Lökfänkål, även känd som sötfänkål, tillhör familjen fläktväxter (Latin Apiaceae), som persilja, kummin, dill och selleri. Fänkålsväxten bildar en vitgrön knöl ovan jord som kan se långsträckt eller rund ut. Från denna knöl växer fjädrande blad. Knölarna används mest i köket som grönsak eller sallad, speciellt till fisk, medan bladen används som krydda. Att odla lökfänkål är faktiskt inte så svårt om några regler följs.
Såd och plantering
När det kommer till lökfänkål skiljer man på tidiga och sena sorter. De tidiga sorterna odlas därför bäst i växthuset eller inomhus, medan de sena sorterna kan sås direkt utomhus. Det bör noteras att tuberösa fänkålsplantor som planterats tidigt ackumulerar mindre nitrat. Å andra sidan är risken att de skjuter upp något större. Eftersom fänkål tenderar att skjuta upp när dagarna blir längre. Erfarna hobbyträdgårdsmästare tar därför till bultsäkra, tidiga sorter.
Förodling
För förodling kan du använda enkla groddbrickor med normal sådd eller trädgårdsjord. Om du vill underlätta plantering kan du använda så kallade torvblötskrukor eller såbrickor av torv. Dessa kan också planteras ut. Fröna sås i början av mars. Fröna är endast tunt täckta med jord och lätt fuktade. Den bästa groningstemperaturen i huset eller växthuset är mellan 20 och 22 °C. Temperaturerna bör inte sjunka under 15 °C under groningsfasen och bör inte stiga över 16 °C efteråt så att plantorna förblir robusta och robusta. Om temperaturen är för hög utvecklas rothalsar som är för långa och chansen för ordentliga knölar försvinner. Fem veckor senare kan de unga plantorna planteras i trädgården.
Tips:
Se till att underlaget är måttligt fuktigt och vattna inte för mycket. För att skapa ett klimat som främjar groningen kan du täcka groddbrickorna med folie. Men glöm inte att ventilera dem då och då.
Plantering
De tidiga sorterna kan planteras utomhus från mitten av maj, efter Ishelgonen. Det är dock lämpligt att täcka de unga plantorna med folie eller fleece, särskilt på natten. För på natten kan det fortfarande vara ganska kallt vid den här tiden. Planteringsavståndet är minst 25 cm så att plantorna har tillräckligt med utrymme att bilda sina knölar. Nu är det ca 8 veckor kvar till skörden.
Tips:
Använd endast växter med minst 4 blad. Dessa växer bäst. Knölarnas bas ska alltid vara ovanför marken så att knölarna kan formas väl.
Tidiga sorter:
-
fänkål skottsäker: Argo, Selma
- för både tidig och sen sådd: Bolognese
- fasta, runda knölar: Montavano, Selma
- klassiska tidiga sorter: Atos, Zefa Fino
Direktsådd
Direktsådd kan göras utomhus från mitten av maj till slutet av juni i rader med ett avstånd på 40 cm och ett fårdjup på 3 till 5 cm. Odlingsperioden från sådd är 12 veckor. Se till att sängarna är måttligt fuktiga och täck dem med fleece eller folie. Så snart plantorna har kommit fram separeras de till ett avstånd av 25 cm.
Sena sorter:
- skottsäker: Rondo F 1,
- vackra runda knölar: Pollux, Orion F 1
- robust sort: Match,
- mycket lönsamt: Rudy, Heracles,
- mycket aromatisk: Sirio, Finale
Förkultur
Lökfänkål är en medelstark matare och ligger därför på andra plats. Det betyder att den är tvåa i växtföljden.
Följande är lämpliga som förkulturer:
- Potatis
- Vinterpurjolök
- Rädisa
- spenat
- kål
Lökfänkål i blandad kultur
I blandad kultur kompletterar de olika växterna på en bädd varandra, både under jord och ovan jord. Passar de ihop väl tränger de inte ihop varandra med sina frukter och löv. De olika växterna tar också olika näringsämnen från jorden och frigör även själva olika ämnen, så att det blir ett samspel mellan upptag och frisättning.
Bra grannar för lökfänkål är till exempel:
- Sallat
- Endives
- Lammsallat
- Ärtor
- Gurkor
- Sage
Dåliga grannar för lökfänkål är:
- Bönor
- Tomater
Crop rotation
Efter att knölfänkål eller andra klosterväxter som anis, kummin eller dill har odlats på en bädd, är det lämpligt att sedan ta en paus från odlingen på 4 år.
Plats
Lökfänkålen gillar att växa på en solig och skyddad plats. För det är där han trivs bäst. Till exempel skulle en säng på södra sidan av huset vara optim alt. Jorden ska alltid hållas fuktig, annars skjuter fänkålen upp om det är för torrt och varmt. Den tål inte heller stora temperaturfluktuationer mellan dag och natt.
Golv
Lökfänkålen gillar lös, djup, näringsrik och vattengenomsläpplig jord.
Hällning
- högt vattenbehov
- regelbunden och jämn vattning
- Låt inte jorden torka ut
Tips:
Se alltid till att lökfänkålen läggs på jord som inte är för torr, annars kan dess lökar spricka och torka ut. För att förhindra att jorden torkar ut är det bäst att täcka mellan fänkålsraderna med halm eller annat mulchmaterial.
Befrukta
För att lökfänkål ska bilda sina knölar bra behöver den en snabbverkande kvävegödsel. Därför bör lite kompost eller hornmjöl arbetas in i jorden innan plantering. Den tidigare grödan bör därför också vara organiskt gödslad.
Skörda
Fänkålen som sås i juni mognar i september och fänkålen som planteras i juni i augusti. Skörda lökfänkålen bara när den har en bra knytnävestorlek men ändå verkar lite tjock. När den väl blir hög och bildar blommor blir den oftast hård och smakar träig och fibröst. Eftersom lökfänkål är frostkänslig bör knölarna skördas senast i slutet av oktober. Använd en vass kniv och skär fänkålslökarna mycket nära marken. Om du lämnar rötterna i jorden kommer de att gro och de gröna skotten kan användas i soppor eller sallader.
Förvaring
Närskördad lökfänkål kan förvaras färsk i kylen, insvept i en fuktig trasa, i upp till 3 dagar. Den håller sig fräsch i upp till 30 dagar i en lufttät låda. Du bör dock först skära bort fänkålsgrönt. Om du vill frysa in lökfänkålen kan du lägga den i frysen när den är färdig att ätas och väl förpackad.
Sjukdomar och skadedjur
Mjöl
Mögel kan förekomma under ogynnsamma väderförhållanden. Infekterade växtdelar ska slängas tillsammans med hushållsavfallet. För att bekämpa dunmögel finns det en enkel huskur som redan har visat sig väl i praktiken. För att göra detta blandas 1 del färsk mjölk med 9 delar vatten och sprayas på de drabbade plantorna. Upprepa proceduren flera gånger i veckan.
bladlöss
Om du har upptäckt krusade löv, gallor eller honungsdagg på lökfänkålen, då är plantorna angripna av bladlöss. Rovmyggor eller parasitgetingar kan hjälpa. Ett te gjort av nässlor, som sprayas regelbundet när det kyls, hjälper också.
Sniglar
Men sniglar, speciellt fältsniglar, gillar också verkligen lökfänkål och kan verkligen skada den, särskilt de unga plantorna. Att samla på kvällen eller använda nyttiga insekter som nematoder kan lösa snigelproblemet. Likaså regelbunden jorduppluckring.
Slutsats
När du har ätit lökfänkål som du har odlat själv, kommer du aldrig att vilja vara utan den igen. Från och med då hör det helt enkelt till det lokala köket. Det är inte så svårt att odla det själv om du är uppmärksam på ett varmt, skyddat och soligt läge. Eftersom det är en medium matare odlas den som en andra gröda, till exempel efter rädisor och spenat. Den behöver bra organisk gödsling som kompost. Vid sådd, se alltid till att det finns tidiga och sena sorter av lökfänkål.
