Namnet trädspenat är lite missvisande. Även om den ätbara växten blir upp till tre meter hög är den faktiskt inte ett träd. Trädspenat är dessutom bara avlägset besläktad med den grönsaksspenat (Spinacia) vi känner till. Å andra sidan kan trädspenat användas i köket precis som äkta spenat. Till skillnad från äkta spenat har trädspenat fördelen att den växer enormt mycket och är därför mycket platsbesparande. Det betyder att du kan skörda samma planta om och om igen under hela sommaren.
Kort profil
- botaniskt namn: Chenopodium giganteum
- andra namn: jättegåsfot
- ibland kallas bovete även för trädspenat
- örtaktig ettårig växt
- Tillväxthöjd: upp till två meter (sällan upp till tre meter)
- rödaktig, upprätt stjälk
- Löv: skaftade, ljusgröna, upp till 20 cm långa
- Blommning: juni till september
- Användning: som grönsaksväxt (löven är ätbara)
- ibland även som prydnadsväxt
Förekomster
Trädspenaten (Chenopodium giganteum) kommer ursprungligen från Kina och Sydostasien. Trädspenat har odlats i Indien under mycket lång tid, eftersom plantan lätt blir upp till tre meter hög i tropiska våtmarker. Numera finns trädspenat i nästan alla tempererade klimatzoner och är därför idealisk för odling i trädgården. Men som grönsaksväxt i våra trädgårdar är trädspenat ett relativt nytt fenomen. Trädspenatens blad är ätbara både kokta och råa, fröna är också lämpliga att äta när de kokas.
Plats
Med tanke på lägesförhållandena är trädspenat ganska okomplicerat. Om den har tillräckligt med ljus, näring och vatten är den ganska sparsam och växer snabbt till över två meter hög och runt en meter bred inom bara en växtsäsong. En skyddad plats som erbjuder direkt solljus några timmar om dagen är bäst.
- soligt till delvis skuggat
- skyddat för vinden
Golv
Trädspenaten trivs i nästan alla markförhållanden så länge den är väl genomsläpplig för vatten. Det är därför den kan odlas i nästan varje trädgård. Om jorden är mycket fast eller tenderar att bli vattensjuk bör en del sand införlivas. Detta har två viktiga funktioner. Dels kan vattnet rinna bort bättre, dels gör sand eller grus upp jorden så att den ventileras bättre. Optimala förhållanden för odling ges av en trädgårdsjord som har följande egenskaper:
- medium näringsinnehåll
- väl genomsläpplig för vatten
- bra luftgenomsläpplighet (lös)
Innan en Chenopodium giganteum sås eller planteras i trädgårdsbädden bör jorden lossas ordentligt och ett lager av mogen kompost cirka två centimeter tjockt bör införlivas.
Vattna och gödsla
Även om trädspenat tål torka, förblir löven mjukare och ömmare om jorden hålls jämnt fuktig. Vid långvarig torka måste trädspenaten vattnas regelbundet. Om en liten mängd kompost införlivas i jorden vid plantering (sådd) Chenopodium giganteum, är ytterligare gödsling under året inte nödvändig. Försiktighet rekommenderas med gödselmedel som innehåller mycket kväve. Den jättelika gåsfoten lagrar kväve som nitrat i sina blad.
Omsorg
Trädspenaten är en mycket krävande växt och kräver ingen speciell skötsel. Den kan planteras som ett exemplar eller odlas på en hel bädd. Ju mer utrymme växten har, desto bättre kan den trivas och växa på höjden och bredden. Chenopodium giganteum producerar blommor i juni och frön på sensommaren. Om du vill att din jättegåsfot ska så sig själv för det kommande året kan du låta fröhuvudena stå. Annars är det lämpligt att ta bort blommorna tidigt, eftersom trädspenaten då lägger sin energi på tillväxten av skott och blad.
Såd utomhus
För ettåriga växter som trädspenat rekommenderas i allmänhet att så frön på våren. Fröna kan sås direkt utomhus eller alternativt förkultiveras på fönsterbrädan. För en familj på fyra räcker det oftast med tre plantor, så länge de sås som solitära plantor på ett avstånd av runt 1 till 1,5 meter mycket tidigt på året och därför kan nå sin maximala höjd. Plantorna sås dock ofta med kortare intervall och skördas tidigare.
- första sådd (ute): från mitten av april
- Avstånd: minst 50 centimeter
- för enskilda växter: avstånd 1 till 1,5 meter
- sensådd: möjligt till juni
- Avstånd: 30-40 centimeter
- Växter som sås sent blir inte lika stora längre
- Vattna först trädgårdsjorden (om jorden är torr)
- Rita en fin linje i jorden för bättre dosering
- Placera frön i skåran på ett större avstånd
- täck inte med jord (lätt groningsmedel)
- strö endast mycket tunt med fin sand eller alternativt tryck lätt
- Håll alltid jorden lätt fuktig tills grodd
- låt bara de starkaste plantorna stå kvar efter grodd
- ta bort alla andra (observera avstånd)
Förkultur på fönsterbrädan
För att ge plantorna ett försprång med att så utomhus kan fröna även sås i krukor eller ett miniväxthus på fönsterbrädan. En kall ram med glasskydd är också idealisk för tidig sådd. Trädspenaten måste dock planteras utomhus senare eftersom den blir väldigt stor väldigt snabbt.
- Tid: från början av mars
- Substrat: krukjord eller kaktusjord (lågt näringsinnehåll)
- Fukta jorden något innan sådd
- Placera bara fröna på jorden och tryck dem lätt
- behöver ljus för att gro
- Placera krukor i fat, häll i ca 1 cm vatten
- Täck krukor med folie eller glasruta
- Temperatur: över 18 grader
- Grontid: 2 till 3 veckor
- bright (ingen direkt sol)
- Plantera plantor i individuella krukor efter att det andra bladparet har bildats
- Plantera utomhus från maj
Tips:
En trädspenat är också väldigt lätt att odla på balkongen som en solitär växt i kruka. Krukan bör dock ha en minimistorlek på 35 till 40 centimeter så att plantan kan utvecklas väl.
Skörda
Skördesäsongen börjar i juni och varar till hösten. Det finns två olika tekniker för att skörda trädspenat, beroende på när trädspenaten såddes och hur nära plantorna står varandra.
Plocka enskilda löv
Om trädspenaten står ensam i trädgården och kan utvecklas till en enorm växt utan konkurrens går det att plocka av dess blad efter behag. Vid skörd ska de nedre bladen alltid tas bort. Vegetationszonen där växten bildar nya löv måste generöst lämnas utanför. Minst 6 till 8 blad bör behållas, annars kan jättegåsfoten inte fortsätta växa.
Tips:
Om blom- eller fröhuvudena bryts ut stimuleras trädspenatens breda tillväxt. Nya sidoskott fortsätter att bildas i armhålorna fram till hösten.
Skörda hela plantan
Om en bädd skapas med radavstånd på runt 30 centimeter bör trädspenaten skördas helt när den är runt 30 centimeter stor, eftersom det då inte finns plats för den. Efter första skörden är återsådd möjlig. Dessutom skördas hela plantorna om det är en sen sådd i juni. Plantorna tas upp ur marken på hösten i god tid före den första frosten, eftersom den ettåriga plantan vissnar och dör i svala temperaturer.
Tips:
Trädspenaten ska inte slängas i komposten. Eftersom det vanligtvis finns stora mängder mogna frön på plantan kan hela trädgården nästa år vara full av trädspenat.
Slutsats
En trädspenat är ett bra grönsaks alternativ för trädgården. Den är ganska anspråkslös och robust, blir sällan sjuk och kräver nästan ingen vård annat än att vattna då och då när det är torrt. Växten kan användas i köket som äkta spenat, men är mycket mer platsbesparande och mer produktiv när den skördas. Eftersom trädspenaten växer vertik alt istället för horisontellt och kan nå en höjd på över två meter om den sås tidigt och med tillräckligt avstånd från närliggande växter. Den skördas mellan juni och september genom att helt enkelt plocka av de nedre löven.
