Fler och fler hobbyträdgårdsmästare njuter av örter eftersom växterna lätt kan odlas i örtbädden och till och med övervintras. De möjliga användningsområdena för örterna är lika varierande som urvalet av örttyper. Ta reda på här vilka örtväxter som klarar de kalla vintermånaderna i örtbädden utan problem!
Doftande örter
Begreppet "doftande ört" kommer inte från botanik, utan från vardagsspråket. Detta syftar på örtväxter som har en särskilt uttalad, aromatisk doft. Doftens styrka beror på typ av växt och tid på dygnet. Eftersom de doftande örterna utvecklar sin doft vid olika tidpunkter på dygnet. De mest populära fleråriga och tåliga aromatiska örterna inkluderar:
Curryört
Curryörten tillhör släktet Asteraceae och är endast delvis härdig i lokala regioner. Därför bör plantan för att vara på den säkra sidan övervintras på en sval plats under vintermånaderna. En ljus trappa eller ett ouppvärmt garage med fönster är till exempel lämplig för detta. Curryörten kännetecknas av följande egenskaper:
- Latinskt namn: Helichrysum italicum
- Blomsterfärg: gula blomklasar och silvriga blad
- Doft: lätt exotisk currydoft
- Användning: risrätter, soppor och kötträtter
fänkål
En särskilt populär doftört är fänkål, vars blad är starkt aromatiska. De färska knölarna och fröna kan också användas som kryddor. Dessutom imponerar den med sin lugnande effekt på magkramper och hosta. Fänkål är endast delvis härdig på ogynnsamma lägen. Därför är det nödvändigt att skära växten på hösten och täcka rötterna. Fänkål har följande attribut:
- Latinskt namn: Foeniculum vulgare
- Synonymer: Fenis, Enis, Fennekel, Fänkål
- Blomsterfärg: gul
- Doft: kryddig, påminner om doften av anis och mentol
- Användning: Krydda till grytor, fiskrätter
Äkta lavendel
Lavendel är extremt populär bland hobbyträdgårdsmästare, och det med rätta, eftersom växten utstrålar en extremt behaglig doft. Det finns många varianter av lavendel, även om bara några av dem är tåliga. Äkta lavendel tål kortvariga temperaturer på upp till minus 15 grader och kan därför övervintras utomhus utan problem. Äkta lavendel kännetecknas av följande egenskaper:
- latinska namn: Lavendula angustifolia
- Synonymer: Lavander, Kleiner Speik
- Blomsterfärg: blå eller violett, vintergrön
- Doft: söt med blommig nyans
- Användning: aromaterapi, oljor, tvål, te
Mint
Mynta anses allmänt härdig, även om vissa sorter av mynta bör förses med vinterskydd under de kalla månaderna. Till de helt gedigna vintersorterna hör äppelmynta (Mentha suaveolens), vattenmynta (Mentha aquatica) och pepparmynta (Mentha x piperita). Myntan imponerar med följande egenskaper:
- Latinskt namn: Mentha
- Blomsterfärg: rosa till lila-röd
- Doft: varierar beroende på sort
- Användning: söta och s alta rätter
Citronmeliss
Citronmeliss, även känd som citronört, är extremt robust och kan därför lätt övervintras i kalla områden. Ofta är vinterskydd inte ens nödvändigt för övervintring. Citronmeliss kännetecknas också av följande egenskaper:
- Latinskt namn: Melissa officinalis
- Blomsterfärg: ljusgul till vit/röd
- Doft: mild, delikat citrusdoftande arom
- Användning: fiskrätter, sallader, sylt och som medicinsk ört
kryddört
Begreppet "kryddört" kommer inte från botanik, utan snarare från vardagsspråket. Örter är odlade växter vars växtdelar kan användas och/eller vidareförädlas. Ofta används örternas blommor, frukter och blad. De mest populära fleråriga och tåliga örterna inkluderar:
Vildvitlök
Vild vitlök är faktiskt inte en av de (klassiska) örterna eftersom det är en vild grönsak. Även om vildvitlök är tålig är det bäst att täcka den med ett lager löv från hösten och framåt. Vild vitlök har följande egenskaper:
- Latinskt namn: Allium ursinum
- Synonymer: zigensk vitlök, häxlök, vild vitlök
- Smak: påminner om doften av vitlök
- Användning: örtkvarg, pålägg, pesto
Vattenkrasse
Vattenkrasse är en kärr eller vattenväxt som helst odlas nära vatten, till exempel en damm. Även om den anses härdig bör man se till att plantan inte fryser i vatten under de kalla månaderna. Vattenkrasse kännetecknas av följande egenskaper:
- Latinskt namn: Nasturtium officinale
- Synonymer: Bachbitterkraut, bitter sallad, Kersche
- Smak: bitter och lätt kryddig
- Användning: sallad, örtkvarg, färskost, pålägg
Estragon
Dragon anses allmänt vara härdig och kan förbli på samma plats i flera år. Fransk dragon är dock inte speciellt tålig jämfört med rysk dragon. Dragon har följande egenskaper:
- Latinskt namn: Artemisia dracunculus
- Synonymer: Bertram, drakört, ormört, ölvädur
- Smak: relativt bitter med en syrlig ton
- Användning: såser, fågelrätter, fisk och grönsaker
Eberraute
Eberraute används i lokala kök och främjar även matsmältningen. I örtagården kan g altens rueplanta lätt överleva vintern. Allt som krävs är att plantan skärs tillbaka till marken. G altens rue kännetecknas av följande egenskaper:
- Latinskt namn: Artemisia abrotanum
- Synonym: citronört, colabuske
- Smak: bitter
- Användning: rejäla kötträtter, sallader, te, såser, fiskrätter
lovage
Libben är en särskilt robust örtväxt och klarar lätt temperaturer ner till minus 20 grader. Vid övervintring är det bara att se till att plantan vattnas måttligt under frostfria dagar. Libben har följande egenskaper:
- Latinskt namn: Levisticum officinale
- Synonymer: Maggikraut, Nutstock, Lavas
- Smak: påminner om selleri, men lite skarpare och bitter
- Användning: rejäla rätter, kött- och fiskrätter, grytor och soppor
persilja
Persilja är extremt robust och klarar lätt de kalla vintermånaderna. Även om vinterskydd vanligtvis inte är nödvändigt, är det ändå att rekommendera. Till detta lämpar sig till exempel halm, löv eller buskved. Persilja har följande egenskaper:
- Latinskt namn: Petroselinum crispum
- Synonymer: kulinarisk ört, persilja
- Smak: färskt syrlig
- Användning: sallad, soppor, fisk- och kötträtter
Rosmarin
Rosmarin anses generellt bara vara vintertålig i begränsad utsträckning. Ändå går det att få örten genom vintern säkert genom att ge den lämpligt vinterskydd. Rosmarinsorter som Arp, Salem eller Hill Harry lämpar sig för övervintring. Rosmarin kännetecknas av följande egenskaper:
- Latinskt namn: Rosmarinus officinalis
- Smak: kryddig syrlig, lätt bitter och hartsartad
- Användning: kötträtter, örtblandningar, soppor
Gräslök
Gräslöken klarar sig de kalla vintermånaderna här utan problem eftersom den tål temperaturer på upp till 25 minusgrader. För att övervintra gräslöken är det fortfarande lämpligt att skära av den på hösten och täcka den med ett lager kompost. Gräslök har följande egenskaper:
- Latinskt namn: Allium schoenoprasum
- Smak: starkt kryddig, något kryddig
- Användning: pålägg, örtdipp, örtkvarg
timjan
Timjan kommer ursprungligen från den varma Medelhavsregionen, men det finns nu många vinterhärdiga sorter. Milda vintrar är generellt sett inget problem för timjan, medan den bör förses med vinterskydd under längre frostperioder. Timjan har följande egenskaper:
- Latinskt namn: Thymus vulgaris
- Synonymer: trädgårdstimjan, jungfru ödmjukhet, bigräs, magört, timjan
- Smak: lätt bitter, starkt smakrik
- Användning: fiskrätter, fågel, vilt, pajer
medicinska örter
Begreppet "läkeväxter" kommer inte heller från botaniken och syftar på växter vars ingredienser har en positiv effekt på hälsan. Så kallade medicinalväxter har olika tillämpningar och används till exempel vid magproblem eller högt blodtryck. De mest kända fleråriga medicinska örterna inkluderar:
Common Horehound
Örten kan lätt överleva temperaturer ner till runt minus 12 grader och anses därför härdig. Ändå är det tillrådligt att erbjuda skydd, särskilt till yngre växter, under vintermånaderna. För detta räcker det med att täcka marken med till exempel buskved. Horehounden har följande egenskaper:
- Latinskt namn: Marrubium vulgare
- Synonymer: Vanlig Horehound, White Dorant, St. Mary's Nässla, Guds hjälp
- Ingredienser: bitter substans som kallas marrubiin
- Effekt: lindrar magproblem, matsmältningsproblem, hosta, gallproblem
Brenässla
Brenässla anses allmänt vara en obehaglig ört eftersom att röra vid dess blad kan orsaka smärtsamma utslag. Ändå är nässlan en oumbärlig del av hemträdgårdar eftersom den innehåller många ingredienser som har en positiv effekt på människors hälsa. Nässlan är dessutom tålig och klarar sig lätt vintermånaderna i örtagården. Växten kännetecknas av följande egenskaper:
- Latinskt namn: Urtica dioica
- Synonymer: hårnässla, vass nässla, tusennässla, hampanässla
- Ingredienser: flavonoider, fytosteroler, mineraler
- Effekt: sänker blodtrycket, urindrivande, antiinflammatorisk, kramplösande
kvinnorock
Damens mantel är ganska vinterhärdig i milda lägen. I strängare områden bör växten dock ges vinterskydd som en försiktighetsåtgärd. För detta ändamål täcks rotområdet med till exempel löv och buskved. Damens mantel imponerar med följande egenskaper:
- Latinskt namn: Alchemilla xanthochlora
- Ingredienser: högt antal tanniner
- Effekt: lindrar gastrointestinala besvär, blodrenande, kramplösande, antibakteriell
Johannesört
Johannesört anses allmänt vara vinterhärdig, men det är ändå tillrådligt att skydda plantan från frost under de kalla månaderna. För att göra detta skärs växten ner innan övervintringen och täcks sedan med ett lager kompost alternativt med löv eller buskved. Johannesört har följande egenskaper:
- Latinskt namn: Hypericum perforatum
- Synonymer: häxört, ragwort, blodört, virilitet, solstånd
- Ingredienser: Hypericin
- Effekt: lindrar mild depression, torr hud, sårbehandling
Äkta kamomill
Kamomill anses vara känslig för frost, men kan övervintras. Allt som behövs är att regelbundet skydda växten med ett lager halm. Äkta kamomill kännetecknas av följande egenskaper:
- Latinskt namn: Matricaria recutita
- Synonymer: hermel, feverfew
- Ingredienser: eteriska oljor, flavonoider, bitterämnen och kumariner
- Effekt: lindrar matsmältningsbesvär, diarré, hudsjukdomar, inflammerade luftvägar
True Sage
Äkta salvia är en flerårig ört och klarar de kalla vintermånaderna utan problem. Det är dock lämpligt att skydda växten från snön genom att täcka den med busk eller löv. Den riktiga vismannen har följande egenskaper:
- Latinskt namn: Salvia officinalis
- Synonymer: kökssalvia, trädgårdssalvia
- Ingredienser: tanniner och bittra ämnen, eteriska oljor
- Effekt: antibakteriell, kramplösande, antiinflammatorisk och blodrenande
Tips:
De flesta medicinska örter kan snabbt och enkelt göras till ett lugnande te. För att göra detta, hacka örterna och lägg dem i en sil. Häll sedan lite kokande vatten över den och låt den dra i några minuter. Det helande teet är klart!
Vilda örter
Begreppet "vilda örter" är en vardagligt positiv term för ogräs. Eftersom det syftar på icke-odlade, örtartade vilda växter som är ätbara och användbara för andra ändamål. De mest kända fleråriga vilda örterna inkluderar:
Mugwort
Mugwort är en vild ört, men det är också en extremt populär ört. Den kan lätt odlas i örtbädden då den anses vara absolut vinterhärdig. Mugwort kännetecknas av följande egenskaper.
- Latinskt namn: Artemisia vulgaris
- Synonymer: vild malört, mugwort, werezwisch, midsommarbälte
- Användning: Kryddor och medicinsk ört
- Effekt: lindrar huvudvärk, illamående, inre rastlöshet
Comfrey
Svallört är en av de äldsta kända medicinalväxterna och är dessutom extremt föga krävande. Detta beror på dess "självförsörjning", eftersom den förser sig med tillräckligt med vatten och näringsämnen via sina rötter. Vallörten har också följande egenskaper:
- Latinskt namn: Symphytum officinale
- Synonymer: Wallwurz, Soldierwurz, Comfrey
- Användning: Blad till sallader, kan även användas som medicinsk ört
- Effekt: hjälper mot artros, brutna ben, sårläkning, påfrestningar
maskrosor
maskrosen är extremt anpassningsbar och anses vara en sann överlevare. Den kan därför odlas i örtbädden och övervintras där utan några bekymmer. Det är anmärkningsvärt att växten dör ovan jord, men spirar igen på våren. Maskrosen har följande egenskaper:
- Latinskt namn: Taraxacum officinale
- Synonymer: hjärtläkning, käppsallat, majblomma, ögonmjölk
- Användning: sallader, pesto och som medicinsk ört
- Effekt: kramplösande, urindrivande, antiinflammatorisk, aptitstimulerande
Ribwort Groblad
Ryvgroblad har varit en av de viktigaste medicinalväxterna sedan urminnes tider. Den anses härdig och behåller en del av sina blad under de kalla vintermånaderna. Inga speciella försiktighetsåtgärder krävs för övervintring. Ribbörtsplantain imponerar med följande egenskaper:
- Latinskt namn: Plantago lanceolata
- Användning: vildörtssallader, färskost, örtkvarg och medicinalörter
- Effekt: lindra irritation, antibakteriell, antiinflammatorisk, hostdämpande
prydnadsört
Begreppet "prydnadsört" kommer inte heller från botaniken utan är en ren försäljningsterm. Så kallade”prydnadsörter” är växter som har ett särskilt dekorativt utseende. De mest populära fleråriga prydnadsväxterna inkluderar:
Rue
Ruen är endast delvis härdig, men med vissa försiktighetsåtgärder kan den föras igenom vintern i ett stycke. Till detta lämpar sig till exempel att stapla upp rotområdet med jord eller staka pinnen med rövskog. Rue har följande egenskaper:
- Latinskt namn: Ruta graveolens
- Utseende: vintergröna, gula blommor
- Användning: Kryddor och medicinsk ört
- Effekt: Lindrar ledvärk, eksem, psoriasis, åderbråck
Slutsats
Att odla örter är definitivt värt det eftersom växterna kan bearbetas på en mängd olika sätt och har en rad positiva effekter på hälsan. Många örter är dessutom fleråriga och vinterhärdiga och kan därför lätt hitta in i din hemmaörtbädd.
