Coriandrum sativum – även kallad äkta koriander – är populär i olika kulturers kök och används ofta för att förfina smaken. Växten erbjuder inte bara välsmakande löv, utan också kraftfulla frön som särskilt används i det östasiatiska och orientaliska köket. Att sköta växten är relativt föga krävande och kräver endast en viss förkunskap om placering och gödningsmetoder. Om alla tips följs under gronings- och ungväxtfasen blir skörden produktiv och lönsam.
Underlag och jord
Att så frön av korianderplantan kräver inga specifika krav. En jord som innehåller lera eller sand räcker också för att så frön. Eftersom växten är relativt föga krävande är det möjligt att använda samma näringsmedium flera gånger under flera år i rad, vilket sparar hobbyträdgårdsmästaren arbete och pengar.
sådd
Eftersom riktig koriander tål lätt frost kan fröna sås ganska tidigt. För en optimal skörd rekommenderar vi sådd mellan mitten och slutet av mars - senast i början av april. Coriandrum sativum är en mörk groddare, vilket innebär att fröna bör sås på ett djup av 1-2 cm. Fröna bör ordnas i rader, var och en med ca 20-25 cm från varandra.
Vård under groningsfasen
För att koriandergroddarna ska gro helst bör temperaturen på platsen under groningsfasen vara mellan 5 °C och 25 °C. Groningsfasen varar knappt två till tre veckor. Groddarna ska då mestadels tränga ner i jorden. Under groningsfasen behöver fröna den största mängden vatten. Försiktighet bör iakttas för att säkerställa en regelbunden, riklig tillförsel av vatten utan att orsaka vattenförsämring.
Plats
Platsen för koriandern bör ge den perfekta fukten. Även om anläggningen är ett ganska krävande projekt, bör torka till varje pris undvikas. Detta kan snabbt leda till torkstress som då gör att skotten sträcker sig i förtid. Därför rekommenderas ett soligt till halvskuggigt läge för riktig koriander. Helst skiner solen på denna plats på morgontimmarna. På eftermiddagen bör det vara ganska skumt.
I växthuset
Trädgårdsskötsel i växthus blir allt mer attraktivt för många hobbyträdgårdsmästare. I växthuset kan Coriandrum sativum sås tidigare och därför skördas tidigare. Här kan du också fundera på om du föredrar att plantera fröna i en krukkultur istället för direkt i odlingsmediet. En presskultur rekommenderas för en tidig skörd, även om detta kräver en viss nivå av skicklighet och sofistikering. Vid sådd i växthus bör solskydd användas vid behov. I vilket fall som helst bör man vara noga med att säkerställa tillräcklig vattentillförsel även när man sår frön i ett växthus.
Allmän vård
Som redan nämnts många gånger är Coriandrum sativum en extremt lättskött växt. Några skötselråd bör dock följas för att uppnå en lyckad skörd på sensommaren. En hög frekvens av vattning bör upprätthållas, särskilt i det unga stadiet av växten. Senare, när plantan har vuxit bortom den väsentliga gronings- och groningsfasen, bör vatten fortsätta att tillföras regelbundet, men tot alt sett mindre vatten. Koriander är mycket svag i konkurrens med ogräs, så eventuellt ogräs bör omedelbart avlägsnas om möjligt.
Tips:
För att minimera den irriterande ogräsrensningen hjälper ett tunt lager kompost mellan de unga plantorna.
Om svaga plantor upptäcks bör de också tas bort så snabbt som möjligt, annars kommer de att beröva de andra groddarna viktiga näringsämnen. I allmänhet bör följande gödningstips också beaktas.
Befrukta
Ett mycket populärt och effektivt gödselmedel för att främja tillväxt och växtkvalitet är kompost. Fördela detta i tunna lager längs raderna av frön, för att säkerställa en jämn tjocklek. Flytande gödsel är också mycket effektivt – men det ska avnjutas med måtta. Före sådd kan vissa åtgärder vidtas som avsevärt förbättrar växtens tillväxt. Det är bäst att gräva upp jorden före sådd och lägga till ett 5 till 8 cm tjockt lager av gödsel eller kompost. Algkalk i jorden stärker svamp- och insektsförsvaret och främjar grogrunden.
Skörda
Korianderbladen och fröna skördas vanligtvis ca 24 veckor efter sådd, det vill säga på sensommaren mellan slutet av juli och början av augusti. Helst sker skörden från topp till botten, så de översta bladen bör plockas först. Om detta råd inte följs kommer blomningen med största sannolikhet att inträffa igen, vilket kommer att förhindra utvecklingen av nya skott. Fröna skördas vanligtvis strax innan de är helt mogna. Den bästa tiden att skörda frön är tidigt på morgonen. De skördade fröna ska torka på papper resten av dagen. Under loppet av denna dag kommer fröna att släppa sig själva och kan mogna i en torr bomullspåse.
Korianderfrön
Om du specifikt vill skörda korianderfrön, börja odla plantorna inomhus i april. Om du vill plantera plantorna utomhus, välj en plats som är ganska solig, skyddad från vinden och varm. För detta ändamål bör avståndet mellan de enskilda plantorna vara cirka 20 cm.
Förutom enstaka hackning för att få bort ogräs och luckra upp jorden ställer korianderplantorna inga ytterligare krav. Örten med de rikt grenade skotten kommer att växa till en höjd av cirka 70 till 90 cm och kommer att producera enkla, vita till ömtåliga rosa blomskallar i mitten av sommaren. Frön av koriander utvecklas sedan från dessa blommor. De har gott om eterisk olja. När fröna blir bruna är det dags att skörda. Du ska inte tveka här heller, annars faller fröna ut.
Skördetiden är vanligtvis i augusti till september:
- Du skar av fröhuvudena,
- häng sedan upp den på tork eller
- Fröna får mogna på torr plats i en luftig bomullspåse.
Sjukdomar
En av de vanligaste sjukdomarna hos korianderväxten är skärmmoln eller skärmsköld. Detta orsakas av en svamp som får bladen att vissna kraftigt och i slutändan dödar växten. När det gäller att förebygga skärmmoln är det viktigt att se till att luftfuktigheten inte är för hög, eftersom det i hög grad främjar svampbildningen. Eftersom det för närvarande inte finns något känt motgift mot svampen, bör alla infekterade växter avlägsnas omedelbart och fullständigt. Året därpå bör under alla omständigheter ny jord skapas för att förhindra att svampen bildas igen. Naturligtvis är mjöldagg också ett allvarligt hot mot växten. Det är också viktigt att se till att odlingsmediet är måttligt fuktigt. I bästa fall bör du inte vattna på kvällen, annars kommer jorden att förbli mycket fuktig över natten och främja mögel. Om mjöldagg fortfarande förekommer kan du använda
- Bakpulver
- diskmedel
- Matolja
- Vatten
Gör en effektiv spray mot mögel.
Vanliga frågor
Kan man fortfarande äta koriander om den är angripen av mögel?
Ja, men mögeln bör sköljas av noggrant med vatten före konsumtion.
Hur gör man flytande gödningsmedel för växten hemma?
Blanda stärkelseh altigt vatten, kaffesump, ägg- och lökskal, maskrosor och brännässlor och vänta i två veckor Koriander (Coriandrum sativum) kommer från Orienten, varför den mycket gamla kulturväxten ibland kallas för "Indisk persilja"”. Tillsammans med kummin och bockhornsklöver kom även koriander från den indiska subkontinenten till våra lokala örtbäddar.
Vad du bör veta om koriander i korthet
Växter
- Om du vill använda de färska bladen från koriandern och sätta mindre värde på kryddväxtens frön, är det bäst att odla dem själv från frön eller plantera unga plantor från en välsorterad plantskola.
- Fröna kan sås från mitten av maj, efter att marken har värmts upp. Redan nu kan man ta hänsyn till ett plantavstånd på cirka 5 cm. Du kan också separera de unga plantorna senare.
- Efter cirka 3 veckor kommer koriandern som planterats utomhus att gro. Eftersom varje innehåller 2 frön, kan 2 plantor växa från ett korn. Den mindre och svagare plantan bör tas bort.
- Korianderplantor kan odlas ännu tidigare i husets lä eller sås i blomkrukor. Då förkortas groningstiden till 2 veckor.
Du bör inte vänta för länge innan du transplanterar till öppna trädgårdsland. Den unga korianderplantan kan reagera känsligt på grund av rötterna som utvecklas snabbt och ganska långa. Vill du odla koriander i blomkruka bör du blanda örtjorden med lite sand innan. Senare placeras örtkrukorna bäst på balkongen eller terrassen eftersom koriander doftar starkt och bittert.
- De unga plantorna ska inte bli torra. Mycket soliga platser kan behöva skuggas ytterligare.
- Om plantorna är större kan de tåla torrare faser.
- Vattenloggning är gift för dem - oavsett om de odlas utomhus eller i blomkrukor.
Användning
- Både örten och korianderfröna kan användas för att på ett smart sätt krydda soppor, kött- och fiskrätter, sallader, kål och surkål.
- Dessutom är koriander en klassisk ingrediens i pepparkakor och brödkryddor samt indiska curryblandningar.
- Färska blad har en citrusliknande arom och berikar traditionellt inte bara indiska rätter utan även klassiska arabiska, mexikanska och kinesiska rätter.
- Korianderfrön har lugnande och läkande effekter mot uppblåsthet och gasbildning. När det blandas med kardemumma och kummin får du ett lugnande matsmältnings te.
- Det dekorativa värdet av de vackra korianderblommorna i trädgårdsbädden såväl som i buketten ska inte förbli onämnd. Men alla älskar inte den bittra doften av koriander.
