Pepparmint växer mycket bra i centraleuropeiska trädgårdar. Örten är inte så krävande, gillar den fuktig och luftig, behöver inte nödvändigtvis solig plats och är lika nöjd med gödsel som den är med naturligt näringsrik jord utomhus. Vinterhärdig och förökas året runt genom delning, pepparmynta är extremt lätt att hålla. Det är bara det expansiva beteendet hos växterna som stör vissa hobbyträdgårdsmästare – om du inte innehåller pepparmyntan har du snart bara pepparmynta i din trädgård. Örten kan användas torkad eller färsk och är väldigt fin som te, krydda och dekoration.
Läge och ljus
Pepparmynta gillar inte full sol, den föredrar en halvsolig plats eller en plats med mycket skugga. Växterna behöver mycket luft eftersom de gillar fuktig jord. Regn stör dem inte, inte ens mycket regn, så länge löven kan torka bra i friska luften efteråt och inte håller sig blöta länge. Det senare leder till röta. Om pepparmyntan förvaras i en kruka, bör platsen också väljas därefter - på balkongen, på terrassen, i vinterträdgården och på fönsterbrädan behöver växten inte full sol, men den gillar den milda solen i morgon och kväll. Den klarar av att flytta utan problem, så den kan tas inomhus i sv alt eller extremt varmt väder utan att skadas.
Golv
Pepparmint behöver näring, växten trivs inte på dålig jord. Men för mycket gödsel är inte heller bra. På det öppna fältet är en näringsrik blandjord optimal, i hinken eller krukan behöver pepparmyntan gödslas då och då (sparsamt). Jorden ska vara fuktig, men inte myrrig, vattensjuka är inte bra. En humusrik jord, sandig eller lätt lerig jord är bra. Det måste vara mycket jord i hinken eller krukan (örtjord passar bra), för pepparmynta växer snabbt och tar gärna mycket plats. Detta kan vara irriterande utomhus - om tillväxten inte hålls tillbaka kommer alla närliggande växter snabbt att förskjutas. I krukor och hinkar innebär det att pepparmyntan putsas om varje år och vid behov delas, annars kommer de helt enkelt att gro skott bortom krukan och leta nytt hem i närliggande krukor. Detta kan förhindras utomhus med en rotbarriär.
Angränsande växter – bra och dåliga förhållanden
Pepparmynta kommer ganska bra överens med andra myntaväxter i grannskapet. Eftersom växterna i denna grupp alla är väldigt expansiva och gillar att erövra nya territorier, håller de varandra i schack. Kamomill och pepparmynta ska däremot aldrig sitta bredvid varandra, de kommer inte överens alls.
Transplantation
I krukor och utomhus planteras pepparmynta om vartannat till femte år för att jorden ska kunna regenereras. Jorden som pepparmyntan har suttit i ska inte användas för myntaväxter under de kommande fyra eller fem åren, inte ens utomhus. Om pepparmyntan behöver förökas vid omplantering kan detta göras genom att helt enkelt dela växterna.
Förökning – delning eller via sticklingar
Pepparmint är väldigt lätt att föröka, även utan frön. Plantan kan enkelt delas året runt, antingen som den är eller vid omplantering. Den växer lätt på den nya platsen och det brukar inte vara några problem med delade plantor. Sticklingar används dock bara på våren.
Vattna och gödsla
Under varma sommardagar måste pepparmynta vattnas även utomhus. Växterna behöver fukt, inte bara i jorden utan även på löven. Det ska alltid finnas tillräckligt med fukt i krukan och hinken. Men pepparmynta gillar inte vattensjuka, och permanent våta löv leder till ruttna.
Pepparmint behöver inte gödslas ofta, den behöver inte mycket näringsrik jord. Enstaka gödseltillföringar är därför helt tillräckliga. Eftersom pepparmynta är en kulinarisk ört och konsumeras eller bryggs som te, rekommenderas ett organiskt gödningsmedel. Hornspån, naturlig guano (finns även i ekologisk kvalitet) eller nässelgödsel är mycket lämpliga. Du får dock inte övergödsla.
I krukan och hinken behöver pepparmyntan ett dränerande lager i jorden så att överflödig fukt kan rinna bort. Det måste man tänka på när man planterar. Detta är också viktigt vid förökning och omplantering.
Vinterbeskärning och övervintring
På hösten skärs pepparmyntan av nära marken och stjälkar och blad är nästan helt borttagna. Denna andra "skörd" behöver inte slängas utan kan torkas på ett luftigt ställe utan direkt solljus och användas för infusionsdrycker. Växterna är i allmänhet vinterhärdiga och behöver inte tas inomhus. Om vintern blir för sträng kan krukorna och behållarna också flyttas till ett sv alt rum. Det är viktigt att pepparmyntan inte hålls varm på vintern, växterna behöver vintervila. Utomhus kan växterna täckas med gasväv eller fleece under särskilt frostiga dagar, men det är vanligtvis inte nödvändigt. Krukor och hinkar kan slås in med bubbelplast, läggas på en frigolitplatta och täckas med fleece.
Beskärning och skörd
Precis som alla typer av mynta tenderar pepparmynta att växa över hela trädgården om det inte finns någon rotbarriär. På våren och sommaren, i alla fall före blomningen, är örtens blad mycket aromatiska och kan användas i köket när de beskärs. För att göra detta skärs enskilda skott av direkt ovanför ett par löv, eller så skärs hela skottet av nära marken. Om plantan blir för stor kan även skott och rot tas bort från marken. Roten kan dock inte användas i köket.
Tips:
Även om det är praktiskt i trädgården att hålla myntaplantorna i schack: att plantera olika sorters mynta bredvid varandra är inte så smart. Eftersom sorter som chokladmynta, äppelmynta, marockansk mynta och pepparmynta (detta är de viktigaste typerna) smakar väldigt olika. Om växterna växer precis bredvid varandra korsar de varandra, går inte att särskilja längre och smakerna blandas såklart också. Om du värdesätter variation i smak, håll växterna i din trädgård strikt åtskilda.
Pepparmint som medicinalväxt?
Pepparmint som "Årets medicinalväxt 2004" kan göra mer än bara bra för din mage. Denna Mentha piperita har en skarp smak (det är därför den också kallas "peppar" mynta), vilket är ett bevis på en särskilt hög mentolh alt. Den eteriska oljan är den viktigaste aktiva ingrediensen, den innehåller även tanniner, flavonoider och andra ämnen som ger ämnet komplex värmande, kramplösande, antimikrobiella och antivirala effekter.
Detta gör pepparmynta idealisk för användning mot en hel rad åkommor: den eteriska oljan prisas som en lugnande gnidning mot migrän, huvudvärk och nervsmärta, och tillsätts ångbadet för inandning när du är förkyld (med den subjektivt upplevda kyleffekten som fördelen Mint förmodligen inte har en avsvällande effekt), det är tänkt att stimulera gallflöde och gallsaftproduktion, hjälpa till med praktiskt taget alla problem i matsmältningskanalen och till och med ha en antiinflammatorisk effekt. De aktiva ingredienserna har även en lätt lugnande effekt, varför pepparmynta finns i nervlugnande och sömnbefrämjande teer och som badtillsats sägs de rengöra huden. Människor som lider av halsbränna med svår sura uppstötningar bör iaktta försiktighet när de använder pepparmynta, detta kan förvärras av pepparmynta. Spädbarn och små barn bör endast exponeras försiktigt för den starkt luktande eteriska oljan.
Varning: Pepparmynta tenderar att ta över i trädgården
Myntan är inte bara robust och lättskött, utan också en sann förökningskonstnär: alla myntverk gillar att utveckla underjordiska rotlöpare, så om jorden passar det kan myntan kolonisera allt större delar av din trädgård med tiden om den kunde spridas obehindrat.
Men om du gillar just denna spridningstendens eftersom det alltid finns mer att skörda i din trädgård utan något arbete, behöver du inte begränsa dig till Mentha piperita: Det finns många sorters mynta, apelsinmint, citron mynta, basilikamynta, jordgubbsmynta, grönmynta och japansk mynta med mera, som alla har sina material- och smakegenskaper.
Vanliga frågor
Hur sprider man pepparmynta?
Du kan köpa frön och så dem på våren, även utomhus. Pepparmynta är en lätt groddare, så fröna pressas bara på den lösa jorden och inte täcks med jord. Annars kan pepparmynta förökas genom delning och sticklingar.
Vad ska man göra om bladen blir fläckiga?
Pepparmint är inte så mottagligt för sjukdomar och skadedjur, men om den är för fuktig sprids svampsjukdomar. I det här fallet hjälper det att transplantera plantan till en mycket luftig plats och se till att den är fuktig men inte blöt. Arter av mynta med håriga blad är mindre mottagliga för sjukdomar än andra arter.
Hur får man sticklingar?
På försommaren kan de mycket starka nya skotten helt enkelt klippas av - det här är idealiska sticklingar. De ska vara ca 15 cm långa. De nedre löven tas bort, sticklingarna läggs i fuktig sandig jord och får inte utsättas för den gassande solen förrän de har rotat sig.
Vad du bör veta om pepparmynta i korthet
Odla i trädgården
- Pepparmint bör planteras på en humusrik plats som varken är vattensjuk eller uttorkad.
- Det är också mycket viktigt att detta område hålls fritt från ogräs, eftersom pepparmyntaväxten bygger upp ett tätt rotsystem med mycket grunda rötter.
- Den valda platsen bör också vara i halvskugga, pepparmyntsplantan har inga andra krav.
Skörda
- Pepparmintplantans blad och skottspetsar kan skördas omedelbart efter upptäckt.
- Tiden före blomning är dock den mest produktiva skördetiden.
Användning
- Pepparmintste
- Krydder för såser och sallader
- Naturläkemedel mot buksmärtor och magproblem
Gourmeter använder i stor utsträckning pepparmyntan från sin trädgård: varje bordsvatten innehåller några färska myntablad, pepparmyntste dricks kallt och varmt och kanske med andra örter i, pepparmyntablad går in i mojiton och många andra cocktails. Växten kan även användas som likör, i godis, glass, choklad och såser.
