Kålrabin tillhör familjen korsblommiga (Brassicaceae) och är i grunden en tvåårig växt. I lokala regioner odlas dock rödbetan vanligtvis som ettårig eftersom den bildar en smakrik knöl det första året, som vanligtvis skördas. Men om du odlar växten som en biennal kan du njuta av dess vackra blomställningar under det andra året. Grönsaksväxten odlas huvudsakligen utomhus och anses vara särskilt nybörjarvänlig.
Odlingen
Kålrabin kan skördas från slutet av februari ellerOdla på fönsterbrädan i början av mars eller i växthuset från mitten/slutet av mars. Det som är väsentligt här är den optimala temperaturen, som bör vara mellan 12 och 16 grader. Kålrabin tål lätt små temperatursvängningar så länge det inte är kallare än 10 grader. För då finns det risk att det inte bildar en knöl senare. Dessutom, ju varmare det är, desto mer ljus behöver kålrabbin. För för lite ljus vid temperaturer som är för höga kan leda till kåt tillväxt. Svensken bildar tunna skott och endast sällan en knöl.
Men inte bara den optimala platsen är avgörande för framgångsrik odling, utan också den idealiska utrustningen. Förutom krukjorden spelar framför allt behållarna en viktig roll. Enskilda krukor med en diameter på cirka 4 till 5 centimeter är bäst. Alternativt kan konventionella skålar eller yoghurtkoppar användas. För större kvantiteter har det visat sig användbart att använda kastruller eller torvgrytor. När de optimala förhållandena har skapats och nödvändig utrustning är tillgänglig kan du börja odla kålrabbi:
- Fyll den växande jorden i behållarna
- Så frön tunt i behållarna
- täck sedan lätt med jord
- och håll jämnt fuktigt
- efter några dagar börjar fröna gro
- då dyker de första tipsen upp
- Så snart de första bladen har bildats kan plantorna förvaras svalare
- Temperaturen får dock inte sjunka under 10 grader
- från april kan plantorna planteras i grönsaksplatsen
Tips:
Alternativt kan plantor köpas i trädgårdscenter och sedan planteras i sängen från april. När du köper plantor är det viktigt att se till att de har en stadig rotklump med många fina vita rötter.
Så i grönsaksplåstret
Kålrabbi är medelmatare, varför en tillräcklig tillförsel av näringsämnen är avgörande för deras tillväxt. Direktsådd bör endast utföras om jorden har förberetts för det på senhösten. Här befrias jorden från grova markhinder och rikt berikad med kompost. Det är särskilt fördelaktigt om komposten blandas med kogödsel innan den tillsätts. När jorden väl är förberedd måste den vila över vintern. Sådd kan i allmänhet ske året efter från mitten av april så snart ishelgonen är över. Om det finns risk för att temperaturerna sjunker under 10 grader bör även grönsaksväxterna täckas med en fleece. Senaste tiden för sådd utomhus är dock slutet av juni. Vid direktsådd är det bäst att gå tillväga enligt följande:
- rita ett litet spår med en kratta
- detta ska vara ca 1 cm djupt
- Så frön jämnt i skåran
- 3 frön kan enkelt sås per plantplats
- Planteringsavståndet bör vara cirka 30 x 30 cm
- tjockare sorter kräver mer utrymme, nämligen runt 40 till 50 cm
- Om plantorna inte har tillräckligt med utrymme kan cylindriska knölar bildas
Tips:
Om du vill skörda regelbundet bör du plantera kålrabbi vid en annan tidpunkt. Ett intervall på cirka två veckor har visat sig vara effektivt för detta.
Pricking
Om alla frön utvecklas efter sådd är det nödvändigt att sticka ur plantorna. Vid gallring får de starkaste plantorna stå och de andra tas försiktigt bort från jorden och flyttas cirka 10 till 15 centimeter. Det är viktigt att se till att plantorna varken planteras för djupt eller för grunt. Om de planteras för platt har de inte tillräckligt med stöd och kan välta. Men om plantorna planteras för djupt i jorden har knölen kontakt med marken och kommer därför i kontakt med olika markorganismer. Det gör i sin tur att knölen kan skadas av organismerna. Korrekt stickning är därför avgörande för att säkerställa en sund tillväxt.
- välj en ny anläggningsplats
- Borrar ett hål i marken
- antingen med fingret eller med en sticka
- Rör växten mellan tummen och pekfingret
- eller använd stickpinnen
- Ta försiktigt bort växten från jorden
- korta rötterna något
- lägg in i den nya växtplatsen med rötterna nedåt
- Löv bör inte vara i kontakt med marken
- tryck sedan och fukta jorden
Odlingen
Kohlrabis trivs bäst i nyfuktig, humusrik jord. Detta bör vara något surt till neutr alt, med ett pH-värde mellan 6,0 och 7,0 anses vara optim alt. Grönsaksväxterna föredrar en solig, varm plats, som också bör skyddas. Även om betorna har relativt låga krav på jord- och näringstillgången är den ännu mer krävande när det kommer till sina grannar. Att odla dem tillsammans med andra korsblommiga grönsaker rekommenderas definitivt inte och omplantering av brassicas på samma plats bör göras med ett intervall på cirka 3 till 4 år. Men kålrabbi kan lätt odlas tillsammans med många andra växter. Hans goda grannar inkluderar:
- Bönor
- Dill
- Ärtor
- Jordgubbar
- Gurkor
- Salad
- spenat
- Rädisa
Tips:
Att odla kålrabbi bredvid tomater kan förhindra angrepp av kålvitfjärilar. Tagetes skyddar kålrabbi från nematoder och skuren selleri minskar risken för angrepp av loppbaggar och larver.
Omsorg
Riktig vård av kålrabbi är avgörande för en sund tillväxt och en rik skörd. För planterings- och skötselfel kan göra att kålrabbin börjar gro. Stjälkbetan”skjuter upp” och bildar långa, mjuka och tunna skott. Dessa utvecklar knappt några knölar utan bildar istället blommor. Detta kan dock undvikas om växten sköts ordentligt. Underhållsansträngningen är relativt låg och är som följer:
Befrukta
- Markberedning på senhösten är viktigt
- Alla organiska gödselmedel är lämpliga för gödning
- såsom hornmjöl eller nässelgödsel
- befruktning utförs kontinuerligt med små mängder
Hällning
- regelbunden vattning är en av de viktigaste vårdåtgärderna
- Vattnar du för lite kan knölarna spricka
- vattenbrunn, särskilt på torra dagar,
- det är därför vattna dagligen på sommaren
- håll jorden konstant och jämnt fuktig
- men undvik definitivt vattenförsämring
- endast vatten underifrån
- Detta förhindrar att vattenrester sätter sig på bladen
Tips:
Regelbunden vattning kan också förhindra att frukten blir träig!
Sjukdomar och skadliga bilder
Förutom att plantan blir ruttna och knölarna spricker, utgör en mängd olika sjukdomar och skadedjur också en fara för kålrabbin. Ett vanligt skademönster är så kallad hjärtlöshet. Detta kan orsakas av skadedjur såväl som genetiska defekter. Efter att kålrabbin har skapat några blad, bildar de inga ytterligare blad vid sina växtpunkter. Ett tydligt tecken på en genetisk defekt är de terminala bladen som förekommer sporadiskt i grödan och är trattformade eller nålformade. Kålrabbin lider också ofta av följande sjukdomar:
Flaskbildning
- förekommer vanligtvis tidigt på våren
- Temperaturer på 5 till 12 grader främjar deformation
- Symptom: den sfäriska knölformen ändras till en "flaskform"
- Orsak: för låga temperaturer
Mjöl
- förekommer vanligen på våren och inträffar på hösten
- Symtom: lätt svamptillväxt på undersidan av bladen
- och gulaktiga fläckar på bladytan
- Åtgärd: ta bort infekterade delar av växten, kassera växten om angreppet är allvarligt
- förebyggande: jämn vattenförsörjning, tillräckligt planteringsavstånd, nässelgödsel
Clubroot bråck
- Svampangrepp som penetrerar rötterna genom jorden
- tumörer bildas på rötterna, bladen får inte tillräckligt med vatten
- förekommer vanligen under sommarmånaderna
- Symptom: bladgulning, rotförtjockning, växtdöd
- Åtgärd: Kassera växten, men inte i komposten
- förebyggande: regelbunden växtföljd, lossning av ogenomtränglig jord, tillsats av kalk
vensvärta
- Bakteriesjukdom som förekommer främst på sommaren och hösten
- varmt, fuktigt väder gynnar händelsen
- mycket äldre blad är skadade
- Symptom: v-formade, gulbruna fläckar, svarta lövkanter och ådror, hämmad tillväxt
- Åtgärd: ta bort sjuka växter omedelbart
- förhindra: konsekvent växtföljd, undvik blöta jordar
skadedjur
Kålrabin plågas ofta av skadedjur och andra djur. Särskilt fåglar som duvor snackar gärna grönsaksplantan. Men även kaniner och harar uppskattar den goda kålrabbin. Det är inte ovanligt att djuren nappar på grönsakerna under hela säsongen, och kaniner nappar särskilt på de unga plantorna på våren. Utfodringsskadorna kan ses i uppätna bladdelar och hjärtan samt i lövbitar på marken. Även om växterna kan överleva denna skada utan problem, är det ändå oftast oönskat. Ett skyddsnät gör det svårare för djur att komma åt grönsaksväxterna och ger därmed skydd mot skador orsakade av utfodring. Men om kålrabbin angrips av skadedjur rekommenderas försiktighet, eftersom detta i värsta fall kan leda till att växten dör.
Loppbaggar
- små svarta eller gulrandiga skalbaggar
- skada främst unga plantor
- Angrepp gynnas av varmt, torrt väder
- Symptom: Bladen har silliknande hål
- Åtgärd: gödsel gjord av malört eller renfana, igelkottar, smuss, bekämpningsmedel
- förebyggande: håll alltid jorden fuktig och kompost, hacka regelbundet
Kålgallvivel
- små, grå vivlar lägger ägg på växtstammar
- larverna livnär sig på växtvävnaden
- Symtom: sfäriska utväxter på huvudroten eller rothalsen
- Åtgärd: kassera infekterade växter, parasitgetingar, smussmusslor
- förhindra: förstör unga plantor med angrepp
Whitefly
- Omkring 2 mm små flugor skadar plantorna genom att suga
- och lägger sina ägg i löven
- kan få växten att vissna och dö
- Symptom: Bladytan är täckt med en klibbig honungsdagg
- Åtgärd: Växtskyddsmedel, parasitgetingar, gula tabletter, tobaksdekok
- förebyggande: sprid grönsaksskyddsnät, dra ut ogräs regelbundet
Skörde och lagring
I regel skördas kålrabbi innan den har nått sin slutliga storlek. I slutet av tillväxtperioden utvecklar många sorter vedartade celler vid rötternas bas, vilket gör att frukterna förlorar sin ofta fina, nötaktiga smak. Det är därför rödbetan skördas medan den fortfarande är lite mindre. Beroende på sort är knölarnas diameter mellan 5 och 20 centimeter och vikten varierar från 100 gram till åtta kilo. I grund och botten är grönsaksplantan redo att skördas cirka sex till åtta veckor efter sådd, och den optimala tiden brukar noteras på fröpåsen. Tumregeln gäller också: När knölen nått storleken på en tennisboll kan den skördas. Det bästa sättet att skörda är som följer:
- ta en vass kniv
- Sterilisera detta först med alkohol
- klippa plantan under knölen
- och ta bort de större bladen
Tips:
Kålrabin håller cirka 2 till 6 dagar om den förvaras i källare eller kylskåp. För att förlänga hållbarheten till cirka 2 veckor, slås knölen in i en fuktig trasa och placeras i grönsaksfacket i kylskåpet.
Slutsats
Att odla kålrabbi kräver inte mycket skötsel eftersom växterna är jämförelsevis föga krävande. När man sköter dem är det dock viktigt att se till att plantorna alltid förses med tillräckligt med vatten och kontrolleras för eventuella skadedjur. Tack vare den låga arbetsinsatsen är grönsaken idealisk för nybörjare!
