Ingefära är användbar som en kulinarisk krydda i det naturälskande köket. Tack vare dess naturliga läkande krafter försvinner magproblem och förkylningar på nolltid. Dess exotiska ursprung är inget hinder för att själv odla den magiska ingefäraväxten med dess kraftfulla rhizomer. Dessa instruktioner förklarar i detalj hur du enkelt kan odla ört- och medicinalväxten själv i sängen och på balkongen. Från professionell plantering till art-lämplig skötsel till en riklig skörd, den här guiden guidar dig steg för steg genom framgångsrik odling.
Avancera skapar en tillväxtfördel
Ingefärsväxten är infödd i de subtropiska och tropiska områdena i världen, så den är inte härdig i det centraleuropeiska klimatet. Eftersom den genomsnittliga odlingstiden från plantering till skörd är 250 dagar, rekommenderas odling på fönsterbrädan. På så sätt ger du din ingefära ett försprång i tillväxten, som belönas med en riklig skörd på hösten. Denna rekommendation gäller lika för odling i bäddar och krukor.
Kriterier för bästa planteringsmaterial
Högkvalitativt planteringsmaterial sätter scenen för framgångsrik odling av ingefära. Leta efter en färsk, saftig, ekologiskt odlad rhizom på bondens marknad eller stormarknad. Om du tar upp en knöl med ett slätt, fast skal ska den kännas fyllig utan några mjuka fläckar. Eftersom du kan skära upp denna knöl senare för odling, räcker bara ett exemplar för att odla en mängd olika läckra ingefära. Eftersom längre lagring minskar grobarheten rekommenderar vi att du köper strax innan odlingen påbörjas.
Odlingsguide
När ljusförhållandena i fönsterbrädan förbättras från mitten av februari öppnas möjligheten att odla ingefära. Den färska rhizomen har många vegetationspunkter, synliga som små knölar under skalet. Ett nytt skott kan spira från vart och ett av dessa ögon, vilket gör att du kan dela knölen i flera segment. En lämplig rhizombit bör ha 2 till 3 vegetationspunkter. Naturligtvis kan ingefära rhizomet också användas hel enligt följande riktlinjer. Hur man gör det rätt:
- Blötlägg planteringsmaterialet i 2 dagar i kalkfritt vatten i rumstemperatur
- Skär sedan först en ingefära i bitar med 2 till 3 ögon
- Fyll en odlingskruka med en blandning av vegetabilisk jord och sand eller kommersiellt tillgänglig odlingsjord
- Placera en bit rhizom platt på substratet, med ögonen vända uppåt
- Sikla tunt med krukjord, tryck ner och fukta med en fin spray kalkfritt vatten
- Placera i en ljus, inte helt solig fönsterplats med minst 20 grader Celsius
- Vattna lite och gödsla inte under de kommande 8 till 10 veckorna
En kombination av varma temperaturer och hög luftfuktighet har en gynnsam effekt på rotbildningen. Lägg därför en plastpåse eller en glashuv över varje odlingskruka och vädra den kortvarigt varje dag för att förhindra att mögel bildas. Om gröna skott har utvecklats kan locket tas bort. Varma temperaturer på mer än 20 grader, en lätt jordfuktighet och tropisk luftfuktighet utgör de stödjande pelarna för den vitala tillväxten av de färska skotten under odlingsprocessen. Medan skotten växer uppåt från vegetationspunkterna bildar de samtidigt ett oberoende system av fina rötter gömda från jorden. Vattna därför mycket försiktigt. De unga ingefäraplantorna klarar kortvarig torka mycket bättre än vattensjuka.
Tips:
Rhizome delar av ingefära rot lika snabbt i vatten. För detta ändamål fylls en genomskinlig plastskål fingerhögt med regnvatten, knölbitarna placeras i den med ögonen vända uppåt och stängs med ett lock. På en ljus, varm plats fortskrider bildandet av rötter och skott snabbt inom 6 till 8 veckor.
Planteringstid utomhus
Om de unga plantorna på fönsterbrädan har utvecklat sina egna skott med flera blad, kan de planteras i bädden från mitten till slutet av maj i milda vinodlingsområden. Den idealiska planteringstiden bör dock inte baseras enbart på kalendern. För att de tropiska växterna ska fortsätta växa kraftigt i det fria bör temperaturnivån fluktuera runt 20 grader Celsius på dagen och inte längre understiga 10 grader Celsius på natten. På nordliga breddgrader skiftar den ideala planteringstiden till juni.
Plats
Ju bättre placeringen passar ingefärsväxternas soliga disposition, desto frodigare blir tillväxten. Tilldela därför de unga plantorna en plats i trädgården med följande villkor:
- Soligt, varmt och skyddat
- Helst med minst 4 till 6 timmars solsken dagligen
- Näringsrik, humusrik och lös trädgårdsjord
- Färsk till måttligt torr
- Gärna med ett svagt surt pH-värde på 5,5 till 6,5
Om markförhållandena inte uppfyller de ideala förhållandena, lös problemet med tillsatser. Lossa lerbaserad jord som tenderar att kompaktera med sand, lövmögel eller kompost. Du kan optimera mycket sandig jord med barkhumus, lövkompost eller grönsaksjord.
Planterar ut i sängen
Ratta jorden noga på den plats du v alt. Ogräs, stenar och gamla rötter tas bort. En fin, smulig jord ger de ömma rötterna de bästa förutsättningarna för tillväxt. Så här planterar du tidiga ingefäraplantor korrekt:
- Gräv en grund planteringsgrop 1,5 gånger rhizomens diameter
- Berika utgrävningen med lövkompost, guanogranulat eller hornspån
- Ta bort ingefäraplantan och placera den i mitten av gropen
- Täck med den berikade utgrävningen till en maximal höjd av 2 cm och tryck ner
Häll den unga ingefäran med limefritt vatten. Ett tätmaskigt skyddsnät håller glupska sniglar borta från de ömtåliga skotten och löven.
Tips:
I trädgårdsrabatten där det finns risk för sork planteras de tidiga ingefäraplantorna i skydd av en tätmaskig trådkorg. Denna sorkkorg placeras i den utgrävda planteringsgropen och fylls med substrat för att kunna sätta in de grodda knölarna på 2 cm djup.
Planterar ut i krukor och balkonglådor
För att framgångsrikt kunna odla ingefära är en mager krukjord vettig. I ett näringsfattigt substrat anstränger sig de ömtåliga rotsträngarna mycket mer för att växa på längden i jakt på näringsämnen. Ung ingefära däremot planteras i krukor och balkonglådor i näringsrik jord så att de önskade, köttiga rhizomen bildas under loppet av sommaren. Grönsaksjord från fackhandeln är väl lämpad för detta ändamål. Alternativt blanda 1 del bra trädgårdsjord med lövkompost och tillsätt kokosfiber och perlit. Så planterar du ingefära ordentligt på balkongen:
- Skapa dränering på marken i planteringskärlet gjord av expanderad lera eller keramikskärvor
- Häll ett lager substrat ovanpå
- Ta ur den unga plantan och plantera den ca 2 cm djup
- För en bra jordförsegling, tryck ner jorden och vattna med mjukt vatten
Placera inte krukan eller planteringskrukan plötsligt i full sol. För att förhindra att bladen blir solbrända bör ingefäraplantan först acklimatisera sig på en delvis skuggad, varm plats i 8 till 10 dagar innan den flyttar till sin sommarplats i solsken.
Omsorg
Infära imponerar inte bara med sin okomplicerade odling och plantering. Dessutom får den kryddiga, heta ört- och medicinalväxten ett vårdprogram som kräver lite underhåll. För att säkerställa att den multifunktionella anläggningen uppnår sitt optimala, bör följande åtgärder iakttas.
Hällning
Ingefära vattnas bara när jorden i bädden och krukan är märkbart torr. Kortvarig torka orsakar inga problem för Zingiber officinale, medan vattensjuka gör att rötter och knölar ruttnar inom kort tid. Hur man vattnar en ingefära:
- Kontrollera att underlaget är torrt med ett fingertest
- Om de översta 1 till 2 cm är torra krävs vattning
- Använd helst kalkfritt vatten för vattning
För att knölarna som ligger strax under jordytan inte ska sköljas ut bör vattnet administreras som en findusch. Inga pölar ska bildas i sängen. Om fatet i grytan och balkonglådan fylls med vatten tillgodoses de aktuella behoven. Efter 10 till 15 minuter, vänligen häll ut underlägget för att förhindra skadlig vattenförsämring.
Befrukta
Din kryddade ingefära är blygsam när det kommer till näringsintag. Inget gödningsmedel ges under odlingen. Efter plantering är näringsreserverna i jorden tillräckliga de första 6 till 8 veckorna. Från juli och framåt, tillsätt en flytande grönsaks- eller örtgödsel i vattnet var 4:e vecka. Organiska fasta gödselmedel, som lövkompost, rekommenderas inte för ingefära. Dessa måste arbetas in i jorden, vilket kan skada rhizomen på grund av det grunda plantdjupet.
Klipp bara löv med måtta
De olika tillämpningsscenarierna för en ingefäraväxt inkluderar att använda bladen som en färsk ingrediens i sallader. Detta alternativ bör dock endast användas i begränsad omfattning, eftersom bladen spelar en betydande roll för att försörja ingefärslökarna. För att ge din sommarsallad en kryddig ton, är det inget fel med att skära av ett eller två ömtåliga gröna blad.
Skördetid är på hösten
Det tar 8 till 9 månader innan skörden är klar. Under normala väderförhållanden kan du skörda din egenodlade ingefära i oktober och november. De gulnande skotten och löven är en synlig signal om att skördesäsongen har börjat. Först när ingefäran har absorberat sina ovanjordiska växtdelar är den redo att ätas. Att skörda är så enkelt:
- Plocka bort rotklumpen runt hela sängen med en spade
- Skjut in spaden under rhizomen och lyft upp den ur marken
- Ta bara tag i ingefäran i krukorna i skotten och dra ut den
- Skaka av jorden och skär av alla skott
Många nya knölar har utvecklats på växtens rhizom under loppet av sommaren. Dessa ger dig en kryddig, fräsch smak. Använd en vass kniv för att separera dessa återväxta delar för att använda dem färska i köket. Du kan torka och lagra eventuell överskottsskörd. Den ursprungliga ingefäraroten, eller den skurna delen, antingen konsumeras eller används för förökning.
Föröka och övervintra
För att den kryddiga smaksensationen ska upprepa sig nästa år bör inte alla ingefärarötter ätas. Spara 2 till 3 eller fler friska, fylliga rhizombitar med 1 till 2 ögon för att övervintra och växa till ingefäraplantor igen.
Så här fungerar planen:
- Rengör knölar avsedda för förökning noggrant efter skörd
- Klipp av de gröna skotten och löven
- Ta bort även de långa rotsträngarna
- Förvara på en luftig hylla i en mörk, sval källare
- Vänd var tredje till var fjärde vecka
Eftersom ingefära är vilande hela vintern kan den övervintra torr. Det är viktigt att notera att det är mörkt i vinterkvarteren och temperaturerna varierar mellan lägst 3 och max 10 grader Celsius. I februari lämnar de övervintrade rhizomen källaren för att väckas ur vinterdvala i krukjord på den ljusa, varma fönsterbrädan.
Sjukdomar
När du odlar ingefära behöver du sällan klaga på växtsjukdomar. De stickande ingredienserna, som gingerol, fungerar som ett effektivt försvar mot svampsporer och andra patogener. Symtom som röta och blöta knölar beror vanligtvis på överdriven vattning. Erfarenheten har visat att den naturliga nederbörden redan täcker vattenbehovet i bädden, så att vattning sker först när det är en lång period av torka. Tillsätt bara vatten till substratet i krukan när det har torkat till ett djup av 1 till 2 cm.
skadedjur
De här instruktionerna påpekade redan faran med sorkar och sniglar. Du kan hålla de glupska skadedjuren borta från dina ingefäraväxter med hjälp av sorkkorgar och skyddsnät. Det blir problematiskt när små svampmyggor riktar sig mot din exotiskt kryddade ingefära i krukan och balkonglådan. En tydlig indikation på ett angrepp är moln av små insekter som dyker upp ur krukan vid minsta beröring. De 2 till 4 mm små insekterna föredrar att lägga sina ägg i växtjord så att larverna utvecklas fantastiskt i planteringarnas skyddade miljö och livnär sig på rötterna. Om inte denna verksamhet stoppas kommer årets ingefärsskörd i värsta fall att misslyckas tot alt. Eftersom användning av kemiska insekticider inte är ett alternativ när du tar hand om grödor, bekämpa skadedjuret med följande miljö- och hälsovänliga medel:
- Stick flera tändstickor upp och ner i marken
- Strö substratet 2 till 3 mm tjockt med fågelsand eller kvartssand
- Krossa neempresskakan och arbeta försiktigt in den i det övre substratskiktet
- Sätt upp Neudorff-svampmyggfällor för att förhindra vuxna insekter från att lägga ägg
Eftersom svampmygg undviker substrat som har torkat på ytan, vattna den plågade ingefäraplantan omedelbart underifrån. För att göra detta, placera krukan eller planteringskrukan i mjukt vatten i några minuter så att den stiger till rötterna tack vare kapillärkraften.
Slutsats
För att njuta av nyskördad ingefära behöver du inte förlita dig på lång erfarenhet som trädgårdsmästare. Du kan hitta lämpligt plantmaterial i vilken välsorterad stormarknad som helst i form av en fyllig, frisk ingefärarot med massor av sovande ögon. Att odla på fönsterbrädan får igång tillväxten från februari och framåt så att du kan skörda en rik skörd av saftiga ingefärarötter på hösten. Att vattna sparsamt med kalkfritt vatten och lite flytande växtgödsel var 4:e vecka täcker skötselbehovet helt. Genom att övervintra en eller två bitar av rhizom på en torr, sval och mörk plats kommer den varma och kryddiga smakkänslan att fortsätta sömlöst nästa år.
