Om du vill odla dina grönsaker i din egen trädgård så ekologiskt som möjligt bör du i förväg fundera över ett koncept för hur projektet kan förverkligas under många år. Om du bara planerar en mycket liten grönsaksfläck kommer du inte att ha utrymme för att de olika grönsakstyperna ska hållas omväxlande. Jorden hinner inte heller regenerera regelbundet. I dessa fall är därför noggrann planering nödvändig så att stora mängder gödsel och bekämpningsmedel inte blir nödvändiga efter en kort tidsperiod.
Plats- och markförhållanden
Salader, grönsaker och örter kräver en solig till halvskuggig plats i trädgården. Vissa arter kan tolerera full middagssol, men de flesta föredrar några timmars sol på morgonen och sen eftermiddag. I genomsnitt är cirka sex timmar solljus per dag optim alt.
Markberedning
Vanlig trädgårdsjord som är väldränerad och humus är bäst lämpad för odling. Om det finns en hög sand- eller lerh alt måste jorden förberedas därefter. Det är en bra idé att analysera trädgårdsjorden under hösten föregående år och förbättra den vid behov. Det betyder att den är optim alt förberedd för plantering på våren.
Tips:
Applicera aldrig gödsel i trädgårdsjorden strax före plantering. Ingredienserna måste först omvandlas till humus och näringsämnen och de unga plantorna brinner när de är färska.
Blandad kultur
Det är inte bara läge och markförhållanden som påverkar tillväxten av grönsaksväxter. Grannskapsförhållandena måste också vara rätt. Det finns inte bara neutrala växter som lätt kan kombineras med andra, utan också de som främjar varandras tillväxt eller andra som hindrar varandra. Det hör ihop:
- Blomkål: Franska bönor, ärtor, selleri
- Kinakål: bönor, ärtor, spenat, sallad
- Jordgubbar: vitlök, sallad, purjolök, rädisor, spenat
- Potatis: Franska bönor, kålrabbi, majs, kummin, pepparrot
- Gurkor: bönor, ärtor, fänkål, kål, sallad, rödbetor, selleri, lök
- Morötter: ärtor, vitlök, mangold, rädisor, salsify, tomater, lök
- Zucchini: basilika, löpbönor, lök
Planteringsplan: treårig växtföljd
Växtföljd spelar en avgörande roll i köksträdgården. Genom att följa några viktiga regler kan näringen i trädgårdsjorden utnyttjas optim alt av de enskilda plantorna. Att odla samma växt på en bädd i flera år leder inte bara till utarmning av vissa näringsämnen, utan ökar också avsevärt mottagligheten för sjukdomar. Därför är det vettigt att odla växter i en specifik ordning.
- År: Jorden innehåller nu optimala näringsämnen. De första grödorna som används är mycket konsumerande grönsaksväxter.
- År: I år är det medelintensiva växters tur.
- År: Det fjärde året är det bara låga näringsnivåer i jorden. Det är nu fördelaktigt att odla lågenergiväxter.
Innan du börjar igen med de hårt konsumerande plantorna är det bäst att gödsla på hösten eller tidigt på våren med mogen kompost från din egen trädgård. För att säkerställa en varierad skörd varje år är det bäst att dela upp arealen i tre individuella bäddar som sedan planteras växelvis enligt den treåriga växtföljden.
Planteringsplan: fyrafältsjordbruk – fyraårig växtföljd
Om du inte bara vill anlägga en liten salladsbädd, utan också vill strukturera om en större del av trädgården som användbar yta, rekommenderar vi fyrfältsodling. En växtföljdsmodell skapas här vart fjärde år och bör alltid följas. Denna metod är särskilt lämplig för jordar som inte är riktigt lika optimala.
- 1. År: Först appliceras gröngödsel. Detta optimerar tillväxtförhållandena för framtida grödor, skyddar mot jorderosion och dämpar ogräs. Samtidigt är det vettigt att skapa en komposthög om den ännu inte har skapats i trädgården.
- 2:a-4:a År: som med treårig växtföljd
Medan en åker ligger i träda och kan regenerera, odlas kraftigt konsumerande grönsaker på den andra, medelkonsumerande grönsaker på den tredje och lågkonsumerande grönsaker på den fjärde. Övergången till mindre konsumerande sorter sker varje år.
Klassificering av grönsaker efter näringskonsumtion
Sallad och grönsaker konsumerar olika näringsämnen i olika mängder beroende på typ.
Tungätare
- Aubergine
- Jordgubbar
- Typer av kål
- Potatis
- morötter
- Betor
- spenat
Mellanätare
- Bärfrukt
- Bönor och ärter
- fänkål
- Gurkor
- Kohlrabi
- Chard
- Peppar
- purjolök
- Rädisor och rädisor
- Tomater
- Black Roots
- Lök
Svag ätare
- Trädgårdskrasse
- Herbs
- persilja
- några typer av sallad
Undantag från växtföljd
Det finns en annan faktor som gör planeringen lite svårare: växter som tillhör samma familj får inte odlas året efter! Denna regel gäller särskilt för följande växtfamiljer:
- Korsblommiga grönsaker (Brassicaceae): alla typer av kål, pepparrot, rädisor, rädisor, senap, kålrot, kålrot
- Chenopodiaceae: mangold, rödbetor, spenat
Växterna plågas av några envisa skadedjur (som klubbrot). Det enda rimliga sättet att förhindra angrepp är breda växtföljder. I dessa fall är växtföljd i fyrafältsjordbruk att föredra framför näringskonsumtion som ett kriterium.
Långtidsanvändning möjlig med:
- Jordgubbar: upp till tre år, sedan byts plantorna ut mot nya
- Rabarber: kan stanna på samma plats i många år
- Tomater: om ingen sjukdom inträffar kan de lämnas på samma plats i flera år
- Sparris (grön sparris): åtta till tio år på ett fält är problemfria
Lämpliga för- och eftergrödor
De flesta växter använder inte hela växtsäsongen för att mogna. Det är därför det är möjligt att odla olika sorters grönsaker efter varandra på ett fält inom ett år.
- Blomkål: förodlad spenat, lammsallat efter odling
- Bushbönor: förodlad sallad, rädisor, lammsallat eller grönkål efter kultur
- Gurkor: bondbönor för odling, spenat efter odling
- Potatis: grönkål eller brysselkål efter odling
- Kål: förodlade ärter, rädisor, spenat
- Morötter: sena bushbönor eller endiver efter odling
- Tomater: spenat för odling, senap efter odling
- Lök: endive efter kultur
Exempel på en treårig plantering
Det visar sig vara fördelaktigt att upprepade gånger lämna områden i träda och omvandla dem till en äng för nyttiga insekter under ett år. Detta hjälper inte bara jorden att regenereras, utan lockar också till sig insekter som är nödvändiga för att pollinera fruktträd.
1. År i grönsaksområdet
- Säng 1: Zucchini
- Säng 2: Purjolök
- Säng 3: Selleri och tomater
- Säng 4: morötter och lök
- Bädd 5: Gurkor för inläggning
- Säng 6: Sallad och ärter
- Säng 7: Blomkål och broccoli
- Säng 8: Kålrabi och savojkål
2. År i grönsaksområdet
- Bädd 1: rädisor och purjolök
- Säng 2: gurka och dill
- Säng 3: Zucchini
- Säng 4: rädisor, ärtor och rädisor
- Säng 5: Ärtor och morötter
- Bädd 6: sallad och morötter
- Säng 7: Jordgubbar
- Säng 8: kinakål och endive
3. År i grönsaksområdet
- Säng 1: Sallad
- Säng 2: Rädisor
- Säng 3: ärtor
- Bädd 4: nyttig insektsäng eller gröngödsel
- Säng 5: Selleri
- Säng 6: Gurkor
- Säng 7: Jordgubbar
- Säng 8: årliga örter
Hälsosam frukt från din egen trädgård
En annan del av köksträdgården är området där frukt odlas. Den bör planteras på en plats som är så solig som möjligt så att frukterna utvecklar tillräcklig sötma. När det gäller frukt måste man skilja på sorter som äpplen, päron och plommon, som växer på träd, och buskarna som man skördar till exempel vinbär eller hallon från. Den första frukten kan ofta plockas från träd först efter några år, så långsiktig planering är nödvändig. När det gäller buskar sker den första skörden dock ofta året efter plantering. För att odla många olika sorters frukter även i en relativt liten trädgård finns kolumnfrukten med sin slanka utväxt och espalierfrukten som odlas på spaljé eller på husväggen. Båda har ett relativt litet fotavtryck.
Kulinariska och medicinska örter
En örtagård bör inte saknas i någon köksträdgård. Där odlas örter som persilja, gräslök och medelhavsörter som timjan, rosmarin och oregano. De flesta örter används säkert främst i köket för att förädla rätter. Dessutom odlas många örter också för medicinska ändamål så att de kan användas till teinfusioner, bad eller kompresser när någon är sjuk. I detta avseende är kamomill, pepparmynta och salvia mycket populära. Det bästa är att skapa en örtbädd nära köket så att du när som helst snabbt kan skörda några löv eller kvistar. Nästan alla örter kan också odlas mycket bra i krukor. I det här fallet kan krukorna placeras på terrassen eller en baldakin så att du fortfarande kan skörda från dem även vid dåligt väder. En annan variant är högbädden, där skörden också är mycket bekväm.
Slutsats
Att sköta en köksträdgård på rätt sätt är inte så lätt. För att uppnå genomgående goda skördar är växtföljden mycket viktig. Det är bäst att dela upp det tillgängliga utrymmet i enskilda bäddar och sedan odla grönsakerna i en strikt ordning på tomterna, alternerande mellan dem. Detta säkerställer att jorden inte lakas ensidigt och att sjukdomar inte har någon chans. Efter skörden kan gröngödsel också förbättra jordens värde igen.
