Betor odlas ofta i trädgården eftersom den inte ställer höga krav på markförhållanden och exponering för ljus. Jorden som rödbetan odlas i bör dock inte vara för rik på kväve, eftersom denna växt då samlar på sig för mycket nitrit, liknande mangold eller spenat. Rödbetorna bör inte sås för tidigt då de spirar om de får frost under växtfaserna. Skotten är inte önskvärda för denna växt. Sådd bör därför inte ske förrän i april. Om du vill vara på den säkra sidan här, vänta på Ice Saints. Om frost uppstår igen kan rödbetan skyddas med en tunn fleece. Rödbetor är idealiska för förvaring. Därför bör huvudodlingen ske i juni. De mogna frukterna kan skördas och lagras från oktober och framåt. Lagring sker i lådor innehållande halm, sand eller torv. Detta innebär att knölarna förvaras skyddade från ljus och kyla. Om skörden sker tidigare kan frukterna även kokas ner och konserveras.
Så rödbetan
Innan sådd ska jorden hackas och komposteras. Fröna sås utomhus i april eller maj på ett avstånd av cirka 10 centimeter inom de enskilda raderna. Raderna ska vara cirka 25 centimeter från varandra. Sådjupet ska vara två till tre centimeter. Efter sådd bör ytterligare ett lager kompost, men inte gödsel, läggas på. Det är viktigt att vattna plantorna regelbundet efter sådd. Om plantan ska förkultiveras kan den sås i gödselbäddslådor redan i mars. Groddarna kan sedan planteras i trädgården i april. För att stödja tillväxten av växter kan stendamm hakas in i jorden. Regelbunden applicering av kompost samt hackning och vattning kan också vara fördelaktigt för växtens tillväxt.
Betorsorterna
Många känner till rödbetan som den välkända mörkröda roten som delar opinion på grund av sin jordiga smak. Det finns dock olika varianter av sorter. Förutom den runda sorten finns det även de som har platta runda rötter, samt rödbetor som har cylindriska rötter eller spetsiga rötter. De vita och gula rödbetorna sticker ut som smakar milt och sötare, inte riktigt lika jordigt. En av de välkända varianterna är Formanova, som har en cylindrisk form. Forono har också en cylindrisk form och är också mycket produktiv, vilket gör den mycket attraktiv för odling i hemträdgården. Tonda di Chioggia är en ringmärkt sort vars färg är röd och vit. När den äts rå är den väldigt söt och mör. När denna sort är tillagad löper de röda och vita ränderna in i varandra. Den egyptiska platta rundan är en uråldrig sort som har djupröda blad, en aromatisk smak och växer mycket snabbt. Burpee's Golden är en rödbeta som är orange på utsidan och gulaktig på insidan. Dessa frukter smakar mycket aromatiskt och sött. Den röda bollen är mycket vanligt odlad eftersom det är en okomplicerad, rund sort som är mycket aromatisk. Albina Veredura är en vit beta som har en söt smak och används ofta för att tillaga råa grönsakssallader. Denna sort kan endast sås i juni eftersom den tenderar att bulta.
skadedjur och sjukdomar
Betor är robusta växter som sällan drabbas av skadedjur eller sjukdomar. En välkänd skadegörare av denna växt är betflugan. Betorna kan också skadas av bladlöss eller loppbaggar. Dessutom kan nematoder eller betor analmaskar orsaka förödelse på denna växt. Dessutom kan olika typer av skalbaggar som sköldpaddsbagge, rödbetsbagge, rödbetsvivel eller sköldpaddsbagge orsaka skador på frukten. Utöver de skadedjur som kan angripa rödbetan finns det även sjukdomar som hjärt- och torrröta, rotsjuka, gulnande sjukdom och Cercospora-bladfläckar.
Skörden av frukterna och lagring och konservering
Som med många andra växter håller växtens frukter längst om de ligger kvar i bädden. Förutsättningen är dock att det inte blir frost. Rödbetan tål temperaturer ner till tre minusgrader, men den bör skördas vid lägre temperaturer. Om temperaturerna är högre kan plantorna skördas färska strax före konsumtion. Om frost hotar ska plantorna försiktigt dras upp ur marken. För att kunna förvara frukterna får de inte skadas. Detta är det enda sättet som bakterier inte kan penetrera och föröka sig där under lagring. Innan frukterna kan lagras måste bladen tas bort. För att göra detta vrids de försiktigt av. Rötterna kan nu förvaras i kylen en tid. Om knölarna ska förvaras under en längre tid rekommenderas att förvara dem i källaren. Lådor som innehåller fuktig sand är idealiska för förvaring av rödbetor. Knölarna får inte tvättas före lagring. Den återstående jorden på frukten skyddar den från angrepp av mögel och andra bakterier eller bakterier. Om de förvaras väl håller dessa till våren. Dessutom kan rödbetan även jäsa med mjölksyra eller kokas ner.
Vad du behöver veta om rödbetor
Betor behöver en permeabel, humusrik, näringsrik jord. Försiktighet bör iakttas för att säkerställa att det finns tillräckligt med jordfuktighet. Eftersom de små betorna har relativt djupa rötter bör jorden vara djup och inte för sur. Ph-värden mellan 6,5 och 7,8 är idealiska. Ett gödselmedel som innehåller klorid är att föredra som gödningsmedel. Den bästa tiden för sådd är maj och juni. Vill du skörda tidigt kan du börja odla i kruka i april och plantera de unga plantorna i trädgården i maj. I allmänhet trivs rödbetan bäst när den sås direkt utomhus. Deras frön placeras i två till tre centimeter djupa skåror och täcks med jord. Sängarna ska då hållas lätt fuktiga. Vid en temperatur mellan 15° och 20°C gror fröna inom två till tre veckor.
Om du vill skörda små rödbetor kan du helt enkelt så tätare. För större rödbetor, se till antingen ett större avstånd vid sådd (fröband) eller placera de unga plantorna på ett avstånd på cirka 15x5 cm. Skördetiden är runt oktober-november, men du kan även skörda de mindre betorna kontinuerligt. Växer mycket bra på platser där baljväxter eller kålrabbi tidigare odlats.
Bästa grannar är gurkört, zucchini, lök, kummin, palsternacka, sallad. Även idealisk för blandad odling med dill och s alta. Smaken förbättras även i blandkultur. Ogynnsamma grannar är dock purjolök, dragon, potatis, mangold, persilja, tomater, spenat, gräslök.
Skötsel av växter
För att vackra knölar ska bildas behöver rödbetan tillräckligt med vatten när den växer. Om knölarna sticker upp ur marken är det vettigt att stapla upp lite jord runt stjälken så att de täcks helt igen. Dessutom säkerställer regelbunden borttagning av ogräs och hackning av bäddarna att växterna trivs.
Så och skötsel i ett ögonkast
- Gärna i kruka från april eller så utomhus från maj
- Sådjup: 2-3 centimeter
- Groningstemperatur 15-20°C, grotid 2-3 veckor
- se till att vattna väl
- Gräsrensning och hacka sängar
- högar eventuellt upp jord på knölarna
Skörda
Dessa ska inte odlas som förgröda om man vill odla rödbetor på denna plats efteråt. Det är bäst att använda knep 17 vid skörd. På morgonen lyfter du rödbetorna lätt med en gaffel utan att slita av rötterna och drar upp rödbetorna ur jorden på eftermiddagen. Detta säkerställer att nitrath alten sjunker avsevärt. Att rödbetor är så hälsosamt beror på vitaminerna A, B1, B2, C, samt folsyra, antibiotikan betain, betalainer, flavonoider, kolhydrater, fosfor, kalium, magnesium, järn, kalcium, natrium, koppar, mangan zink. Allt detta finns i de små rödbetorna. Det röda färgämnet är mycket färgäkta, så det är bäst att se till att dukar och kläder inte kommer i kontakt med det. Den röda färgen är också svår att ta bort från dina händer.
Användning och förvaring
Betor smakar naturligt bäst direkt efter skörd. Men de kan också förvaras ganska enkelt i en så kallad underjordisk eller källarhyra. De placeras i lätt sand och håller sig fräscha i månader. På så sätt skapades förr i tiden, när det inte fanns kylar och frysar i de flesta hushåll, ett utbud för vintern. Många andra sorters grönsaker är också lämpliga för denna lagringsform, som morötter eller de många olika typerna av kål.
