Hobbyträdgårdsmästare har några veckor på sig att skörda vild vitlök. Efter blomningen ska den vilda örten inte längre plockas. Läs här varför blomningsperioden förebådar slutet på säsongen och vad man behöver ta hänsyn till vid skörd!
Skördetid
Våren ger inte bara varmare temperaturer, för många växter börjar också gro. Den vilda vitlökssäsongen infaller också på våren, även om den i vissa regioner börjar redan i mars. Den exakta starten av vildvitlökssäsongen beror dock på olika faktorer. Dessa inkluderar bland annat det regionala klimatet och väderförhållandena. För ju mildare vintern är kan det vilda ogräset skördas. Ju längre norrut platsen är, desto senare är skörden möjlig. Skördetiden varar runt 6 till 8 veckor, även om hobbyträdgårdsmästare bör ta hänsyn till följande:
- Bästa skördetid fram till början av maj
- Mycket god smak
- Behaglig intensitet
Varför inte skörda senare?
Skördesäsongen för vildvitlök slutar vanligtvis med att blomningen börjar, varför säsongen vanligtvis pågår till början av maj. Den kan fortfarande skördas efter blomningen, men detta rekommenderas endast i begränsad omfattning. Efter blomningen blir bladen mer fibrösa och smaken vandrar in i de vilda vitlöksblommorna. Detta gör att den vilda örten avsevärt tappar sin smak. Den är giftig - även efter blomning - men inte, varför den i princip fortfarande kan ätas.
Tips för skörd
Om du vill skörda den populära vilda örten behöver du bara en tygpåse och ett vasst skärverktyg. Det senare är viktigt eftersom bladen alltid ska skäras av försiktigt och aldrig rivas ut. Detta säkerställer att snittet blir så rent och litet som möjligt så att plantan snabbt kan förnyas. Dessutom bör följande beaktas vid skörd:
- Klipp bara av 1 – 2 blad per planta
- Växter kan regenerera och spridas bättre
- Hämta om möjligt endast från stora lager
Vild vild vitlök kan i allmänhet plockas, men inte överallt! Skörd är förbjuden i naturreservat och naturminnen. Dessutom bör det noteras att i vissa delstater finns växten på listan över hotade arter och skörd är därför också förbjuden. Bland annat klassificeras den vilda örten i vissa delstater enligt följande:
- Hotad av utrotning: Brandenburg och Hamburg
- Extremt sällsynt: Bremen
- Potentiellt hotad: Schleswig-Holstein
Att skilja vild vitlök från liljekonvalj
Vildlök och liljekonvalj är visuellt lika, vilket är anledningen till att de ofta förväxlas vid skörd. Detta är dock definitivt farligt eftersom liljekonvaljer, till skillnad från vild vitlök, är giftiga! För att undvika förvirring bör den förmodade vilda vitlöken alltid kontrolleras för vissa egenskaper som skiljer den från de giftiga liljorna i dalen:
- Undersidan av bladet: matt
- Lukt: typisk vitlöksdoft
- Root: Lök
Info:
Höstkrokusen och den fläckiga Arons spö förväxlas också ofta med den vilda vitlöken.
