Oavsett om det är fyllda eller stekta: aubergine är en delikatess på många sätt. De subtropiska grönsakerna har varit en integrerad del av välsorterade fruktavdelningar i många år. Att odla och skörda i din egen trädgård är förknippat med ett antal hinder. Nattljusfamiljen reagerar känsligt på olika faktorer. Grunden för framgångsrik odling sker med sådd av Solanum melongena. Med rätt tips och lite förberedelser kommer du snart att kunna skörda dina egna "ägggrödor".
Subtropiska grönsaker för trädgården
Vitaminrika auberginer har varit en integrerad del av det indiska köket i cirka 4 000 år. Därifrån började de välsmakande äggfrukterna också sin triumferande marsch till många andra länder. Även om aubergine är en standardmat i Medelhavsregionen och i turkiska regioner, anses grönsaken på våra breddgrader fortfarande vara exotisk i vissa områden. Urvalet av auberginesorter är lika olika som odlingsregionerna. Äggfrukterna skiljer sig i form och färg. Förutom sfäriska och långsträckta sorter är klubbformade, ormformade och droppformade frukter kända. I gula, gröna, orangeröda till vita, lila eller marmorerade färger dominerar aubergine grönsaksmarknaderna i Medelhavet.
Solanum melongena kan nå en höjd på mellan 40 och 150 cm. De upprättväxande grönsaksväxterna med håriga blad kan även odlas i svalare trakter med lite förberedelse och rätt skötsel. Utöver den optimala placeringen och skötseln avgör rätt såtid även framgång eller misslyckande för odlingen. På grund av sitt ursprung kräver växterna med de lila blommorna mycket ljus och värme. Direktodling utomhus skulle vara möjlig från slutet av maj. Växternas långa utvecklings- och mognadsperiod omöjliggör skörd i detta fall. Av denna anledning sås de asiatiska grönsaksperennerna under glas från början av mars.
Växer på våren
Även innan solens strålar väcker det första ömtåliga gröna utomhus från vinterdvalan börjar de första förberedelserna för den kommande trädgårdssäsongen i det varma växthuset. Temperaturer på 20° till 25°C är nödvändiga för att aubergine ska gro. Alternativt kan groningen också ske på en ljus, varm fönsterbräda. Grundutrustningen för fröodling inkluderar följande komponenter:
- förökningsbehållare
- Lean substrat
- Water Atomizer
Du kan få auberginefrön från välsorterade plantskolor. Att odla sällsynta sorter är inte svårt, men att hitta rätt frön kan vara en utmaning. Välj en varm plats nära ett ljust fönster för att växa. Solanum melongena är beroende av mycket solljus för utvecklingen av de smakrika frukterna. Direkt UV-strålning kan dock ha en kontraproduktiv effekt på fröna tills de gror. I detta skede kan de unga plantorna ännu inte skydda sig själva. Samtidigt ökar risken för att underlaget torkar ut för snabbt. Skydda odlingsbehållaren från solljus under middagstid eller välj en säker plats.
- Fyll mager jord i behållaren
- Våt tillräckligt med vattensprutan
- Tryck ner fröna 1 cm djupt i underlaget
- Håll ett minsta avstånd på ca 3 cm mellan de enskilda kornen
- Håll jorden fuktig
Du kan använda ett knep för att bryta auberginens groningshämning. För att göra detta, blötlägg fröna i vatten eller kamomillte i cirka 3 till 4 timmar. Så genast. Kontrollera fukth alten i jorden dagligen. Om det behövs, tillsätt vatten omedelbart. Vanliga misstag som görs under odlingen beror på torrhet eller vattensjuka. Båda kan leda till att de unga plantorna dör eller förhindra groning. Under optimala förhållanden visas de första gröna skottspetsarna efter cirka 21 till 25 dagar.
Tips:
Undvik aktiva värmekällor. För skydd eller isolering kan du placera en tjock polystyrenplatta mellan fönsterbrädan och odlingsbehållaren.
Ministorlek växthus
Hög luftfuktighet och konstanta temperaturer påskyndar groningen och tillväxten av exotiska grönsaksväxter. Passionerade trädgårdsentusiaster tar ofta till ett enkelt knep och lägger en perforerad plastfilm över blomkrukan. Denna metod är också tillräcklig för Solanum melongena, även om det är tråkigt att ta bort filmen några timmar varje dag. Detta främjar luftcirkulationen och förhindrar röta och mögelbildning. Med enkla material kan du förfina tekniken utan att behöva gräva djupt i fickorna. Du behöver:
- Smalmaskig voljärtråd (kaninnät)
- Stadig självhäftande tejp
- Transparent film
- Liten trä- eller plastlåda
Du behöver bara en liten bit rutnät för grundstrukturen. Nätet är böjt över lådan som ett tak och mitten ska inte ha någon direkt kontakt med den framtida odlingsbehållaren. Detta gör det möjligt att odla plantor och sticklingar under strukturen. Lägg folien på tråden och fäst den med tejpen. Lådan fungerar som en odlingsbehållare. Om du placerar substratet direkt i den eller bara använder lådan som behållare för själva krukan är upp till dig. Du kan fästa den förberedda övre delen på fruktlådan. Fördelen: Miniväxthuset fördröjer uttorkningen av jorden och ökar samtidigt luftfuktigheten.
Tips:
Använd artificiellt ljus för växter när det saknas ljus. Detta främjar tillväxt och motståndskraft.
Viktiga vårdåtgärder
Efter cirka 3 till 4 veckor kommer plantorna att ha nått en lagom storlek och måste stickas ut. Denna åtgärd är viktig och förhindrar att äggplantornas rötter växer oskiljaktigt ihop. Först efter Ishelgonen i maj kan grönsaksväxterna flytta till sin sista plats i bädden. Tills dess bör du ge de unga plantorna individuella krukor med humusrik jord. När temperaturen stiger till 18°C utomhus under dagen kan du sakta vänja Solanum melongena till klimatförhållandena i trädgården.
- Skydda växterna från direkt sol först
- Håll underlaget fuktigt
- Efter utprickning befruktas auberginerna för första gången
Om du har ett uppvärmt växthus bör du omplantera grönsaksväxterna redan i april. En skyddad plats är viktig i trädgården. Till exempel har närhet till väggar visat sig användbart för denna uppgift. Stenarna lagrar värme under dagen och släpper långsamt ut den i omgivningen på natten. Beroende på höjden är perennerna på denna plats också skyddade från drag och vind. Aubergine är känsligare än paprika och accepterar tacksamt sådana säkerhetsåtgärder.
Förhållanden i trädgården
Auberginer är mycket noga med jorden och korrekt skötsel. Även små avvikelser eller fel kan göra att nattskuggväxterna misslyckas och skörden blir mycket låg. Förutom rätt underlag måste underlaget även uppfylla vissa krav:
- Permeabel
- Humus-rik
- Profound
- ph värde mellan 5,5 – 6,5
De exotiska växterna har ett vitt förgrenat och djupt nätverk av rötter. Gör förberedelser innan plantering och förbered bädden. Detta inkluderar att noggrant lossa den omgivande jorden med en grävgaffel. Transplantera bara grönsaksväxterna i trädgården när jorden har värmts upp. Solanum melongena klarar inte av kalla fötter. Vid behov förvärm jorden med en speciell växtfilm.
- Planteringshålet ska vara dubbelt så stort som auberginerötter
- Lösa upp tung jord med kvartssand
- Lägg ut ett tjockt lager kompost
- Håll ett minsta avstånd på cirka 60 cm mellan de enskilda perennerna
- Häll kraftigt
Auberginer föredrar ett fuktigt underlag, men exotiska reagerar känsligt på vattenförsämring. Du kan permanent lossa jorden med små stenar eller expanderade lerbollar. De oorganiska materialen förhindrar permanent att jorden packas ihop. Samtidigt kan vattnet rinna av snabbt och viktigt syre når växternas rötter. Gödsel bör appliceras var 14:e dag fram till skörd. Kommersiellt tillgängligt flytande gödselmedel har visat sig vara effektivt för denna uppgift och administreras direkt via bevattningsvattnet. Följ bipacksedeln när du tillför näringsämnen. Övergödsling kan skada växterna.
Tips:
Grönsaksväxterna behöver ett stabilt klätterhjälpmedel så att skotten med de tunga frukterna inte går sönder.
Skörda
För auberginer utförs pollineringen inte av insekter, utan av vinden. Små sorter av Solanum melongena kan odlas i stora behållare. Om plantorna hålls på balkongen eller i växthuset bör de skakas regelbundet när de blommar för fullt. På så sätt säkerställer man befruktningen av honblomställningarna så att de vitaminrika frukterna kan utvecklas. Aubergineskördsäsongen börjar i slutet av juli eller början av augusti. Beroende på vädret kan detta sträcka sig in i oktober. Skär av frukten, inklusive blombotten och stjälken, med en vass kniv så att plantan inte skadas i onödan.
- Ta bort sidoskott som liknar tomater
- Skörda inte helt mogna frukter
- Omogna auberginer mognar i liten utsträckning
- Förvaring av omogna frukter ska vara varmt och mörkt
Om frukten har ett glänsande skal och ger något när den pressas är det den optimala tiden att skörda. Du kan förvara grönsakerna i kylen i ca 2 veckor. Aubergine, skurna i små bitar, håller i flera månader i frysen. Efter skördesäsongen i oktober kan du riva ut plantorna och deras rötter och slänga dem i komposten. Övervintring är inte möjlig. För att undvika sjukdomar måste växtföljden på platsen beaktas. Under de kommande 3 till 4 åren kommer substratet att vara olämpligt för odling av aubergine. En storskalig ersättning av jorden skulle vara nödvändig för att undvika denna väntetid.
Sorter
De exotiska växterna är varierade. Variationerna skiljer sig främst åt i skördetid, fruktfärg och storlek. De mest populära typerna av asiatiska växter inkluderar:
- Solanum melongena esculentum: Nästan alla klubbformade auberginer som finns i snabbköpet kommer från denna sort.
- Solanum melongena depressum: Denna sort producerar små frukter och är utbredd i Asien.
- Solanum melongena serpentinum: Termen "aubergine" är ingen slump. Frukterna av denna auberginevariant är små och äggformade.
- Solanum melongena Belezza Nera: De runda, stora frukterna med mörklila skal är ett blickfång i trädgården. Sorten fick smeknamnet "Black Beauty".
- Solanum melongena Prosperosa: Perennen är robust och tål kallare temperaturer. Prosperosa har runda, mörklila frukter.
- Solanum melongena Striped Toga: En extremt färgstark auberginevariant. De små frukterna är till en början gulgrönrandiga och får en orangeröd färg när de mognar. Smaken är något bitter.
- Solanum melongena Bambino: En småväxande sort som lämpar sig för odling i planteringskärl.
- Solanum melongena Money Maker: Dessa perenner kan hantera kallare temperaturer. Tidig mognad och högavkastande sort med klubbformade, mörklila frukter.
Slutsats
Nattskuggväxterna, som kommer från Indien, åtnjuter ökande popularitet bland passionerade hobbyträdgårdsmästare. De värmeälskande växterna är dock väldigt speciella när det kommer till skötsel, placering och substrat och reagerar mycket känsligt på problem. Den som lyckas tillgodose alla auberginebehov kan se fram emot en riklig skörd i sin egen trädgård.
