Om det fortfarande finns gröna frukter på tomatplantorna på hösten kan det ha olika anledningar. Anledningen till detta är dock oftast en kombination av låga temperaturer och lågt solljus. Detta är dock ingen anledning till oro eftersom tomater har förmågan att mogna under vissa förhållanden.
Vilka tomater är lämpliga att eftermogna?
Om du vill låta gröna tomater mogna på hösten bör du först kontrollera dem för vissa egenskaper. För inte alla frukter lämpar sig för eftermognad. Den nuvarande mognadsstatusen spelar i första hand en roll här, eftersom endast frukter som redan har mognat kan fortsätta att mogna på hösten. Dessa kan vanligtvis kännas igen på deras gula, klibbiga kött. Dessutom bör endast friska och oskadade frukter mogna. Det är därför tillrådligt att kontrollera frukterna för följande skador och symtom på sjukdom:
- Skada: sprickor, hål etc.
- Symtom på sjukdom: spår av mögel, fläckar etc.
- Frostskada: glasigt utseende
Notera:
Om frukterna är skadade eller sjuka ska de slängas i komposten. Att skära bort skadade områden är inte ett alternativ eftersom föroreningar som mögelsporer och bakterier fortfarande finns kvar i frukten.
När mognar tomater?
Det är bäst om tomaterna blir kvar på moderplantan så länge som möjligt. Omogna frukter behöver inte nödvändigtvis skördas i början av hösten. Men om natttemperaturerna sjunker eller till och med nattfrost är att vänta bör frukterna flyttas inomhus till ett varmt område. För detta ändamål är det lämpligt att alltid följa väderrapporten. Men om väderförhållandena tillåter kan växterna även mogna i bädden.
Var dock uppmärksam på följande:
- Knappväxter
- Frukt ska inte vara i kontakt med marken
- Det är bäst att sätta en träribba under
- Sätt upp en kall ram eller ett litet växthus
- om det är kallare än 12 grader behövs tillskottsvärme
- täck växterna med en värmande folie
Optimala förhållanden för mognad
Gröna tomater kan mogna på en mängd olika sätt, men de har alla vissa villkor gemensamt. Till skillnad från tomatplantor behöver frukterna själva knappt något ljus och föredrar att mörkret mognar. Men den ideala temperaturen och luftfuktigheten spelar också en avgörande roll:
Temperature
Mognadsprocessen för gröna tomater kan påverkas av graden av värme. Följande gäller: ju varmare det är, desto snabbare mognar tomaterna. Men om det är svalare behöver frukterna lite längre tid på sig att mogna. Detta är dock praktiskt om frukterna inte förväntas vara mogna förrän i december eller januari.
- Eftermognad mellan 16-25 grader
- Ide alt värde: 18-20 grader
Fuktighet
Fuktigheten har också en väsentlig inverkan på mognaden av gröna tomater. Om luftfuktigheten är för låg torkar frukterna ut. Men om den är för hög kan frukten ruttna, vilket i sin tur drar till sig fruktflugor.
relativ luftfuktighet över 80 procent
Hur mognar man gröna tomater?
Om du vill låta de gröna frukterna mogna kan du välja mellan en mängd olika metoder. Beroende på skördeutbytet finns det en mängd olika alternativ tillgängliga. Därför är det tillrådligt att välja respektive metod baserat på tillgängliga frukter.
Enstaka till få frukter
Om det bara finns några få frukter på tomatplantorna på hösten, skördas de först försiktigt. Det är viktigt att dessa inte rivs av, utan snarare skärs av. Annars kan frukterna skadas och bakterier kan tränga in lättare.
fönsterbräda
Den populäraste metoden för att låta en till några tomater mogna är att placera dem på fönsterbrädan. För här kan frukterna fortfarande njuta av solljuset och kan därför utveckla sin typiska arom.
- Lägg frukt i en öppen behållare
- till exempel en skål eller skål
- Tomater bör ha tillräckligt med utrymme
- ta med frukterna inomhus på natten
Tidningspapper eller plastpåse
Om du inte vill låta enskilda frukter mogna på fönsterbrädan kan du också slå in dem i tidningspapper eller lägga dem i en plastpåse. Genomskinliga plastpåsar har också fördelen att tomaterna lätt kan kontrolleras under mognad.
- lägg lite frukt i en påse
- Stäng påsen
- sticka några lufthål i plastpåsen
- kolla om och om igen efter mögel
Mason jars
Om det finns lite utrymme är masonburkar idealiska för att mogna tomater. Å ena sidan kan frukterna lagras för att spara utrymme tills de mognar. Och å andra sidan kan de alltid kontrolleras för mögel efteråt.
- Fyll tomater i masonburk
- lämna tillräckligt avstånd till kanten
- annars kan frukterna få blåmärken
Många frukter
Om du vill mogna ett stort antal tomater behöver du självklart inte fylla dem i flera påsar eller burkar. Det finns också beprövade metoder för att låta många frukter mogna:
Kartong eller korg
En standardlåda eller -korg är idealisk för att mogna massor av gröna tomater. Allt du behöver är lite tidning, som du kan lägga på kartongen ellerkorgbotten placeras. Om det fortfarande finns många frukter på moderplantan, är det lämpligt att skörda dem inklusive stjälkarna och sedan lagra dem för att mogna.
- Klä kartongbasen med tidningspapper
- Sätt i frukterna inklusive stjälkarna
- se till att det finns tillräckligt med avstånd
- Tomater ska inte röra varandra
- Placera lådan på en sval, lätt fuktig och mörk plats
- till exempel ett skafferi
Tips:
Om skörden var särskilt produktiv kan de gröna tomaterna enkelt staplas i lådan. För att göra detta är det lämpligt att lägga ut flera sidor tidningspapper mellan de enskilda lagren.
Lerkruka eller romersk kruka
De praktiska krukorna är ett idealiskt förvarings alternativ för att låta gröna tomater mogna. Det är viktigt att behållarna alltid är rena och helst steriliserade. Helst steriliseras dessa innan de mognar genom att sätta dem i ugnen i cirka 30 minuter.
- Sätt behållaren i vatten i några timmar
- detta får porerna att absorbera vattnet
- Placera tomater i behållaren
- täck med lock
- och fyll den med lite vatten
- detta ökar luftfuktigheten
- Kontrollera tomater varannan till var tredje dag
Tips:
Eftersom vattnet ständigt avdunstar bör du alltid fylla på med lite vatten. Detta säkerställer att luftfuktigheten förblir konstant hög.
Låt hela plantan mogna
För att de gröna frukterna ska mogna är det inte absolut nödvändigt att skörda dem i förväg. Tomaterna kan också tas med inomhus tillsammans med plantan för att mogna. Detta har inte bara fördelen att många frukter kan mogna på en gång. Men också att tomaterna utvecklar en starkare arom tack vare mognaden på stjälken.
- Dra växten och dess rötter upp ur marken
- Ta bort löv
- flytta till ett varmt, torrt rum
- till exempel en tvättstuga eller ett pannrum
- Häng växten upp och ner i taket
- fäst med ett snöre eller tråd
Tips:
Växterna kan även hängas utomhus för att mogna. Till exempel är en husvägg med starkt solljus lämplig för detta.
Accelerera mognadsprocessen
Mognadsprocessen kan inte bara påverkas av temperaturen. Att lagra vissa typer av frukt tillsammans kan märkbart påskynda mognadsprocessen. Bananer och äpplen i synnerhet har visat sig användbara för detta eftersom de frigör en stor mängd av mognadsgasen eten och därmed tillåter gröna tomater att mogna snabbare.
