Ätor som tillbehör till en mängd olika rätter eller helt enkelt ätit råa, plockade direkt från växten. Vad kan vara godare? Men ärtor behöver inte nödvändigtvis komma från den frysta hyllan. Att odla det själv är så okomplicerat och enkelt och kan till och med genomföras framgångsrikt i en balkonglåda. Med rätt know-how kommer ingenting att stå i vägen för att skörda dina egna trädgårdsärter nästa sommar.
Grundläggande information om odling och platsförhållanden
Ärtan odlas mellan mitten av mars och mitten av april med direktsådd. Det är inte nödvändigt att föredra växten. Djup jord berikad med humus är den idealiska förutsättningen för en produktiv skörd. Har du bara en balkong tillgänglig kan du till och med odla ärtorna i balkonglådan. Men eftersom marken inte är så djup här blir skördeavkastningen något liten. Men för en snacksbalkong ger ärtan några läckra baljor även i de minsta utrymmena. Jorden får dock inte vara för blöt, varken i balkonglådan eller i sängen. Ärtväxter hör till de okomplicerade och extremt robusta grönsaksväxterna. De klarar alla väderförhållanden bra, och direkt solljus skadar dem inte. Fröna sås direkt i bädden, med det optimala avståndet mellan fröna är cirka 5 centimeter. Om flera rader sås bör ett avstånd på 40 centimeter hållas mellan dem. Efter sådd strös lite jord över och trycks ner lätt.
Skötselråd fram till skörd: spaljé, kompost och bevattning
Några dagar efter sådd börjar fröna gro och små gröna plantor blir synliga på jordens yta. Dessa är en populär mat för passerande fåglar. För att skydda plantorna är det bäst att lägga en fleece eller ett grovmaskigt nät över dem. När plantorna nått en höjd på cirka 10 centimeter kan fleeceen tas bort och ett klätterhjälpmedel kan istället sättas in i jorden. De bästa alternativen för detta är busk eller tunna träpinnar, som kan samlas in i närmaste skog. Ärter gillar inte metall eftersom deras tentakler glider av lättare och de blir för kalla när det är kallt och för varmt när det är varmt. Trä är också gratis och passar vackert in i den naturliga omgivningen. När spaljén har satts upp kan växternas stabilitet stödjas genom att stapla upp lite jord. Ärtan behöver inte gödslas, bara lite kompost då och då ger plantorna tillräckligt med mat för att de ska kunna växa. Ogräset runt plantorna bör avlägsnas regelbundet. Att dra ut ogräset luckrar också upp jorden lite, vilket är bra för ärtorna. Vattning bör ske sparsamt. Vårregn brukar räcka. I vilket fall som helst bör du aldrig vattna för mycket, eftersom ärtväxten inte tål överdriven fukt och skulle dö som ett resultat.
Sjukdomar och skadedjur
Mögel är en vanlig sjukdom hos ärtväxten. Men om radavståndet bibehålls väl vid sådd uppstår denna sjukdom sällan. En blandodling, till exempel med sallad, mangold eller kålrabbi i närheten, stödjer ärtväxten och skyddar den mot mögel. Skadedjur är också särskilt förtjusta i ärtväxten. Dessa inkluderar ärtbladlössen, ärtbaggen och ärtfjärilen. Tyvärr är dessa skadedjur ett verkligt besvär. Om ärtplantan är angripen av larver ska den tas bort helt så att den inte kan komma i kontakt med grannväxterna.
Skörde och förökning av trädgårdsärtan
Ärtor är ettåriga växter. Det innebär att de måste sås om varje år. Efter blomningen i maj och juni tar det bara max fyra veckor till skörd. Om du vill äta unga och möra ärter färska ska du inte vänta för länge med att skörda dem. För bara de unga frukterna smakar sött och saftigt. Ärter har fördelen att skördefrekvensen stimulerar fruktproduktionen. Så ju mer du skördar, desto mer växer det ut igen. Frukter som skördas lite mognare lämpar sig mycket bra för matlagning och kan beroende på sort även konserveras frysta eller torkade. De övermogna frukterna får torka för sådd året därpå. Det betyder att du omedelbart kan få dina egna frön för den kommande trädgårdssäsongen. Efter skörden klipps plantorna korta och rötterna lämnas kvar i jorden. Dessa säkerställer en god tillförsel av kväve till jorden och förbereder den optim alt för nästa år. Men efter två eller tre år av skörd bör platsen ändras och den gamla ärtbädden inte längre planteras med trädgårdsärter under de följande sex till åtta åren.
Vad du behöver veta om typerna av ärter
Det finns i princip tre typer av ärtor:
- Scarf eller blek ärta
- Brand pea
- Sockerärter
Fröna från ärten eller bleka ärtan är släta. Dessa används ofta som torkade ärtor i köket. Den här typen av ärter kan sås lite tidigare då den är känd som den frostbeständiga typen av ärter. Följaktligen mognar den tidigare än andra sorter. Om de skördas för sent smakar frukterna mjöligt. Märkesärter har en söt smak, men när de torkat kan de inte längre användas i köket. Det mogna säden kan kännas igen på dess något krympta tillstånd. De är favoritsorten för frysta eller konserverade varor från snabbköpet. Den söta smaken av sockerärter gör denna typ av trädgårdsärter särskilt populär. Den anses vara extremt mör och saftig och kan ätas med baljan inkluderad.
Slutsats
Ärtor är väldigt lätta och enkla att odla själv. I allmänhet gäller att ju mer utrymme växten har att växa, desto säkrare och mer framgångsrik blir avkastningen. Sjukdomar kan också undvikas på detta sätt. Eftersom färska trädgårdsärter nu har blivit en raritet på marknaden hör denna tacksamma grönsaksväxt hemma i varje trädgård. Den som redan har erfarenhet av ärtor i sin egen säng vill inte längre vara utan dem.
Vårdtips
- Såtid är från mitten av mars till mitten av april.
- Märkesärter är mest populära, medan pal- eller skalärter odlas mindre vanligt.
- Det är definitivt att rekommendera att så sockerärter, eftersom du inte hittar dem så ofta i grönsaksaffärer.
Ärtor odlas bäst på ett trådnät eller på torra kvistar som fastnar i sängraderna. Avståndet mellan raderna ska vara 60 – 70 cm. Buskärter, å andra sidan, växer förhållandevis lågt och behöver inte nödvändigtvis stöd. Här räcker det med ett radavstånd på 30 – 40 cm. Det sparar utrymme genom att växa i dubbla rader, var och en med 20 cm mellanrum. Fröna placeras 8 – 10 cm från varandra. Sådjupet på 5 cm är ovanligt.
Efter sådd bör du täcka bädden med folie eftersom fåglarna gillar att småäta ärtfröna. Så fort de unga plantorna är 10 cm höga staplas de upp för att öka stabiliteten. Om bäddarna förses med mycket kompost är ytterligare gödsling onödig. Växtskyddsåtgärder är också överflödiga.
Mgelangrepp kan förhindras genom tillräckligt radavstånd och preferens för platser som inte är alltför skyddade. Blandkultur med sallad, kålrabbi, morötter, rädisor och mangold som även sås i april rekommenderas.
Tidiga sorter är redo att skördas efter knappt tre månader, sena sorter efter max fyra månader. Man ska plocka ärtor så unga som möjligt för då har de bäst smak. Efter skörd klipps buskarna strax ovanför marken, rötterna stannar kvar i jorden och bidrar till anrikningen med kvävegödsel.
