Rätt tidpunkt är viktig när man sår grönsaker. Å ena sidan måste växterna mogna tidigt på året så att de kan utveckla sin fulla smak och storlek. Däremot får fröna inte läggas i jorden för tidigt så att de får idealiska groningsförhållanden och de unga plantorna inte skadas av den sena frosten. För att du alltid ska veta när du ska så vilka grönsaker har vi satt ihop en översikt åt dig här.
groningsförhållanden
Tiden för sådd beror också på de yttre förhållandena. Lufttemperaturen är inte den avgörande faktorn här. Snarare fungerar de genomsnittliga jordtemperaturerna som en indikator på vilka grönsaksväxter som för närvarande har goda groningsförhållanden. De listade växterna kräver en lägsta temperatur för att gro. Den avgörande faktorn är temperaturen på 5 cm djup.
- 5 °C: morötter, rädisor, rädisor
- 11 °C: Ärtor
- 12 °C: sallad, lammsallat
- 13 °C: purjolök
- 14 °C: majs
- 15 °C: Grönkål
- 16 °C: spenat, pumpa
- 17 °C: blomkål, brysselkål, röd- och vitkål, broccoli, savoykål
- 18 °C: lök, salsify
- 19 °C: mangold, rödbetor, vitbetor
- 20 °C: selleri, kinakål
- över 20 °C: bönor, paprika, tomater, zucchini
Dessa lägsta temperaturer måste upprätthållas under en period på cirka en vecka för att fröna ska gro.
Särskilda såförhållanden
Vissa grönsaker kräver mycket speciella förhållanden för att gro. Därför kan inte alla frön sås under samma förhållanden. De flesta frön gror i varma temperaturer och kan därför sås inomhus tidigt på våren eller alternativt sås utomhus lite senare.
Dark Germ
Växtarter som klassas som mörkgroddar gror egentligen bara i mörker. Så de måste täckas med fin jord eller sand till ungefär dubbelt så tjockt som fröet.
Lätt grodd
Fröna från dessa grönsaker kräver ljus för att gro. De placeras helt enkelt på det fuktiga underlaget och pressas lätt.
Kallgroning
Växter som kräver en kall period för att gro innan sådd kallas kallgroddar. I naturen är denna egenhet användbar för växter som är inhemska i tempererade klimat med kalla vintrar. För att de inte ska gro på hösten och frysa ihjäl under den kalla årstiden är de utrustade med bakteriehämmande ämnen som bara långsamt bryts ner av de svala temperaturerna. I dessa fall är det nödvändigt att så fröna utomhus på hösten. Alternativt går det även att förvara dem i en påse med fuktig sand i kylen i flera veckor och sedan så dem inomhus.
Förkultur i huset
Förodling inomhus rekommenderas, speciellt för grönsaker som har lång mognadstid eller kräver varma temperaturer. Beroende på växtart börjar sådden mellan februari och april. Tyvärr är ljusförhållandena här inte optimala i början av året. I de flesta fall gäller regeln: starta förkulturen på fönsterbrädan cirka sex veckor innan sådd utomhus.
- Förbehandla frön vid behov (kylperiod, blötläggning, dressing)
- använd endast rena såkrukor
- Substrat: näringsfattig, steril jord (kaktusjord, speciell såjord)
- Fukta jorden
- Strö bara på den ljusa grodden och tryck på den
- täck alla andra frön med lite fin jord
- Etikettkrukor
- Skydda från avdunstning med ett lock eller genomskinlig plastpåse
- Sänk temperaturen något från groddpunkten
- mycket ljus plats
- Prick ut växter från det första paret riktiga löv
Innan man planterar utomhus måste de unga grönsaksväxterna först härdas bort. För att göra detta placeras de först utomhus på en skyddad plats vid måttliga temperaturer. I början bör full sol undvikas.
Kallram/växthus
Tack vare glas- eller plastrutorna är växterna i ett växthus relativt väl skyddade från kortvariga temperaturfall. Detta gäller även för en kall ram. Dessutom värms luft och mark upp under glaset, så att temperaturerna är permanent högre än ute. Beroende på placering och typ av kallstomme eller växthus kan fröna som regel endast sås inomhus några veckor efter förodlingstiden. Samma villkor gäller för sådd och odling.
Direktsådd utomhus
Många sorters grönsaker kan sås direkt till sin slutliga plats i utebädden. Detta bör dock vanligtvis endast göras när nattfrost inte längre är att befara. Ett undantag är kallgroddar, som kommer i trädgårdsjorden på hösten eller mycket tidig vår.
- Förbered jorden väl
- ska vara löst och fint smuligt
- fri från ogräs
- Bred ut frön brett på bädden
- men radsådd brukar vara ett alternativ
- Håll avstånd
- Täck vid behov frön med jord
- häll försiktigt (med en fin spray)
- eventuellt täcka med en fleece/folietunnel
- ta bort fleece efter grodd
- enkel till lämpligt planteringsavstånd
Så kalender efter månad
För att få en bättre överblick över vilka månader man kan så vilka grönsaker utformas en såkalender efter månad. Men beroende på väderförhållanden och växtarter kan tidpunkten variera något för varje individ. Det gör att trädgårdsåret kan planeras ganska långt i förväg. Om en plats i bädden blir ledig under året är det lätt att ta reda på vilken växt som kommer att trivas. Förutsättningen är naturligtvis alltid att växtföljd, växtföljd och blandodling iakttas.
Freeland
I allmänhet är det vettigt att så kallgroddar utomhus antingen på hösten eller mycket tidigt på våren. Från slutet av april eller början av maj är direktsådd av nästan alla andra grönsaker också möjlig. Vintergrönsaker planteras relativt sent på sommaren. Alla grönsaker som har kort mognadstid kan sås kontinuerligt fram till hösten. Förutsättningen för sådd är förstås att jorden är frostfri.
januari
- Körvel (Chaerophyllum bulbosum)
- Vitlök (Allium sativum)
- spenat (Spinacia oleracea)
februari
- Morötter (Daucus carota)
- Körvel (Chaerophyllum bulbosum)
- Bönor (Vicia faba)
- Vitlök (Allium sativum)
- Oljerädisa (Raphanus sativus var. oleifera)
- Leek (Allium porrum)
- spenat (Spinacia oleracea)
mars
- Bönor (Vicia faba)
- Ätor (Pisum sativum)
- Vårlök (Allium fistulosum)
- Morötter (Daucus carota)
- Körvel (Chaerophyllum bulbosum)
- Vitlök (Allium sativum)
- Leek (Allium porrum)
- Chard (Beta vulgaris var. cicla)
- Oljerädisa (Raphanus sativa eller oleifera)
- Rädisa (Raphanus sativus, R. caudatus)
- Beta (Beta vulgaris)
- Rübstielchen
- spenat (Spinacia oleracea)
- Vingårdsvitlök (Allium vineale)
- Rotpersilja (Petroselinum crispum)
- Lök (Allium cepa)
april
- Blomkål (Brassica oleracea var. botrytis)
- Kinakål (Brassica rapa subsp. pikenensis)
- Ätor (Pisum sativum)
- tidigpotatissorter (Solanum tuberosum)
- Vårlök (Allium fistulosum)
- Morötter (Daucus carota)
- Vitlök (Allium sativum)
- Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Pumpa (Cucurbita maxima)
- Leek (Allium porrum)
- majkålrot (Brassica rapa)
- Chard (Beta vulgaris var. cicla)
- Majs (Zea mays)
- Pasternacka (Pastinaca sativa)
- Rädisa (Raphanus sativus eller caudatus)
- Beta (Beta vulgaris)
- Rödkål (Brassica oleracea)
- Rädisa (Raphanus sativus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- Rübstielchen
- Black salsify (Scorzonera hispanica)
- Selleri/selleri (Apium graveolens)
- spenat (Spinacia oleracea)
- Spetskål (Brassica oleracea)
- Rova (Brassica napus subsp. rapifera)
- Vitrödbetor (Beta vulgaris)
- Vitkål (Brassica oleracea)
- Savojkål (Brassica oleracea convar. capitata)
- Lök (Allium cepa)
maj
- Kärtskocka (Cynara cardunculus)
- Blomkål (Brassica oleracea var. botrytis)
- Broccoli (Brassica oleracea)
- Färska bönor (Phaseolus vulgaris)
- Kinakål (Brassica rapa subsp. pikenensis)
- Ätor (Pisum sativum)
- Vårlök (Allium fistulosum)
- Åkerböna (Phaseolus coccineus)
- Grönkål (Brassica oleracea convar. acephala)
- Cucumis (Cucumis sativus)
- Morötter (Daucus carota)
- Potatis (Solanum tuberosum)
- Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Pumpa (Cucurbita pepo eller maxima)
- Leek (Allium porrum)
- majkålrot (Brassica rapa)
- Majs (Zea mays)
- Chard (Beta vulgaris var. cicla)
- havskål (Crambe maritime)
- Palmkål (Brassica oleracea var. palmifolia)
- Pasternacka (Pastinaca sativa)
- Rädisa (Raphanus sativus)
- Rädisa (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- Brysselgroddar (Brassica oleracea)
- Beta (Beta vulgaris)
- Rödkål (Brassica oleracea)
- Rübstielchen
- Snakebönor (Vigna unguiculata)
- Black salsify (Scorzonera hispanica)
- Selleri/selleri (Apium graveolens)
- spenat (Spinacia oleracea)
- Spetskål (Brassica oleracea)
- Vanliga bönor (Phaseolus vulgaris)
- Rova (Brassica napus subsp. rapifera)
- Vitrödbetor (Beta vulgaris)
- Vitkål (Brassica oleracea)
- Savojkål (Brassica oleracea convar. capitata)
- Rotpersilja (Petroselinum crispum)
- Zucchini (Cucurbita pepo)
- Lök (Allium cepa)
Tips:
Tomater och paprika kan sås direkt utomhus från mitten av maj till början av juni, men förodling rekommenderas mer eftersom plantorna är mycket känsliga.
juni
- Kärtskocka (Cynara cadununculus)
- Aubergine (Solanum melongena)
- Blomkål (Brassica oleracea var. botrytis)
- Bush beans (Phaseolus vulgaris)
- Broccoli (Brassica oleracea)
- Kinakål (Brassica rapa subsp. pikenensis)
- Ätor (Pisum sativum)
- Vårlök (Allium fistulosum)
- Grönkål (Brassica oleracea convar. acephala)
- Cucumis (Cucumis sativus)
- Morötter (Daucus carota)
- Potatis (Solanum tuberosum)
- Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Chard (Beta vulgaris var. cicla)
- Rova (Brassica rapa)
- Majs (Zea mays)
- havskål (Crambe maritime)
- Palmkål (Brassica oleracea var. palmifolia)
- Pasternacka (Pastinaca sativa)
- Rädisa (Raphanus sativus)
- Rädisa (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- Brysselgroddar (Brassica oleracea)
- Snake bean (Vigna unguiculata)
- spenat (Spinacia oleracea)
- Vanlig böna (Phaseolus vulgaris)
- Rova (Brassica napus subsp. rapifera)
- Savojkål (Brassica olerace convar. capitata)
- Zucchini (Cucurbita pepo)
juli
- Blomkål (Brassica oleracea var. botrytis), vinterskörd
- Ätor (Pusum sativum)
- Färska bönor (Phaseolus vulgaris)
- Kinakål (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Grönkål (Brassica oleracea convar. acephala)
- Höstmoln (Brassica rapa)
- Morötter (Daucus carota)
- Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Rova (Brassica rapa)
- Chard (Beta vulgaris var. cicla)
- Rädisa (Raphanus sativus)
- Rädisa (Raphanus)
- Brysselgroddar (Brassica oleracea)
- Snake bean (Vigna unguiculata)
- spenat (Spinacia oleracea)
- Vanlig böna (Phaseolus vulgaris)
- Savojkål (Brassica oleracea convar. capitata)
- Zucchini (Cucurbita pepo)
augusti
- Kinakål (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Höstmoln (Brassica rapa)
- Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Chard (Beta vulgaris var. cicla)
- Rädisa (Raphanus sativus)
- Rädisa (Raphanus)
- spenat (Spinacia oleracea)
- Savojkål (Brassica oleracea convar. capitata)
september
- Körvel (Chaerophyllum bulbosum)
- Chard (Beta vulgaris var. cicla)
- Pasternacka (Pastinaca sativa)
- Rädisa (Raphanus sativus)
- Rädisa (Raphanus)
- spenat (Spinacia oleracea)
oktober
- – Körvel (Chaerophyllum bulbosum)
- – Vitlök (Allium sativum)
- – Mangold (Beta vulgaris var. cicla)
- – Havskål (Crambe maritime)
november
- Körvel (Chaerophyllum bulbosum)
- Vitlök (Allium sativum)
- havskål (Crambe maritime)
december
- Körvel (Chaerophyllum bulbosum)
- Vitlök (Allium sativum)
- havskål (Crambe maritime)
Tips:
I de flesta fall kan tidiga plantor planteras ut samtidigt som utomhussådd.
Så i kylramen/växthuset
På grund av de skyddade förhållandena under glas kan fröna ibland planteras i marken många veckor innan sådd utomhus. Observera att inte alla grönsaker kan odlas under glas. Kylbakterier som körvel kräver en period av frost och bör därför sås direkt utomhus. Morötter tenderar att bli glesa och träiga när de transplanteras. Om de sås i kallramen ska de mogna även där.
januari
- Vårlök (Allium fistulosum)
- Leek (Allium porrum)
- Rödkål (Brassica oleracea)
- Rübstielchen
- spenat (Spinacia oleracea)
- Rova (Brassica napus subsp. rapifera)
- Vitkål (Brassica oleracea)
- Savojkål (Brassica olerace convar. capitata)
- Lök (Allium cepa)
februari
- Blomkål (Brassica oleracea var. botrytis)
- Broccoli (Brassica oleracea)
- Ätor (Pisum sativum)
- Vårlök (Allium fistulosum)
- havskål (Crambe maritime)
- Brysselgroddar (Brassica oleracea)
- Rödkål (Brassica oleracea)
- Rübstielchen
- Rova (Brassica napus subsp. rapifera)
- spenat (Spinacia oleracea)
- Selleri/selleri (Apium graveolens)
- Vitkål (Brassica oleracea)
- Savojkål (Brassica olerace convar. capitata)
- Lök (Allium cepa)
mars
- Kärtskocka (Cynara cardunculus)
- Aubergine (Solanum melongena)
- Broccoli (Brassica oleracea)
- Kinakål (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Ätor (Pisum sativum)
- Vårlök (Allium fistulosum)
- Potatissorter (Solanum tuberosum)
- Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Chard (Beta vulgaris var. cicla)
- havskål (Crambe maritime)
- Peppar (Capsicum)
- Pasternacka (Pastinaca sativa)
- Rädisa (Raphanus sativus)
- Rädisa (Raphanus)
- Brysselgroddar (Brassica oleracea)
- Rödkål (Brassica oleracea)
- Selleri/selleri (Apium graveolens)
- Tomater (Solanum lycopersicum)
- Vitkål (Brassica oleracea)
- Savojkål (Brassica olerace convar. capitata)
- Lök (Allium cepa)
april
- Kärtskocka (Cynara cardunculus)
- Aubergine (Solanum melongena)
- Broccoli (Brassica oleracea)
- Kinakål (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Cucumis (Cucumis sativus)
- Potatissorter (Solanum tuberosum)
- Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Pumpa (Cucurbita maxima)
- Chard (Beta vulgaris var. cicla)
- havskål (Crambe maritime)
- Majs (Zea mays)
- Peppar (Capsicum)
- Rädisa (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- Brysselgroddar (Brassica oleracea)
- Tomater (Solanum lycopersicum)
- Zucchini (Cucurbita pepo)
maj
- Kinakål (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Grönkål (Brassica oleracea convar. acephala)
- Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Chard (Beta vulgaris var. cicla)
- Majs (Zea mays)
- Rädisa (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- Zucchini (Cucurbita pepo)
juni
- Kinakål (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Grönkål (Brassica oleracea convar. acephala)
- Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Chard (Beta vulgaris var. cicla)
- Rädisa (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- Zucchini (Cucurbita pepo)
juli
- Chard (Beta vulgaris var. cicla)
- Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Rädisa (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
augusti
- Chard (Beta vulgaris var. cicla)
- Rädisa (Raphanus)
november
Rova (Brassica napus subsp. rapifera)
december
Rova (Brassica napus subsp. rapifera)
Avvikelser
Eftersom de enskilda sorterna av olika grönsaker ibland skiljer sig mycket från varandra och det hela tiden dyker upp nya sorter på marknaden är det viktigt att följa de exakta såanvisningarna på fröförpackningen. De såtider som anges här fungerar endast som riktlinjer och kan variera något beroende på region. Särskilt i varma vinodlingsregioner är mycket tidigare utomhusodling ofta möjlig.
Slutsats
Medan vissa grönsaker som tomater och paprika alltid måste odlas varma, kan de flesta grönsaker förkultiveras både utomhus och inomhus, eller i en kall ram eller växthus. I regel sås grönsaksväxter för föravel cirka sex veckor innan sådd utomhus. De unga grönsaksväxterna transplanteras när de sås utomhus (vid sex till åtta veckor).
