Potatisen är en del av den dagliga menyn i Centraleuropa och är därför en av de viktigaste basfödan. Många känner det också som en potatis eller grumberry. Liksom paprika och tomater tillhör den nattljusfamiljen. Den trivs särskilt bra i länder med ett tempererat klimat.
Ursprungligen tog engelska sjömän och spanska erövrare potatisen till Europa. Växten ansågs till en början av misstag bara vara en prydnadsört och odlades därför endast för att försköna trädgårdar. Senare, runt 1600-talet, upptäckte de aristokratiska klasserna först potatisen som livsmedel. Deras triumf i Europa började dock under trettioåriga kriget, då det knappt fanns någon mat.
Odling och odling
De flesta potatissorter är fleråriga växter. Men på grund av den omväxlande odlingen av åkrarna sprids den bara en gång om året. Huvuddelen av potatisplantan utvecklas under jorden. Den så kallade groddknölen spelar en nyckelroll. Det är dessa delar som utvecklas under jorden som blir ätbara för människor. Allt som potatisen bildar ovan marken har en giftig effekt, eftersom den giftiga alkaloiden solanin bildas i delarna.
Tvärtemot all konventionell visdom är potatisen en mycket underhållsintensiv växt. På grund av deras enorma behov av ljus måste jag hela tiden ta bort ogräs. Växten behöver också mycket utrymme och ännu mer tid för att kunna producera tillräckligt med grönt ogräs ovan jord. Genom att använda fotosyntes får potatisen viktiga näringsämnen som den omedelbart lagrar i frukterna som ligger under jorden.
Innan sådd bör du absolut se till att inte plantera sättpotatis och tomater för nära varandra. Detta är avsett att förhindra överföring av växtsjukdomar.
Potatis sås med så kallad sättpotatis. Det bör noteras att motsvarande potatis måste innehålla minst ett öga. Dessa måste täckas med tillräckligt med jord, cirka 10 centimeter, för att säkerställa optimal tillväxt. Den sida som innehåller flest ögon placeras ovanpå. Den optimala odlingstemperaturen för utsädespotatis är 15 till 18 grader Celsius. Potatis behöver också mycket ljus, även om den fortfarande trivs under jorden i den första fasen av tillväxten. De bör därför planteras på helst soliga platser. Potatisplantor odlas alltid i rader, ett avstånd på minst 30 centimeter bör hållas. Detta är det enda sättet att garantera att plantan har tillräckligt med utrymme för de underjordiska frukterna att växa.
Potatis kan odlas i växthuset från början av mars. Den optimala planteringstiden för den ständigt populära tidiga potatisen är mitten av april. Alla andra sorter bör sättas i jorden från slutet av april till runt mitten av maj. Skördetiden för tidig potatis är när den första greenen av den ovanjordiska delen av plantan redan blommar. Tumregeln för alla andra typer av potatis är att de skördas först när det gröna på plantan har gulnat. Beroende på sådd kan detta vara fallet från slutet av juli till slutet av oktober. Det är viktigt att notera att potatis under inga omständigheter får utsättas för frost eller extrem kyla. Detta gäller såväl odlingsperioden som den efterföljande lagringen. Potatis reagerar känsligt på temperaturer som är för låga och smakar sedan väldigt sött.
När de första späda skotten har bildats ovan jord bör du regelbundet lossa och stapla upp jorden runt plantan. Försiktighet måste iakttas så att potatisplantan inte skadas. Att regelbundet stapla upp jorden säkerställer att inte en enda knöl kommer ut ur jorden och blir oätlig. Potatisen är inte heller utan vattenförbrukning. Eftersom den till stor del består av stärkelse och vatten måste den absorbera mycket fukt under sin tillväxtfas. Det är därför viktigt att vattna växterna manuellt omedelbart i torra förhållanden. Plantan tackar dig ofta för detta med ett högt utbyte av utvecklade frukter.
Befruktning
När det kommer till gödsling är potatisplantor starka och tacksamma kunder. De har ett mycket högt gödningsbehov. Det rekommenderas därför att förbereda bädden för potatissådd på hösten. Kompost och stendamm kan användas. Dessa två ämnen räcker ofta för att förbereda jorden för potatisen.
Sjukdomar
Potatisen har också mycket att erbjuda när det kommer till sjukdomar. Den största faran här kommer från så kallad knöl eller senblod. Detta kallas också ofta för potatismjöldagg eftersom det kan kännas igen på den mjölkaktiga missfärgningen på växtens grönska. Denna sjukdom är en svamp som ofta drabbar hela växten på mycket kort tid. Situationen är liknande med potatisskorpor, en annan typ av svampinfektion. Detta angrepp är dock mindre förödande. När det kommer till skadedjur utgör den nordamerikanska Colorado-potatisbaggen det största hotet mot växten. Därför bör du regelbundet kontrollera dina potatisplantor för angrepp och ta bort djuren från växten eller behandla bladverket med algkalk. Andra skadedjur kan inkludera olika arter av loppor och lus och myror.
Förvaring
Potatis ska alltid förvaras mörkt, torrt och sv alt. Mörka och torra källarrum är idealiska för detta. Helst utsätts de bara för grönt ljus, vilket hämmar tillväxten av ögonbakterier och potatisen håller längre.
Utökad användning
På grund av sin mycket höga stärkelseh alt är potatis ofta råvaran för olika produkter, som t.ex. vodka. Det används också inom området för beredning av djurfoder.
Sorter och skötseltips
Det finns många olika typer av potatis, som alla har olika krav. Så om du har bestämt dig för att odla din egen potatis i din egen trädgård i framtiden och nu vill ge dig ut på att köpa utsädespotatis (eller sättpotatis) är det bra om du vet exakt platsen och jordens beskaffenhet.
Skillnaden mellan vanlig potatis och sättpotatis ligger i hur de behandlas. Eftersom utsädespotatis uteslutande är potatis för plantering och inte för konsumtion, lagras den direkt efter skörden på ett sådant sätt att den inte spirar. Som ett resultat utvecklar de en högre grobarhet, vilket sedan leder till önskad reproduktion vid plantering. En sättpotatis är i huvudsak utsädet för matpotatis. Utsädespotatis kontrolleras mycket strikt.
Du bör också ha en uppfattning om när du vill skörda potatisen. Här skiljer man på tidig potatis, mycket tidig, medeltidig, medelsen, sen och sen potatis. Det är också viktigt vad sättpotatisen behövs till. Det finns matpotatis och kommersiell potatis som används till exempel vid framställning av djurfoder. Och sist men inte minst, dina egna preferenser för egenskaper som vaxartade eller mjöliga spelar roll i beslutet.
När du har köpt rätt sättpotatis rekommenderas det att låta den växa i ett ljust rum som är runt 10 till 15 grader varmt för att stimulera deras växtberedskap. Utsädespotatis som planterats i mars kan ofta skördas i juni.
När är den bästa tiden att plantera utsädespotatisen i marken kan inte svaras tydligt. Många fakta spelar roll i detta. Till exempel klimatet, jordens beskaffenhet och dess beredning och om sättpotatisen var förgrodd eller inte. Kärnperioden är i allmänhet april och maj, beroende på väderförhållanden och variation. Det bästa är om du får en planteringsrekommendation vid köp.
Potatis behöver en jord som andas, vatten- och värmegenomsläpplig. Denna måste bestå av fina smulor utan några stenar. Det är bäst att lägga sand till jorden så att den kan uppfylla alla ovanstående krav. Potatis kräver mycket utrymme. De bör därför odlas i ett sammanhängande område.
