Även i antiken visste folk om sellerins helande kraft. Det anses sänka blodtrycket och antiinflammatoriskt. Framför allt smakar det gott och kan användas på många olika sätt i köket. Hobbyträdgårdsmästare har sedan länge upptäckt det och odlar selleri – av utrymmesskäl, mest stjälkselleri och mindre rotselleri. För att odlingen ska bli framgångsrik krävs en del förberedelser. Framför allt ska marken vara väl förberedd. Om förutsättningarna är de rätta är det oftast inget som står i vägen för en rik skörd.
Selleri eller rotselleri?
Alla som bestämmer sig för att odla selleri i sin egen trädgård måste först fatta ett grundläggande beslut. Frågan som behöver klargöras är: selleri eller rotselleri. De två typerna skiljer sig inte så mycket åt vad gäller krav, smak och möjliga användningsområden. Att odla selleri, som ofta också kallas selleri, är dock mycket lättare att göra. Den kräver också mindre utrymme och kan lätt odlas i planteringskärl. Kort sagt: Om du vill ha selleri i din trädgård ska du absolut använda selleristjälkar.
Sorter
Branchen erbjuder nu också en nästan förvirrande variation av sorter av stjälkselleri. När du väljer bör du vara särskilt uppmärksam på att sorten du väljer är självblekande. Om det inte är det blir odlingen betydligt mer komplex. Framför allt eliminerar detta den vanliga praxisen att placera växter i diken och sedan gradvis fylla dem med jord. Sorter som har denna självblekande egenskap inkluderar:
- Golden Spartan
- Pascal
- Tall Utah
- Tango
Det är inte för inte som dessa fyra sorter är bland de mest populära och utbredda. Vi kommer att ta itu med odlingen av sådana självblekande sellerisorter senare.
Plats
Oavsett vilken typ av selleri du väljer – växterna gillar det varmt. Anledningen till detta är inte minst att just de unga plantorna är extremt känsliga för kyla och därför lätt kan ta skada av frostnätter. Därför är ett så soligt läge som möjligt något av ett krav. I bästa fall kan den ligga i halvskugga. Platsen bör också vara väl skyddad. Dessutom spelar närheten till andra växter och framförallt grönsaker också stor roll vid val av plats. Selleri kommer inte överens med allt som odlas i trädgården. Den får under inga omständigheter planteras i en bädd med följande örter och grönsaker:
- fänkål
- persilja
- Betor av alla slag
- Skyddsväxter
Selleri däremot utvecklas väldigt bra i omedelbar närhet av gurka, sallad och praktiskt taget alla typer av kål. Att plantera i samma bädd är inga problem här.
jord
Alla sorter och varianter av selleri kräver en mycket stor mängd näringsämnen för att trivas. Det är inte för inte vi talar om så kallade "tungätare". Det fungerar inte utan den mest näringsrika jorden som möjligt. Dessutom ska den vara lerig, innehålla mycket kalk och dessutom lätt kunna lagra fukt. Detta eliminerar i princip behovet av sandjord för att odla selleri. Om du har mestadels sandjord i din trädgård, betyder det inte nödvändigtvis att selleri inte kunde växa där också.
För att det ska fungera är det såklart nödvändigt att berika jorden innan man planterar. Helst sker detta på hösten och därför innan plantorna planteras nästa vår. Detta ger näringsämnena tillräckligt med tid att sätta sig och ansamlas i jorden. Jorden lossas intensivt och blandas ordentligt med kompost eller konventionell stallgödsel. Som en tumregel bör cirka fyra till fem liter kompost eller gödsel tillsättas per kvadratmeter jord.
Tips:
För att täcka sellerins nödvändiga kalkbehov bör skalkalksten, som kan köpas i specialaffärer, tillsättas komposten. Runt 100 gram kalk per fem liter kompost har visat sig vara användbart.
Förutom gödsel eller kompost kan hornspån eller hornmjöl också enkelt blandas in. För att göra det klart igen: Detta gäller sandjordar. För leriga och näringsrika jordar är detta förarbete inte absolut nödvändigt, men det skadar inte heller.
- lös, lerrik, helst näringsrik jord
- om jorden är sandig, berika jorden på hösten
- Använd kompost eller gödsel för detta
- fyra till fem liter kompost eller gödsel per kvadratmeter
odling
Selleri kan liksom rotselleri inte sås direkt i trädgården på våra breddgrader. Snarare måste den förvaras i lägenheten eller i växthuset så att det inte blir några obehagliga överraskningar senare. Anledningen till detta: Selleri behöver relativt lång tid för att växa från frö till ung planta. Du kan anta att det går upp till åtta veckor. De unga plantorna är extremt känsliga för kyla. Det rekommenderas därför starkt att du odlar dem till en punkt där de kan överleva utomhus från omkring maj och framåt.
Odlingen börjar runt mitten av mars. För att detta ska fungera är det bäst att låta fröna dra i vatten en natt. De sås sedan i en planteringslåda. I princip räcker det med små planteringskärl på cirka fem gånger fem centimeter. Naturligtvis använder man krukjord från fackhandlare för odling och det pressar in de enskilda fröna väl. Det rekommenderas att sedan applicera ett litet lager sand, även om detta inte bör vara mer än en halv centimeter tjockt. Nu är det bara att hälla den väl och täcka den med ett genomskinligt lock. Alternativt kan en genomskinlig påse eller film användas.
Det borde definitivt finnas något som liknar en växthuseffekt. Den idealiska platsen för plantering under de närmaste veckorna är en ljus, solig fönsterbräda. Rumstemperaturen är också viktig. Det bör vara i ett intervall mellan 16 och 20 grader Celsius och under inga omständigheter bör det hamna under 16 graders märket. Så fort de små plantorna har fått två eller tre blad måste de stickas ur och flyttas till separata krukor. Vid vidare odling kan det vara lite svalare, men även här får temperaturen inte falla under 16 grader.
Tips:
Innan de unga plantorna slutligen planteras i sängen ska de vara utomhusvana och härda av några dagar på terrassen eller balkongen. De ska vara minst fem centimeter höga.
- använd speciell krukjord
- Tryck ner frön väl i jorden, täck med ett tunt lager sand och vatten
- täck med ett genomskinligt lock eller folie
- Plats: ljus, solig fönsterplats
- Rumstemperatur: 16 till 20 grader
- Prick ur och plantera om växter från cirka två blad och framåt
- härda av på balkongen innan du planterar i sängen
Plantering i trädgården
Efter sex till åtta veckors odling och tidigare härdning är de unga plantorna starka nog att äntligen kunna flytta in i trädgårdsbädden. Detta kommer vanligtvis att vara fallet från runt mitten av maj. Växterna planteras på rad. Avståndet mellan enskilda plantor och mellan rader bör vara cirka 20 centimeter. Vid plantering får planteringsdjupet inte överskridas. Jorden runt varje planta måste pressas ordentligt och sedan vattnas väl. Obs: Som redan nämnt gäller detta alla självblekande sorter. Om du använder en annan sort måste cirka 25 centimeter djupa hål grävas för plantering och dessa måste fyllas med tiden. Dessutom ska planteringsavståndet då vara runt 50 centimeter.
Omsorg
När man tar hand om selleriväxter är två aspekter särskilt viktiga: skydd mot kyla och tillräcklig tillförsel av näringsämnen och vatten. Om det hotar att bli riktigt kallt igen på våren rekommenderar vi att täcka det med en fleece. Regelbunden vattning och en allmänt fuktig jord är obligatoriska. För att ge tillräckligt med näring rekommenderas att ge hornmjöl, som blandas lätt i jorden runt plantorna, under hela tillväxtfasen. Dessutom ska selleristjälken även förses med natrium och bor. Att vattna med kallt, väl inaktuellt kokvatten (potatisvatten) eller en speciell s altblandning är lämplig för detta.
Tips:
Lös upp en tesked havss alt i tio liter vatten och vattna växterna varje månad.
Selleri är relativt okänsligt för sjukdomar och skadedjur. Ett angrepp av bladfläcksvampen Septoria kan förekomma. Detta kan förhindras genom att placera de enskilda plantorna tillräckligt långt ifrån varandra. Vid behov kan du även vattna med en åkerfräkenbuljong. När svampen väl har dykt upp är den svår att bekämpa. Du får räkna med en mindre skörd.
Skörda
Under normala omständigheter kan selleri skördas i oktober. Skörden bör definitivt ske innan den första frosten, eftersom plantorna inte skulle överleva den. Själva skörden är väldigt enkel: du drar upp hela plantan ur marken i bladen - klar. För att förvara selleristjälkarna så professionellt som möjligt bör stjälkarna skäras på ett avstånd av cirka tio centimeter ovanför den första bladgrenen. Den idealiska förvaringsplatsen är en sval källare - speciellt om du packar sellerin och rötterna stång för stång i en låda fylld med fuktig sand. När den förvaras på detta sätt ska den förbli fräsch och ätbar i cirka åtta veckor. Alternativt kan du givetvis helt enkelt lägga den i kylen. Den stannar där i ungefär en månad.
