Oavsett om det är cayennepeppar, paprika eller chilipeppar – vi menar alltid chiliplantor. Dess podliknande frukter har blivit en integrerad del av det moderna köket. Självklart funderar man också på att odla den i sin egen trädgård. Att odla chilipeppar är relativt enkelt och resulterar ofta i en riklig skörd. Om du gillar det kryddigt och älskar fascinerande växter kan du inte undvika det.
Chilis
Chiliplantor kommer ursprungligen från Central- och Sydamerika, men odlas nu i många delar av världen. De tillhör familjen nattskuggor. Dess vanliga latinska namn är Capsicum annuum. Växterna behöver värme och ett mer tropiskt klimat för att växa och frodas. Odling utanför växthus är dock möjlig även här i landet om man följer några grundläggande regler. Om förutsättningarna är de rätta kan plantorna bli upp till 80 centimeter höga och producerar oftast baljformade frukter, som beroende på art kan bli upp till 30 centimeter långa. Chiliplantor är extremt lättskötta och relativt föga krävande. Som regel kan du förvänta dig en stor skörd som definitivt mer än täcker dina egna behov.
Plats
Eftersom Capsicum annuum ursprungligen kommer från mycket varma områden behöver växterna absolut en solig plats i trädgården. Detta gäller även om du odlar dem i en planteringsmaskin. Värme och mycket sol är på sätt och vis grundkraven för att lyckas med att odla chili. Så innan du bestämmer dig för att börja bör du kontrollera webbplatsens villkor mycket noggrant. Under normala omständigheter finns det förstås en plats i nästan varje trädgård som lämpar sig för detta. Alternativt är det givetvis alltid möjligt att odla i växthus. Chiliplantor kan också trivas på ett mycket soligt läge i lägenheten. Men om du bestämmer dig för att odla i kruka är det bättre att placera dem på terrassen eller balkongen, eftersom plantorna kan bli väldigt stora.
Notera:
Chiliplantor tål inte frost och får därför endast tas med utomhus när nattfrost definitivt kan uteslutas.
sådd
Innan chilin kan flyttas till sin slutliga plats måste de först sås. I princip kan du även köpa unga plantor från trädgårdsbutiker eller byggvaruhus. Det är dock mer tillfredsställande och oftast mer tillfredsställande att arbeta med frön. Du kan antingen köpa det kommersiellt eller få det från mogen chilipeppar – oavsett om du fått dem från snabbköpet eller från din egen trädgård. Fröna sås vanligtvis i planterings- eller odlingsbrickor. Det är viktigt att det sker väldigt tidigt på året. Januari visade sig vara perfekt. Observera följande:
- Konventionell krukjord med relativt låg näring är lämplig som substrat, som bör blandas med perlit för att förbättra luftgenomsläppligheten
- Rumstemperaturen bör vara mer eller mindre konstant runt 25 grader Celsius
- Växtsubstratet hålls fuktigt, men ingen vattenförsämring bör ske
- Det tar ungefär en till två veckor för fröna att gro
Så fort plantorna har utvecklat sina första blad ovan marken kan de flyttas till större planteringskärl, men de måste givetvis fortfarande hållas inomhus eller inomhus.vara kvar i lägenheten. Även de unga plantorna behöver mycket ljus. Ett soligt läge vid fönstret är därför ett absolut måste. De bör dock långsamt vänja sig vid solljuset.
Tips:
Om du inte har växtskålar kan du även använda tomma och väl rengjorda yoghurtbägare eller andra sådana behållare. Det är lämpligt att förse dessa med hål för att undvika eventuell vattenförsämring.
Planterar ut
De unga chiliplantorna kan bara tas utomhus när det inte längre finns någon risk för markfrost. I regel bör detta vara fallet senast i mitten av maj. Växterna tas ur sina behållare och planteras i jorden i en bädd. Det bästa sättet att göra detta är att gräva en liten fördjupning med handen eller en trädgårdsskyffel. Vid plantering är det viktigt att hela den bladlösa delen av stjälken försvinner under jorden. Jorden ska tidigare ha berikats med kompost och perlit. Jorden pressas sedan lätt och vattnas väl. Det kan vara lämpligt att använda en planteringspinne redan från början, som chilin bäst knyts till med raffia för att ge dem mer stabilitet. Om flera chili planteras bör avståndet vara minst 40 centimeter.
Odling i en hink
Om du föredrar att odla dina chiliplantor i en kruka så kan du göra det relativt enkelt. Eftersom chilin imponerar med underbara blommor och senare med färgglada frukter är växterna såklart perfekta som blickfång för balkongen eller terrassen. Naturligtvis har växtbehållaren och växtsubstratet stor betydelse vid odling i behållare. Fartyget ska ha ett dräneringsrör för vattnet. Dessutom bör dränering av grus eller keramikskärvor definitivt skapas. Växtsubstratet i sin tur - helst konventionell trädgårdsjord - är idealiskt berikat med kompost och perlit. I övrigt gäller principerna som även gäller för att odla chili i trädgården för att hålla chili i krukor. Platsen måste därför definitivt få mycket sol.
Omsorg
Som redan nämnts är chiliplantor extremt lättskötta och krävande. Så du kommer inte ha mycket arbete med dem. Fokus för vården är helt klart vattning. Följande gäller: Vattning bör ske dagligen. Det rekommenderas att endast använda mjukt vatten. Regnvatten som tidigare har samlats i en soptunna är idealiskt. Under inga omständigheter bör du underskatta växternas vattenbehov. Chili äter bort mycket, speciellt på midsommar. Jorden runt växtstammen ska alltid hållas fuktig. Följande regler har visat sig vara mycket effektiva vid vattning:
- Den idealiska tiden att vattna är kvällstimmarna
- Det får inte vattnas i direkt solljus (middagssol)
- Vattna alltid generöst, men undvik absolut vattenförsämring
Skötsel innefattar förstås också att regelbundet kontrollera växterna för skadedjur. Kontrollen bör definitivt utföras två gånger i veckan. Och det fungerar inte utan gödsel heller. Konventionell gödsel för tomatplantor, som kan administreras varannan vecka, rekommenderas. Ett snitt är dock inte nödvändigt. För att komma till saken igen: Om platsen är rätt är det en barnlek att ta hand om chilin och kan göras snabbt.
Skörda
Det tar tid tills chiliplantornas frukter är mogna och kan skördas. Som en tumregel är mognad tillräcklig från slutet av augusti. Detta kan dock inte tillämpas över hela linjen. Det kan mycket väl dröja till oktober. Det handlar inte bara om själva mognaden utan också om smaken. Det som spelar roll för dem är hur mycket sol växterna har fått: ju mer sol, desto mer smak. Ett tydligt tecken på att skörden kan och bör göras nu är när baljorna på plantan börjar skrumpna. Skidan ska aldrig bara slitas av. Det är mycket bättre att skära av dem från växten vid stjälken med sekatör.
Tips:
Vid skörd av chilipeppar rekommenderas det att bära handskar och eventuellt även skyddsglasögon för att inte falla offer för fruktens eventuella kryddighet.
torkning
Chilipeppar kan användas på en mängd olika sätt. Du kan antingen äta dem råa eller tillaga dem direkt efter skörd, eller så kan du frysa dem till ett senare datum. Att vakna är naturligtvis också möjligt. En av de mest populära metoderna är nu att torka baljorna. Det är dock viktigt att notera att detta inte är lätt möjligt med varje typ eller sort - om du inte använder en automatisk dehydrator. I grund och botten är endast tunnköttiga baljor lämpliga för lufttorkning. Dessa inkluderar följande sorter:
- Cayenne
- Hot Cayenne
- Tabasco
- holländsk röd
- Super Chili
För att torka, hängs de individuella baljorna helt enkelt vid sina stjälkar på ett sträckt snöre. Så klädstreckprincipen används. Sladden ska sträckas på en torr, varm och skuggig plats. Det borde också vara ett konstant drag där. OBS: Fuktighet och fukt är absolut skadliga och står naturligtvis i vägen för torkningsprocessen! Allt som allt tar det cirka tre till sex veckor för torkning att slutföra. Skidan tas sedan bort och förvaras så sv alt som möjligt och naturligtvis absolut torrt. Små, öppna korgar rekommenderas för förvaring. Plastpåsar är dock inte lämpliga för detta eftersom det lätt kan bildas kondens i dem.
