsas. Eftersom överdrivet intag – särskilt under en längre tid – kan leda till oönskade biverkningar och intoleranser.
Vad du bör veta om portlak i korthet
Växten, även känd som kryddportulak, ska inte förväxlas med portulaken (Portulava grandiflora), denna färgstarka och rikt blommande sommarblomma för balkong och trädgård.
- Sommarportulaken är en ettårig, örtartad och saftig växt.
- Den blir upp till 40 cm hög och förgrenar sig kraftigt.
- Dess ursprungsområde kan inte längre bevisas.
- Växten är nu utbredd över hela världen förutom polarområdena.
Den snabba förökningen (plantor växer upp inom 6 veckor, blommar och börjar sedan sprida frön igen), frönas livslängd (50 % gror fortfarande efter 14 år) samt deras simförmåga och havsvattenbeständighet bidrog till att detta. Portulaken föredrar en solig och vindskyddad plats.
- Växterna är mycket anpassningsbara och klarar de flesta typer av jord bra.
- De växer bäst i ljus, sandig och humusrik jord.
- De kräver knappast någon skötsel i trädgården. Krukväxter måste vattnas regelbundet.
Användning
Sommarportlaken har använts som näring i flera tusen år, men har liksom de flesta vilda grönsaker glömts bort. Unga blad smakar något surt, s alt och nötaktigt, medan äldre blad smakar bittert. Portlakens blad innehåller stora mängder vitamin C och omega-3 fettsyror och mindre mängder vitamin A, B och E, mineralerna och spårämnena magnesium, kalcium, kalium, järn, zink samt alkaloider, flavonoider, kumariner, saponiner, glutaminsyra, oxalsyra och sterolen beta-sitosterol. Portulak kan ge lindring av halsbränna, gastrit och förstoppning. Dessutom förebyggs bristsjukdomar.
- Blomknopparna, skördade mellan maj och juni, kan användas som falska kapris.
- Skotten, bladen och stjälkarna innan blomningen kan ätas råa som sallad,
- skärs i små bitar som smaksättning för kvarg, grönsaker, spenat och soppor.
- Tack vare sin slemmiga konsistens har portlak en förtjockande effekt.
